淀粈/a>是麦谷类作物籽粒中含量最高的组分，对作物的产量、营养品质、健康价值和加工利用都有重要影响。淀粉合酶IIa（starch synthase IIa，SSIIa）是作物淀粉合成中的关键酶，其缺失或不足会造成麦谷类作物中支链淀粉链长分布改变、直链淀粉和膳食纤维含量增加、总淀粉含量和产量下降。关于水稻、玉米等作物中重要的SSIIa自然变异体研究已有报道，但目前还未见不同功能皃a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_3487.html' class='zdbq' title='大麦相关食品资讯' target='_blank'>大麦SSIIa变异体研究、/div>
青稞（裸大麦）是我国青藏高原地区最重要的民族口粮，在藏族居民健康、区域经济发展、社会稳定和特色文化形成中发挥着不可替代的重要作用。发掘青稞中淀粉合酶IIa变异体并研究其功能，对青稞和大麦的品质改良、加工利用及产业增值增效有重要意义、/div>
[
食品资讯搜索] [
加入收藏] [
告诉好友] [
打印本文] [
关闭窗口]
成都
生物所作物分子育种项目组通过电泳分离青稞淀粉颗粒结吇a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_3855.html' class='zdbq' title='蛋白相关食品资讯' target='_blank'>蛋白，发现两个SSIIa自然变异体，结合质谱分析与蛋發a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_4719.html' class='zdbq' title='免疫相关食品资讯' target='_blank'>免疫印迹对其进行身份确认，即SSIIaL和SSIIaH；通过编码基因序列差异分析，发现由于存?3bp的插?缺失而产生了特异变异体，根据此序列差异开发出能够快速准确鉴定两种基因型的特异分子标记。通过重组自交系群体和自然群体，研究SSIIaL和SSIIaH对大麦籽粒的淀粉品质、其他籽粒组分和籽粒性状的影响，发现它们与籽粒硬度关系密切。研究SSIIaL和SSIIaH在野生大麦、澳大利亚栽培大麦、青稞农家品种、青稞育成品种中的分布，发现两种变异体在野生大麦中分布较为一致（14 SSIIaL/16 SSIIaH），澳大利亚栽培大麦中SSIIaH占绝对优势（5 SSIIaL /19 SSIIaH）， 青稞中SSIIaL占比很高，青稞育成品种和农家品种SSIIaL / SSIIaH分别?6/28?1/57。SSIIaL和SSIIaH在不同群体中的分布差异与大麦终端利用及育种选择相一致，澳大利亚栽培大麦主要用于啤酒酿造和饲料，籽粒硬度小、耗能少，SSIIaH基因型是更有利的选择；我国藏区的育种技术相对滞后，食用作为首要目标，因籽粒的高硬度指数与籽粒的色泽亮、营养品质好及抗性强相关联，籽粒硬度高的材料成为育种者的偏爱（SSIIaL基因型）。本研究为青稞和大麦品质定向育种选择提供了分子技术和理论依据、/div>
研究结果以题?ldquo;Effects of Two Starch Synthase IIa Isoforms on Grain Compo
nents and Other Grain Traits in Barley?021??3日发表在Journal of Agricultural and Food Chemistry（DOI: 10.1021/acs.jafc.0c05445）上。潘志芬副研究员为该论文第一作者和通讯作者。该研究得到第二次青藏高原综合科学考察研究?019QZKK0303）和省部共建青稞与牦牛重点实验室项目（XZNKY-2020-C-007）的资助、/div>
日期９a href="//www.sqrdapp.com/news/2021-02-05.html">2021-02-05
地区９/font>
行业相关食品资讯
地区相关食品资讯
- 11-04北京市东城区关于开展餐饮业食品安全大检查发现问题的处置通报?023?0月第2期）
- 11-04北京市昌平区市场监督管理局关于对部分餐饮服务企业存在食品安全问题的处置通报?023年第二十期）
- 11-0411-04北京市市场监督管理局关于食品安全监督抽检信息的公告（2023年第62期）
- 11-0411-04山东省市场监督管理局关于6批次国抽本级不合格食品风险控制及核查处置情况的通告（鲁市监通告?023?4号）
- 11-0311-0311-03海南省人民政府办公厅关于印发海南省食品安全工作评议考核办法的通知（琼府办?023?8号）
- 11-03湖北省市场监督管理局办公室关于印发湖北省餐饮食品安全“随机查餐厅”工作指南的通知
推荐图文
2023年度四川省科学技
2022年度福建省科学技
公布！这些项目和个人
2022年度湖北省科学技
鲁公网安 37060202000128叶/a>
