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泸州市合江县“一二三四”筑牢餐饮行业疫情防控“隔离墙”

放大字体  缩小字体 时间:2021-01-22 14:50 来源:四川省市场监督管理局 原文:
核心提示:为贯彻落实各级疫情防控工作要求,泸州市合江县市场监管局多措并举,加强食品安全疫情防控工作。
  为贯彻落实各级疫情防控工作要求,泸州市合江县市场监管局多措并举,加强食品安全疫情防控工作。

  制作一份协议:统一制作酒店与消费者疫情防控责任协议书,明确了中高风险地区入返川未按规定隔离人员和咳嗽、发烧人员不得进入酒店,以及酒店与消费者双方各自承担的义务和责任。

  建立两项机制:一是建立风险评估机制,按照防控指南对餐饮单位进行风险评估,综合考虑场地大小、宴席规模等风险因素,确定检查频次,实行分级管理。二是建立约谈机制,集中约谈经营冷链食品餐饮单位负责人,要求严格履行食品安全和疫情防控责任,严格落实进货查验、索证索票、“川冷链”平台运用和场所消毒等要求。全力抓好冷链物流疫情防控工作。

  健全三本台账:一是健全经营者进货查验记录台账,确保冷链食品来源可靠。二是健全用餐顾客可追溯台账,必须登记1名宴请召集人真实姓名及有效联系方式。三是健全消毒记录台账,对用餐场所和重点部位消毒专门记录台账。

  狠抓四项举措:一是召开全县视频会,镇(街)设分会场传达到村(社区),学习了四川省农村疫情防控通告,对严控聚集性活动,实行三个不举办进行再要求。二是制作餐饮服务单位疫情防控指南,统一在酒店入口醒目位置张贴通告、行业指南、天府通健康码、重点场所码。三是制定督查方案,成立由局领导为组长的督查组,采取暗访形式,分片区对全县各镇(街)开展督查。对督查中发现的问题形成清单,及时处理反馈。四是落实冷链食品疫情防控主体责任,明确要求采购进口冷链食品要严格落实“四有两专一报备”要求,即有检验检疫证明、有核酸检测报告、有消毒证明、有追溯信息,实行专用通道进货、专区存放,购进进口冷链食品提前报备。
日期:2021-01-22
 
 地区: 泸州市 四川
 行业: 餐饮
 标签: 疫情 食品安全 监管 餐饮
 科普: 疫情 食品安全 监管 餐饮
 
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