上海市农业农村委员会关于开展2021年本市地产养殖水产品例行监测工作的通知（沪农委〔2021〕4号）

各区农业农村委，光明食品（集团）有限公司，上海上实现代农业开发有限公司，市农业农村委执法总队，市水产品质量监督检验站：

 

　　为做好本市地产养殖水产品质量安全例行监测工作，我委制定了本市2021年地产养殖水产品质量安全例行监测方案，具体通知如下：

 

　　一、责任分工

 

　　市农业农村委（渔业管理处）：负责全市地产养殖水产品质量安全例行监测工作。

 

　　市农业农村委执法总队：负责全市地产养殖水产品质量安全监督、执法检查，并对区农业农村委执法大队的渔业执法检查、阳性样品处理进行指导；负责水产品例行监测名单汇总。

 

　　市水产品质量监督检验站：负责全市地产养殖水产品药残检测，并及时通报检测结果；对区农业农村委执法大队的水产品抽样、送样工作进行指导。

 

　　区农业农村委和市属企业（集团）：负责本辖区地产养殖水产品质量安全监管工作，及时组织落实有关部门部署的水产品质量安全检测任务。光明食品集团等市属企业（集团）的水产品抽检工作按照属地化管理原则，由所在区农业农村委执法大队负责。

 

　　区农业农村委执法大队：负责地产养殖水产品质量安全监督、执法检查、阳性样品处理；规范现场抽样并及时将检测样品送至市水产品质量监督检验站。

 

　　二、抽样品种

 

　　1.常规品种：无特殊规定时，仅抽检草鱼和鲫鱼；

 

　　2.特种水产：无特殊规定时，仅抽检南美白对虾、河蟹；

 

　　3.苗种：品种不限。

 

　　三、检测数量

 

　　共300份，其中生产环节检测260份（详见附件1），流通环节检测40份。

 

　　四、检测项目

 

　　2021年各区产地养殖水产品例行监测数量见附件1。另根据抽样水产品种类、养殖方式、养殖季节以及农业农村部要求、突发事件、社会热点等随时调整检测品种和项目。

 

　　监测物质包括：氯霉素、甲砜霉素、氟甲砜霉素（氟苯尼考）、孔雀石绿、硝基呋喃类代谢物（呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物）、氟喹诺酮类（环丙沙星、恩诺沙星、诺氟沙星、氧氟沙星、洛美沙星、培氟沙星）、磺胺类（磺胺嘧啶、磺胺甲噁唑、磺胺噻唑、磺胺甲基嘧啶、磺胺二甲异噁唑、磺胺二甲基嘧啶、磺胺喹噁啉、磺胺多辛）、喹乙醇、己烯雌酚、甲基睾酮等。

 

　　五、采样及样品数量

 

　　依据SC/T 3016-2004 《水产品抽样方法》要求，确保每份样品检样量（肌肉净重量）400克以上，同时数量不少于3尾。若水产苗种，沥去水后净重量不低于50克。

 

　　六、检测方法及残留限量

 

　　检测方法及残留限量见附件2。

 

　　七、结果判定

 

　　国家规定的禁用药物不得检出。对于限用药物，在生产过程中检测结果为阳性的，不作为判定样品不合格的依据，但其在上市前必须再次检测，结果合格的方可上市。

 

　　附件：1.2021年上海市地产养殖水产品例行监测计划

 

　　2.监测物质检验方法和判定限量值

 

　　上海市农业农村委员会

 

　　2021年1月8日

 

　　附件1

 

　　2021年上海市地产养殖水产品例行监测计划