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上海市农业农村委员会关于开展2021年本市地产养殖水产品例行监测工作的通知(沪农委〔2021〕4号)

放大字体  缩小字体 时间:2021-01-13 13:59 来源:上海市农业农村委员会 原文:
核心提示:为做好本市地产养殖水产品质量安全例行监测工作,上海市农业农村委员会制定了本市2021年地产养殖水产品质量安全例行监测方案。
各区农业农村委,光明食品(集团)有限公司,上海上实现代农业开发有限公司,市农业农村委执法总队,市水产品质量监督检验站:
 
  为做好本市地产养殖水产品质量安全例行监测工作,我委制定了本市2021年地产养殖水产品质量安全例行监测方案,具体通知如下:
 
  一、责任分工
 
  市农业农村委(渔业管理处):负责全市地产养殖水产品质量安全例行监测工作。
 
  市农业农村委执法总队:负责全市地产养殖水产品质量安全监督、执法检查,并对区农业农村委执法大队的渔业执法检查、阳性样品处理进行指导;负责水产品例行监测名单汇总。
 
  市水产品质量监督检验站:负责全市地产养殖水产品药残检测,并及时通报检测结果;对区农业农村委执法大队的水产品抽样、送样工作进行指导。
 
  区农业农村委和市属企业(集团):负责本辖区地产养殖水产品质量安全监管工作,及时组织落实有关部门部署的水产品质量安全检测任务。光明食品集团等市属企业(集团)的水产品抽检工作按照属地化管理原则,由所在区农业农村委执法大队负责。
 
  区农业农村委执法大队:负责地产养殖水产品质量安全监督、执法检查、阳性样品处理;规范现场抽样并及时将检测样品送至市水产品质量监督检验站。
 
  二、抽样品种
 
  1.常规品种:无特殊规定时,仅抽检草鱼和鲫鱼;
 
  2.特种水产:无特殊规定时,仅抽检南美白对虾、河蟹;
 
  3.苗种:品种不限。
 
  三、检测数量
 
  共300份,其中生产环节检测260份(详见附件1),流通环节检测40份。
 
  四、检测项目
 
  2021年各区产地养殖水产品例行监测数量见附件1。另根据抽样水产品种类、养殖方式、养殖季节以及农业农村部要求、突发事件、社会热点等随时调整检测品种和项目。
 
  监测物质包括:氯霉素、甲砜霉素、氟甲砜霉素(氟苯尼考)、孔雀石绿、硝基呋喃类代谢物(呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物)、氟喹诺酮类(环丙沙星、恩诺沙星、诺氟沙星、氧氟沙星、洛美沙星、培氟沙星)、磺胺类(磺胺嘧啶、磺胺甲噁唑、磺胺噻唑、磺胺甲基嘧啶、磺胺二甲异噁唑、磺胺二甲基嘧啶、磺胺喹噁啉、磺胺多辛)、喹乙醇、己烯雌酚、甲基睾酮等。
 
  五、采样及样品数量
 
  依据SC/T 3016-2004 《水产品抽样方法》要求,确保每份样品检样量(肌肉净重量)400克以上,同时数量不少于3尾。若水产苗种,沥去水后净重量不低于50克。
 
  六、检测方法及残留限量
 
  检测方法及残留限量见附件2。
 
  七、结果判定
 
  国家规定的禁用药物不得检出。对于限用药物,在生产过程中检测结果为阳性的,不作为判定样品不合格的依据,但其在上市前必须再次检测,结果合格的方可上市。
 
  附件:1.2021年上海市地产养殖水产品例行监测计划
 
  2.监测物质检验方法和判定限量值
 
  上海市农业农村委员会
 
  2021年1月8日
 
  附件1
 
  2021年上海市地产养殖水产品例行监测计划
序次 送样时间 地区 数量(件)
1 3月10日 崇明 4
宝山 2
嘉定 4
青浦 4
松江 4
金山 4
浦东 4
闵行 2
合计 28
2 4月12日 崇明 4
宝山 2
嘉定 2
青浦 4
松江 2
金山 4
奉贤 2
浦东 4
闵行 2
光明 2
合计 28
3 5月12日 宝山 2
嘉定 2
松江 2
金山 2
奉贤 2
浦东 2
闵行 2
光明 2
合计 16
4 6月10日 崇明 4
宝山 2
嘉定 2
青浦 4
松江 2
金山 4
奉贤 2
浦东 4
闵行 2
光明 4
合计 30
5 7月9日 崇明 6
宝山 2
嘉定 4
青浦 6
松江 4
金山 4
奉贤 4
浦东 4
闵行 2
光明 2
上实 2
合计 40
6 8月10日 崇明 6
宝山 4
嘉定 4
青浦 6
松江 4
金山 6
奉贤 6
浦东 6
闵行 4
光明 2
上实 2
合计 50
7 9月10日 崇明 4
宝山 2
嘉定 4
青浦 6
松江 4
金山 6
浦东 6
闵行 2
光明 2
上实 2
合计 38
8 10月13日 崇明 2
宝山 2
嘉定 2
青浦 2
松江 2
金山 2
奉贤 2
浦东 2
闵行 2
光明 2
合计 20
9 11月10日 崇明 2
青浦 2
松江 2
金山 2
浦东 2
合计 10
合计(件) 260
  注:1.表内送样时间为本月送样截止日期,可提前送样。水产品抽样和送样工作由各区农业农村委执法大队负责。
 
  2.流通环节抽样40份,由市水产品质量监督检验站负责抽样。
 
  附件2
 
  监测物质检验方法和判定限量值
检测项目
检测方法
限量值
氯霉素
NY 5070—2002《无公害食品 水产品中渔药残留限量 酶联免疫法》
0.3µg/kg
GB/T 20756—2006《可食动物肌肉、肝脏和水产品中氯霉素、甲砜霉素和氟苯尼考残留量测定 液相色谱-串联质谱法》
农业部958号公告-13-2007《水产品中氯霉素、甲砜霉素、氟甲砜霉素残留量的测定》
农业部958号公告-14-2007《水产品中氯霉素、甲砜霉素、氟甲砜霉素残留量的测定》
甲砜霉素
农业部958号公告-13-2007《水产品中氯霉素、甲砜霉素、氟甲砜霉素残留量的测定》
鱼(肌肉)50µg/kg
农业部958号公告-14-2007《水产品中氯霉素、甲砜霉素、氟甲砜霉素残留量的测定》
氟甲砜霉素
农业部958号公告-13-2007《水产品中氯霉素、甲砜霉素、氟甲砜霉素残留量的测定》
鱼(肌肉)1000µg/kg,其它动物(肌肉)100µg/kg
农业部958号公告-14-2007《水产品中氯霉素、甲砜霉素、氟甲砜霉素残留量的测定》
孔雀石绿
GB/T 19857-2005《水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定 液相色谱-串联质谱法》
1.0µg/kg
硝基呋喃类代谢物(呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物)
农业部783号公告-1-2006《水产品中硝基呋喃类代谢物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法》
各分量为1.0µg/kg
磺胺类(磺胺嘧啶、磺胺甲噁唑、磺胺噻唑、磺胺甲基嘧啶、磺胺二甲异噁唑、磺胺二甲基嘧啶、磺胺喹噁啉、磺胺多辛)
农业部 958号公告-12-2007 《水产品中磺胺类药物残留量的测定 液相色谱法》
总量为100µg/kg
农业部1077号公告—1—2008《水产品中17种磺胺类及15种喹诺酮类药物残留量的测定  液相色谱-串联质谱法》
氟喹诺酮类(环丙沙星、恩诺沙星、诺氟沙星、氧氟沙星、洛美沙星、培氟沙星)
农业部783号公告—2—2006 《水产品中诺氟沙星、盐酸环丙沙星、恩诺沙星残留量的测定 液相色谱法(荧光检测法)》
环丙沙星与恩诺沙星总量为100µg/kg,诺氟沙星、氧氟沙星、洛美沙星、培氟沙星为不得使用
农业部1077号公告—1—2008 《水产品中17种磺胺类及15种喹诺酮类药物残留量的测定液相色谱-串联质谱法》
喹乙醇
SC/T 3019—2004  《水产品中喹乙醇残留量的测定 液相色谱法》
50µg/kg
己烯雌酚
SC/T3020-2004 《水产品中己烯雌酚残留量的测定酶联免疫法》
0.6µg/kg,只在河蟹中检测
甲基睾酮
SC/T 3029—2006  《水产品中甲基睾酮残留量的测定  液相色谱法》
10µg/kg,只在对虾中检测
日期:2021-01-13
 
 
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