2020年度山东省自然科学基金（第二批）拟立项项目公示 涉及食品领域33项

一、重大基础研究项目
专项及项目名称	申报人	依托单位
12.非洲猪瘟抗性分子机理研究
12.1 猪非洲猪瘟抗性的分子遗传机理	张勤	山东农业大学、山东蓝思种业股份有限公司
13.干细胞改良名优特果树品种的分子机理
13.1 干细胞改良果树名优特品种的分子机理	张宪省	山东农业大学
14.土壤修复改良新理论新方法研究
14.1 典型退化与污染农田土壤修复改良强化技术开发及其原理研究	刘爱菊	山东理工大学
14.2 山东省典型农田退化与污染土壤修复改良新理论新方法研究	蔡勇	山东大学

二、重点项目
序号	项目名称	申报人	依托单位
90	番茄灰霉病药物靶标鉴定与新型抑菌化合物筛选	梁文星	青岛农业大学
91	猪瘟病毒E2蛋白亚单位疫苗的产业化开发及应用研究	王鑫	临沂大学
92	猪Mx1蛋白抑制猪繁殖与呼吸综合征病毒增殖的机制	杜以军	山东省农业科学院畜牧兽医研究所
93	基于CRISPR/Cas9基因编辑技术的多价重组火鸡疱疹病毒活载体疫苗构建与免疫评价	唐娜	山东省滨州畜牧兽医研究院
101	乳酸菌细菌素对乳制品品质及肠道群菌的影响机制研究	易华西	中国海洋大学
102	RS3型抗性淀粉纳米颗粒对淀粉消化酶活性抑制机理的研究	孙庆杰	青岛农业大学
103	苹果贮藏病害精准预测及绿色防控技术研究与集成应用	张新华	山东理工大学
104	基于光纤传感器的果蔬贮藏参数在线检测关键技术研究	张长峰	山东商业职业技术学院
105	海水鱼低温等离子体冷杀菌的安全品质控制	位正鹏	荣成泰祥食品股份有限公司
106	马铃薯贮藏与主粮化加工安全控制关键技术研究	陈庆敏	山东农业工程学院
107	基于新型双靶标位点抗体技术的主要真菌毒素混合污染快速检测产品研究与应用	刘善飞	山东安博仪器股份有限公司
108	冷链食品生产、贮藏环节致病微生物污染的快速检测、溯源与控制技术研究	张兴晓	鲁东大学
109	酶解榆黄蘑制备植物肉调味基料的关键技术研究与产品开发	李秉业	山东天博食品配料有限公司
110	食品中非靶向痕量脂肪酶快速分析机理研究及乳品产业应用	孟庆红	蒙牛乳业泰安有限责任公司
111	肉制品加工链危害物快速检测技术体系的建立	张鸿雁	山东师范大学
112	葡萄酒酵母高级醇代谢网络分析与低产高级醇工业菌株选育	秦伟帅	泰山学院
113	基于分子印迹材料的食品安全快速检测技术与试剂盒研发	李金花	中国科学院烟台海岸带研究所
114	褐藻胶裂解酶的嗜盐嗜温机制研究及改造	刘晓勇	山东海之宝海洋科技有限公司
115	基于高品质海参肽的特殊医学用途食品等功能制品研发及产业化示范	张健	山东省海洋资源与环境研究院
116	新型天然植物来源糖苷类化合物的性质、构效关系及开发利用	郑潇	山东奥晶生物科技有限公司
117	进口替代型天然红色素的研发	王能飞	自然资源部第一海洋研究所
118	基于液相色谱-高分辨质谱联用技术的天然抗氧化物减控肉制品中杂环胺的机制研究	范维江	山东商业职业技术学院
120	海水鱼类“借腹生子”远缘精原干细胞在受体内早期定植障碍解析	刘清华	中国科学院海洋研究所
121	大白菜乙烯合成关键酶基因BrACS6调控自交不亲和的分子机理研究	段巧红	山东农业大学
123	植物金属耐受蛋白在玉米铁生物强化上的应用研究	张志明	山东农业大学
124	不同颜色茄皮中花青素组分生物合成机理研究	杨凤娟	山东农业大学
125	品质型辣椒胞质雄性不育三系配套技术新模式的创制及应用研究	闫丽	临沂大学
127	玉米苞叶数目性状主效 QTL 基因的遗传解析	陈翠霞	山东农业大学
128	小麦抗旱种质资源利用及抗旱相关基因定位与应用	靳义荣	德州市农业科学研究院

      原文链接：http://kjt.shandong.gov.cn/art/2020/12/11/art_13360_10132663.html
      相关附件：   2020年度山东省自然科学基金（第二批）拟立项项目汇总表.pdf