河南科技学院教师在国际学术期刊《Food& Function》上发表论文

　　近日，著名国际学术期刊Food& Function�?区TOP期刊，IF4.171）在线发表了河南科技学院魏小兵老师和夏小静老师的综述论文《Towardimproved human health: efficacy of dietary selenium on immunity at the cellularlevel》（https://doi.org/10.1039/D0FO03067H）。论文指出，硒是人体必需的微量元素，以硒蛋白等形式参与各种生物过程。在人体中，适当的硒浓度对于维持正常的细胞功能至关重要。硒蛋白水平降低会导致组织和细胞正常生理功能受阻甚至死亡。此外，体内硒的水平会影响机体细胞免疫和体液免疫间的平衡。硒可通过活性氧（ROS），NF-��B，铁死亡和NRF2等途径影响机体免疫功能。论文旨在阐述硒对人体的免疫作用和信号转导过程的调节，为后续的免疫功能研究以及新硒化合物和活性靶标的开发研究提供参考、�/div>