食品伙伴网讯 12月21日，陕西省市场监督管理局公布了新一期食品抽检信息。市场监督管理部门组织对薯类和膨化食品，糕点，食用农产品，餐饮食品，粮食加工品，豆制品，肉制品，乳制品，食用油、油脂及其制品，食盐，酒类11大类食品117批次样品进行了食品安全监督抽检，其中6批次样品检出不合格。
不合格样品中，有3批次豆芽检出不合格，分别为：临渭区秦味面皮店（所在地渭南市）销售的1批次豆芽检出6-苄基腺嘌呤（6-BA）不符合相关规定；临渭区老王家古镇米皮店（所在地渭南市）销售的1批次黄豆芽检出4-氯苯氧乙酸钠和6-苄基腺嘌呤（6-BA）不符合相关规定；渭南市临渭区芙花蓉树下冒菜店销售的1批次黄豆芽检出6-苄基腺嘌呤（6-BA）不符合相关规定。
6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠是一种植物生长调节剂，根据《国家食品药品监督管理总局 农业部 国家卫生和计划生育委员会关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告》（2015年 第11号）中规定，生产者不得在豆芽生产过程中使用6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质，豆芽经营者不得经营含有6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质的豆芽。
还有，扶风老实人购物广场有限责任公司销售的标称西安健瑞新商贸有限公司委托西安市户县旺通食品厂生产的1批次健瑞牌绿豆锅巴（孜然味）检出菌落总数不符合食品安全国家标准规定。
菌落总数是指示性微生物指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标将会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质，使其失去食用价值。《食品安全国家标准 膨化食品》（GB 17401-2014）规定，膨化食品中菌落总数应符合n=5,c=2,m=10000，M=100000CFU/g的要求。造成菌落总数超标的原因，可能是生产企业所使用的原辅料初始菌数较高，又未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。
还有，西安盒马网络科技有限公司新城第一分公司销售的1批次芹菜检出毒死蜱不符合食品安全国家标准规定。
毒死蜱是一种中等毒性的高效广谱的有机磷杀虫剂，主要作用于谷物、水果、蔬菜等农产品中。《食品安全国家标准 食品中农药残留最大限量》（GB 2763-2019）中规定，芹菜中毒死蜱的最大残留限量为0.05mg/kg。农产品中毒死蜱超标会对人的健康带来一定威胁，少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康有一定影响。
另外，三原瓯北好又多便利店销售的标称陕西天冠食品有限公司生产的1批次乡伯酥饼检出过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。
过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质。随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高，虽一般不会对人体的健康产生损害，但严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。《食品安全国家标准 糕点、面包》（GB 7099-2015）中规定，糕点中过氧化值（以脂肪计）的最大限量值为0.25g/100g。
对抽检中发现的不合格产品，陕西省市场监督管理局已责成生产经营者所在地的市场监督管理部门立即组织开展处置工作，查清产品流向，采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法处理。
陕西省市场监督管理局关于6批次食品不合格情况的通告（2020年第47期）不合格样品信息
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/ 批号 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 分类 | 任务来源/项目名称 | 检验机构 | 备注 |
| 1 | 生产商：西安市户县旺通食品厂； 委托方：西安健瑞新商贸有限公司 |
生产商地址：西安市鄠邑区渭丰镇五号路； 委托方地址：西安市未央区太华北路558＃ |
扶风老实人购物广场有限责任公司 | 陕西省宝鸡市扶风县城新区东大街 | 绿豆锅巴（孜然味） | 150克/袋 | 健瑞 | 2020-08-11 | 菌落总数║130000CFU/g；280000CFU/g；680000CFU/g；540000CFU/g；730000CFU/g║n=5，c=2，m=10000CFU/g，M=100000CFU/g | 薯类和膨化食品 | 陕西/省抽 | 西安海关技术中心 | |
| 2 | 陕西天冠食品有限公司 | 西咸新区沣东新城沣东街办北槐工业园8号 | 三原瓯北好又多便利店 | 陕西省咸阳市三原县城关街道办事处北大街社区城隍庙对面 | 乡伯酥饼 | 220克/袋 | / | 2020/08/21 | 过氧化值（以脂肪计）║0.30g/100g║≤0.25g/100g | 糕点 | 陕西/省抽 | 西安市产品质量监督检验院 | |
| 3 | / | / | 西安盒马网络科技有限公司新城第一分公司 | 西安市新城区解放路258号宜爱欢乐城店【一层】【1-003】号商铺/铺位 | 芹菜 | 400g/袋 | / | 2020-09-29（购进日期） | 毒死蜱║0.070mg/kg║≤0.05mg/kg | 食用农产品 | 陕西/省抽 | 初检机构：农业农村部食品质量监督检验测试中心（杨凌）；复检机构：陕西省产品质量监督检验研究院 | |
| 4 | / | / | 临渭区秦味面皮店 | 陕西省渭南市临渭区西二路中段 | 豆芽 | / | / | 2020-10-17（购进日期） | 6-苄基腺嘌呤(6-BA)║17.4μg/kg║不得使用 | 餐饮食品 | 陕西/国抽 | 陕西省食品药品监督检验研究院 | 样品于2020年10月17日从西一路菜市场购进，样品信息由被抽样单位提供。 |
| 5 | / | / | 临渭区老王家古镇米皮店 | 陕西省渭南市临渭区西二路金水园小区南50米 | 黄豆芽 | / | / | 2020-10-17（购进日期） | 4-氯苯氧乙酸钠║311μg/kg║不得使用；6-苄基腺嘌呤(6-BA)║14.4μg/kg║不得使用 | 餐饮食品 | 陕西/国抽 | 陕西省食品药品监督检验研究院 | 样品于2020年10月17日从西一路菜市场购进，样品信息由被抽样单位提供。 |
| 6 | / | / | 渭南市临渭区芙花蓉树下冒菜店 | 陕西省渭南市临渭区杜桥街道办事处三贤路社区西三路与三马路十字东北角 | 黄豆芽 | / | / | 2020-10-18（购进日期） | 6-苄基腺嘌呤(6-BA)║18.9μg/kg║不得使用 | 餐饮食品 | 陕西/国抽 | 陕西省食品药品监督检验研究院 | 样品于2020年10月18日从四马路曙光市场购进，样品信息由被抽样单位提供。 |
（来源：陕西省市场监督管理局）
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