据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2020年第46周（即2020年11月16日-20日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤36.83元，环比涨0.2%，同比跌13.2%，较上周收窄7.1个百分点。
本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格（以下简称“猪肉价格”）环比微涨，地区间出现差异。东北地区降雪导致生猪出栏和运输受阻，供应减少，支撑生猪和猪肉价格微涨，并带动华北地区价格微涨；华东地区内部受猪肉供应减少、需求消费不振的供需双向疲软影响，猪肉价格总体平稳；华中地区以及四川、广东两省因消费需求持续低迷，猪肉订单减少，屠宰企业微下调猪肉价格。
表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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11月16日
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11月17日
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11月18日
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11月19日
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11月20日
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宰后均重
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16省
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36.74
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36.72
|
36.87
|
36.91
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36.92
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91.39
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一、东北地区猪肉价格环比微涨、同比跌幅收窄
本周，东北地区猪肉周均价为每公斤34.77元，环比微涨0.9%，同比跌13.0%，较上周收窄7.4个百分点。
本周东北地区猪肉价格环比微涨。局部地区强降雪导致生猪出栏及调运受阻，屠宰企业采购难度较大，生猪价格上涨，带动猪肉价格连续微涨。
表2 东北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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11月16日
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11月17日
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11月18日
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11月19日
|
11月20日
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宰后均重
|
|
黑龙江
|
34.50
|
34.50
|
34.80
|
35.23
|
35.23
|
87.71
|
|
吉林
|
34.25
|
34.25
|
34.60
|
35.20
|
35.20
|
86.53
|
|
辽宁
|
35.05
|
35.05
|
35.43
|
36.05
|
36.05
|
86.93
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二、华北地区猪肉价格环比微涨、同比跌幅收窄
本周，华北地区猪肉周均价为每公斤36.12元，环比涨0.8%，同比跌12.8%，较上周收窄6.0个百分点。
本周华北地区猪肉价格环比微涨。东北地区生猪和猪肉调入华北地区的规模减小，价格上涨，致使北京屠宰企业采购成本增加，河北和天津地区生猪消化速度加快，拉动华北地区猪肉价格微涨。
表3 华北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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11月16日
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11月17日
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11月18日
|
11月19日
|
11月20日
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宰后均重
|
|
北京
|
34.57
|
34.57
|
35.10
|
35.20
|
35.20
|
87.60
|
|
天津
|
35.83
|
35.83
|
36.20
|
36.30
|
36.30
|
88.25
|
|
河北
|
36.75
|
36.75
|
37.30
|
37.30
|
37.35
|
88.76
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三、华中地区猪肉价格环比微跌、同比跌幅缩窄
本周，华中地区猪肉周均价为每公斤36.94元，环比微跌0.3%，同比跌14.9%，较上周缩窄5.6个百分点。
本周华中地区猪肉价格环比微跌。周初河南部分地区增加向南方地区外调生猪规模，致使大体重生猪价格微涨，养殖户和规模养殖场看涨预期提升而压栏，带动生猪价格总体小幅上涨；周中后期因终端市场需求持续低迷，猪肉订单较少，猪肉价格止涨企稳，低于上周平均水平。湖北、湖南地区猪肉价格维持在上周末水平，环比微跌。
表4 华中地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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11月16日
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11月17日
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11月18日
|
11月19日
|
11月20日
|
宰后均重
|
|
河南
|
36.06
|
36.10
|
36.10
|
36.10
|
36.10
|
85.23
|
|
湖北
|
36.90
|
36.90
|
36.90
|
36.90
|
36.90
|
87.77
|
|
湖南
|
38.50
|
38.50
|
38.50
|
38.50
|
38.50
|
104.87
|
四、华东地区猪肉价格环比基本持平、同比跌幅收窄
本周，华东地区猪肉周均价为每公斤36.92元，环比基本持平，同比跌12.9%，较上周收窄7.9个百分点。
本周华东地区猪肉价格环比基本持平，地区间出现差异。山东地区因终端消费需求持续疲软，猪肉订单量有限，部分屠宰企业小幅降价促销，但受相对稳定的生猪价格支撑，猪肉价格跌幅极小。苏浙皖地区因生猪和猪肉调入量减少，猪肉价格微涨。福建地区猪肉价格维持稳定。
表5 华东地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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11月16日
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11月17日
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11月18日
|
11月19日
|
11月20日
|
宰后均重
|
|
山东
|
36.77
|
36.77
|
36.77
|
36.70
|
36.70
|
84.27
|
|
江苏
|
38.30
|
38.30
|
38.30
|
38.30
|
38.30
|
90.17
|
|
安徽
|
36.48
|
36.48
|
36.48
|
36.48
|
36.48
|
90.79
|
|
浙江
|
36.90
|
36.90
|
36.90
|
36.90
|
36.90
|
105.00
|
|
福建
|
36.75
|
36.75
|
36.75
|
36.75
|
36.75
|
98.00
|
五、四川、广东猪肉价格环比均跌，同比均跌幅收窄
本周，四川猪肉周均价为每公斤39.98元，环比跌1.0%，同比跌14.9%，较上周收窄2.7个百分点。川内猪肉市场消费疲软，屠宰企业为提升订单而小幅调降猪肉价格。
本周，广东猪肉周均价为每公斤40.50元，环比跌0.3%，同比跌19.0%，较上周收窄4.8个百分点。广东地区猪肉消费缺乏提振利好，价格继续微跌。
表6 四川、广东猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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11月16日
|
11月17日
|
11月18日
|
11月19日
|
11月20日
|
宰后均重
|
|
四川
|
40.18
|
40.03
|
39.88
|
39.88
|
39.95
|
104.98
|
|
广东
|
40.60
|
40.47
|
40.47
|
40.47
|
40.47
|
106.20
|
地区：
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