肉制品、水产制品检出微生物污染问题
不合格样品中，有11批次肉制品和1批次水产制品检出微生物污染问题。其中，有10批次样品检出菌落总数项目不符合食品安全国家标准规定，分别为：磐石市河南街宋晋玉食品综合超市销售的标称吉林飞鸿食品有限公司生产的手撕长鸭脖（辣味）（酱卤肉制品）（70g/袋、力拓商标）、梅河口市义鲲美食坊销售的标称柳河县润康食品有限公司生产的骨汤肉皮（东思北商标）、九台区城西时代好又多食品超市销售的标称吉林省好家人食品有限公司生产的板筋王（27克±2克/袋、食帝及图形商标）、敦化市鑫汇万客隆食品超市销售的标称吉林省敦化市好心肠食品有限责任公司生产的香肚（360克/袋、广兰好胜利及图形商标）、敦化市鑫汇万客隆食品超市销售的标称延边金刚山食品股份有限公司生产的韩式牛板筋丁（240g/袋）、吉林市船营区鲜大街生鲜超市销售的标称珲春市火炬食品厂生产的牛板筋（55g/袋、京子及图形商标）、蛟河市旺客隆生活购物中心销售的标称吉林正方农牧股份有限公司生产的手撕长鸭脖（香辣味）（88克/袋）、长春欧亚商业连锁江源欧亚购物中心有限公司销售的吉林得利斯食品有限公司生产的乌拉大腊肠（熏煮香肠）（200克/袋、得利斯及图形商标）、德惠市钰信食品有限公司生产的卤鸡爪（40克/袋、钰信及图形商标）、通化市东昌区长河食品商行销售的标称连云港昊焱食品有限公司生产的手撕夹心海苔脆（炒米味）（25克/袋、苔多情及字母商标）。
菌落总数是用来判定食品被细菌污染的程度及其卫生质量的，直接关系着食品卫生质量的优劣。《GB 2726-2016 食品安全国家标准 熟肉制品》规定，熟肉制品（发酵肉制品类除外）中菌落总数应符合n=5,c=2,m=104,M=105CFU/g的要求；《GB 19643-2016 食品安全国家标准 藻类及其制品》规定，藻类及其制品中菌落总数应符合n=5,c=2,m=3×104,M=105 CFU/g的要求。人如果进食菌落总数超标的食品，容易引起肠胃不适、腹泻等症状。
还有2批次样品检出菌落总数、大肠菌群项目不符合食品安全国家标准规定，为：敦化市中心城大卖场亿洋城店销售的标称吉林市哈欧亚国峰食品有限公司生产的精制单根（咸口广式肠）（250克/袋、哈欧亚及图形商标）、长春市福义德道口烧鸡食品有限公司生产的酱卤鸡胗（150g/袋、福義德及图形商标）。
大肠菌群的测定是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量，它反映食品在生产过程中是否符合卫生要求，以便对被检样品做出适当的卫生学评价。《GB 2726-2016 食品安全国家标准 熟肉制品》规定，熟肉制品中大肠菌群应符合n=5,c=2,m=10,M=102CFU/g的要求。
食用农产品检出农兽药残留问题
不合格样品中，有10批次食用农产品检出农兽药残留问题。其中，有5批次豆芽检出4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）项目不符合规定，分别为：集安市义玲蔬菜摊床销售的绿豆芽（散装称重）、榆树市鲜品汇生鲜火锅食材超市销售的绿豆芽（散装称重）、通化市二道江区文远蔬菜超市销售的绿豆芽（散装称重）、和龙市旺家乐生鲜超市销售的标称延吉市俊芝豆芽房为进货来源的黄豆芽（散装称重）、延吉市东市场玉敏豆芽摊床销售的黄豆芽（散装称重）。
4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）又称防落素、保果灵，是一种植物生长调节剂。《国家食品药品监督管理总局 农业部 国家卫生和计划生育委员会关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告》（2015年 第11号）中规定，生产者不得在豆芽生产过程中使用6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质，豆芽经营者不得经营含有6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质的豆芽。
还有3批次样品检出氧乐果项目不符合食品安全国家标准规定，分别为：前郭县前郭镇绿园果业生鲜超市销售的尖椒（散装称重）、镇赉县镇赉镇果蔬天天好生鲜超市销售的豇豆、白城市草根食品便利店明珠店销售的豇豆。
氧乐果是我国的限用农药之一。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2019）中规定，豆类蔬菜、茄果类蔬菜中氧乐果的最大残留限量为0.02mg/kg。
此外还有2批次不合格样品为：长白朝鲜族自治县晟鑫超市销售的鸡蛋（散装称重）检出氟苯尼考项目不符合食品安全国家标准规定；白山市浑江区每日新生鲜超市销售的豇豆检出克百威项目不符合食品安全国家标准规定。
蜂产品、酒类检出质量指标问题
不合格样品中，有2批次蜂产品和4批次酒类检出质量指标问题。不合格蜂产品为：九台区城西时代好又多食品超市销售的标称定州市亿隆蜂产品有限公司生产的土蜂蜜（500g/瓶、蕊升祥商标）和洋槐蜂蜜（500g/瓶、蕊升祥商标），均检出果糖和葡萄糖项目不符合产品明示标准和质量要求。
果糖和葡萄糖是蜂蜜中主要甜味成分和重要质量指标。《食品安全国家标准 蜂蜜》（GB 14963-2011）规定，蜂蜜中果糖和葡萄糖含量不得低于60g/100g。
不合格酒类检出酒精度项目不符合产品明示标准和质量要求，分别为：双辽市双亿超市总部销售的标称吉林省长春市圣泉春实业有限责任公司生产的圣水泉大米原浆酒（4.5L/桶、圣水泉及图形商标）、长春新友谊百货有限公司销售的标称吉林省林海雪原酿酒有限责任公司生产的美登蓝莓冰酒（500mL/瓶、林海雪原及图形商标）、辉南县五福临商贸有限公司销售的标称吉林省清香酒业有限公司生产的红高粱酒（2L/瓶、老刀商标）、高新技术产业开发区国峰批发超市销售的标称长春净月潭旅游经济开发区森科酒业饮品有限公司生产的好日子葡萄配制酒（3L/瓶）。
对抽检中发现的不合格产品，吉林省市场监督管理厅已通报当地市场（食品）监管部门依法予以查处。长春、吉林、延边市市场（食品）监管部门已督促食品生产企业查清产品流向，召回不合格产品，分析原因进行整改；长春、吉林、延边、通化市市场（食品）监管部门已督促食品经营环节有关单位立即采取下架等措施控制风险。
吉林省市场监督管理厅关于食品不合格情况的通告（2020年第46期）不合格样品信息
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 检测机构 | 备注 |
| 1 | 吉林飞鸿食品有限公司 | 吉林省吉林市丰满区前二道乡铁西村五社 | 磐石市河南街宋晋玉食品综合超市 | 磐石市河南街商贸城农产品批发市场一、二楼 | 手撕长鸭脖（辣味）（酱卤肉制品） | 70g/袋 | 力拓 | 2020-07-01 | 菌落总数║1500000,1300000, 1500000,1000000, 1200000 CFU/g║ n=5,c=2,m=10⁴,M=10⁵ CFU/g |
吉林省食品检验所 | / |
| 2 | / | / | 集安市义玲蔬菜摊床 | 太阳城市场 | 绿豆芽 | 散装称重 | / | 2020-08-31 (购进日期） |
4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)║103ug/kg║不得检出 | 吉林省君证检验检测科技有限公司 | / |
| 3 | / | / | 榆树市鲜品汇生鲜火锅食材超市 | 长春市榆树市铁北路与建设街交汇轻化工综合楼底商 | 绿豆芽 | 散装称重 | / | 2020-08-29 (购进日期） |
4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)║112ug/kg║不得检出 | 吉林省君证检验检测科技有限公司 | / |
| 4 | / | / | 前郭县前郭镇绿园果业生鲜超市 | 吉林省松原市前郭县富丽花园小区2号商企1楼1门 | 尖椒 | 散装称重 | / | 2020-08-29 (购进日期） |
氧乐果║0.032mg/kg║ ≤0.02mg/kg |
吉林省君证检验检测科技有限公司 | / |
| 5 | / | / | 通化市二道江区文远蔬菜超市 | 通化市二道江区威龙山上综合市场2-5号门市 | 绿豆芽 | 散装称重 | / | 2020-09-01 (购进日期） |
4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)║121ug/kg║不得检出 | 吉林省君证检验检测科技有限公司 | / |
| 6 | 延吉市俊芝豆芽房 | 延吉市富阳村 | 和龙市旺家乐生鲜超市 | 吉林省延边州和龙市头道镇头道街 | 黄豆芽 | 散装称重 | / | 2020-08-31 (购进日期） |
4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)║123ug/kg║不得检出 | 吉林省君证检验检测科技有限公司 | / |
| 7 | 延吉市东市场玉敏豆芽摊床 | 一楼5285号 | 延吉市东市场玉敏豆芽摊床 | 一楼5285号 | 黄豆芽 | 散装称重 | / | 2020-08-31 (购进日期） |
4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)║126ug/kg║不得检出 | 吉林省君证检验检测科技有限公司 | / |
| 8 | / | / | 长白朝鲜族自治县晟鑫超市 | 长白镇东安花园1号楼 | 鸡蛋 | 散装称重 | / | 2020-08-30 (购进日期） |
氟苯尼考║8.65μg/kg║不得检出 | 吉林省君证检验检测科技有限公司 | / |
| 9 | 长春净月潭旅游经济开发区森科酒业饮品有限公司 | 吉林省长春市净月经济开发区长清公路10公里处（玉潭镇农林村6队） | 高新技术产业开发区国峰批发超市 | 吉林省长春市空港经济开发区龙嘉镇龙嘉新城二期9#楼101、102号房 | 好日子葡萄配制酒 | 3L/瓶 | / | 2020-01-15 | 酒精度║0.0%vol║1.0~3.0%vol | 吉林省安信食品技术服务有限责任公司 | / |
| 10 | 柳河县润康食品有限公司 | 吉林省通化市柳河县钓鱼台四区18-4丘106幢 | 梅河口市义鲲美食坊 | 梅河口市河南街劳动嘉园5号楼5-01 | 骨汤肉皮 | 220克/袋 | 东思北 | 2020-07-31 | 菌落总数║990000,710000,760000,81 0000,680000CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100 000CFU/g |
吉林省安信食品技术服务有限责任公司 | / |
| 11 | 吉林省林海雪原酿酒有限责任公司 | 吉林省白山市抚松县泉阳镇泉水林场 | 长春新友谊百货有限公司 | 长春市朝阳区人民大街147号701室 | 美登蓝莓冰酒 | 500mL/瓶 | 林海雪原及图形商标 | 2019-03-21 | 酒精度║9.7%vol║11.0~13.0 %vol | 吉林省安信食品技术服务有限责任公司 | / |
| 12 | 吉林省好家人食品有限公司 | 吉林省长春市宽城区兰家镇东道村 | 九台区城西时代好又多食品超市 | 吉林省长春市九台区站前路1号二楼、三楼 | 板筋王 | 27克±2克/袋 | 食帝及图形商标 | 2020-06-15 | 菌落总数║1300000,1100000,1300000,120 0000,1100000CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100 000CFU/g |
吉林省安信食品技术服务有限责任公司 | / |
| 13 | 吉林省敦化市好心肠食品有限责任公司 | 吉林省敦化市胜利街新设村 | 敦化市鑫汇万客隆食品超市 | 吉林省敦化市渤海街中心市场地下 | 香肚 | 360克/袋 | 广兰好胜利及图形商标 | 2020-08-24 | 菌落总数║270000,28000,9600, 15000,20000CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100 000CFU/g |
吉林省安信食品技术服务有限责任公司 | / |
| 14 | 延边金刚山食品股份有限公司 | 延边新兴工业集中区兴发路69号 | 敦化市鑫汇万客隆食品超市 | 吉林省敦化市渤海街中心市场地下 | 韩式牛板筋丁 | 240g/袋 | / | 2020-06-19 | 菌落总数║120000,19000,100000, 29000,96000CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100 000CFU/g |
吉林省安信食品技术服务有限责任公司 | / |
| 15 | 珲春市火炬食品厂 | 珲春市英安镇英安村 | 吉林市船营区鲜大街生鲜超市 | 吉林省吉林市船营区南京街52-1号房屋 | 牛板筋 | 55g/袋 | 京子及图形商标 | 2020-08-10 | 菌落总数║170000,12000,99000,78000,28000CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g | 吉林省安信食品技术服务有限责任公司 | / |
| 16 | 吉林正方农牧股份有限公司 | 吉林省梅河口市梅河东大街3888号 | 蛟河市旺客隆生活购物中心 | 吉林省蛟河市民主街首钢美丽城集中商业1号楼一层1-2门16门 | 手撕长鸭脖（香辣味） | 88克/袋 | / | 2020-07-23 | 菌落总数║490000,770000,660000,550000,800000CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g | 吉林省安信食品技术服务有限责任公司 | / |
| 17 | 吉林得利斯食品有限公司 | 吉林省吉林市蛟河市河北街世纪路111号 | 长春欧亚商业连锁江源欧亚购物中心有限公司 | 吉林省白山市江源区江源街道 | 乌拉大腊肠（熏煮香肠） | 200克/袋 | 得利斯及图形商标 | 2020-08-08 | 菌落总数║600000,440000,66000,78000,510000CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g | 吉林省安信食品技术服务有限责任公司 | / |
| 18 | 德惠市钰信食品有限公司 | 吉林省德惠市米沙子镇三胜村一社 | 德惠市钰信食品有限公司 | 德惠市米沙子镇三胜村一社 | 卤鸡爪 | 40克/袋 | 钰信及图形商标 | 2020-09-15 | 菌落总数║500000,440000,580000,420000,310000CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g | 吉林省安信食品技术服务有限责任公司 | / |
| 19 | 吉林省清香酒业有限公司 | 吉林省通化市辉南县朝阳镇铁北街东昌路8号 | 辉南县五福临商贸有限公司 | 辉南县朝阳镇爱国街星华家园C4A门市1-2-3-4层 | 红高粱酒 | 2L/瓶 | 老刀 | 2015-04-20 | 酒精度║46.3%vol║49.0-51.0%vol | 吉林省安信食品技术服务有限责任公司 | / |
| 20 | 吉林市哈欧亚国峰食品有限公司 | 吉林市船营区西宁路2号 | 敦化市中心城大卖场亿洋城店 | 敦化市渤海街紫钰家园C区 | 精制单根（咸口广式肠） | 250克/袋 | 哈欧亚及图形商标 | 2020-09-08 | 菌落总数║2800000,1900000,2000000,910 000,1200000CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g║大肠菌群║120,90,100,70,60CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g |
吉林省安信食品技术服务有限责任公司 | / |
| 21 | / | / | 白山市浑江区每日新生鲜超市 | 吉林省白山市浑江区老区政府胡同 | 豇豆 | / | / | 2020-09-26 （购进日期） |
克百威║0.32mg/kg║ ≤0.02mg/kg |
辽宁奉天检测技术有限公司 | / |
| 22 | 长春市福义德道口烧鸡食品有限公司 | 吉林省长春市净月开发区小合台工业区12号地银阜路151号 | 长春市福义德道口烧鸡食品有限公司 | 吉林省长春市净月开发区小合台工业区12号地银埠路151号 | 酱卤鸡胗 | 150g/袋 | 福義德及图形商标 | 2020-09-20 | 菌落总数║1100000,580000,380000,440000,830000CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g；大肠菌群║110,50,40,30,20CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g | 吉林省安信食品技术服务有限责任公司 | / |
| 23 | 吉林省长春市圣泉春实业有限责任公司 | 吉林省农安县靠山镇圣水泉村 | 双辽市双亿超市总部 | 吉林省双辽市辽西街国商百货负一层 | 圣水泉大米原浆酒 | 4.5L/桶 | 圣水泉及图形商标 | 2016-01-28 | 酒精度║45.6%vol║59.0~61.0%vol | 吉林省安信食品技术服务有限责任公司 | / |
| 24 | / | / | 镇赉县镇赉镇果蔬天天好生鲜超市 | 吉林省镇赉县镇赉镇正阳街西嫩江路南 | 豇豆 | / | / | 2020-09-27 （购进日期） |
氧乐果║0.075mg/kg║ ≤0.02mg/kg |
辽宁奉天检测技术有限公司 | / |
| 25 | / | / | 白城市草根食品便利店明珠店 | 吉林省白城市明珠花园35号楼东数第二户 | 豇豆 | / | / | 2020-09-27 （购进日期） |
氧乐果║0.15mg/kg║ ≤0.02mg/kg |
辽宁奉天检测技术有限公司 | / |
| 26 | 连云港昊焱食品有限公司 | 连云港市赣榆区海头镇大官庄村徐莒州180号 | 通化市东昌区长河食品商行 | 通化市建设大街4093号院内84号(二建批发院内) | 手撕夹心海苔脆(炒米味) | 25克/袋 | 苔多情及字母商标 | 2020-04-12 | 菌落总数║2.6×104,1.4×105, 4.7×104,3.5×104,8.5×104 CFU/g║n=5,c=2,m=30000,M=100000 CFU/g |
吉林省产品质量监督检验院 | / |
| 27 | 定州市亿隆蜂产品有限公司 | 河北省定州市高蓬镇马村 | 九台区城西时代好又多食品超市 | 吉林省长春市九台区站前路1号二楼、三楼 | 土蜂蜜 | 500g/瓶 | 蕊升祥 | 2019-08-08 | 果糖和葡萄糖║51.0g/100g║≥60g/100g | 吉林省产品质量监督检验院 | / |
| 28 | 定州市亿隆蜂产品有限公司 | 河北省定州市高蓬镇六家村村东 | 九台区城西时代好又多食品超市 | 吉林省长春市九台区站前路1号二楼、三楼 | 洋槐蜂蜜 | 500g/瓶 | 蕊升祥 | 2019-04-02 | 果糖和葡萄糖║52.5 g/100g║≥60g/100g | 吉林省产品质量监督检验院 | / |
（来源：吉林省市场监督管理厅）
食品抽检不合格-20201123.xls相关报道：吉林省市场监督管理厅关于食品不合格情况的通告（2020年第46期）
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