广东通报19批次不合格样品 半数样品检出微生物污染问题

　　食品伙伴网讯 11月13日，广东省市场监督管理局通报，该局组织抽检粮食加工品、肉制品、饮料、酒类、水果制品、速冻食品、糕点、食用农产品等8类食品1014批次样品，其中不合格样品19批次。

 

　　不合格样品中半数样品检出微生物污染问题

 

　　不合格样品中，有10批次样品检出微生物污染问题，占所有不合格样品的一半。其中，有4批次样品检出菌落总数不符合食品安全国家标准规定，分别为：韶关市大润发商业有限公司销售的标称重庆康友食品有限公司铜梁分公司生产的野山椒凤爪（辐照食品）、东莞市家园商贸有限公司销售的标称广东森乐食品有限公司生产的沐雪蛋糕（香蕉牛奶味）、阳江市南大西平廉价商场有限公司销售的标称深圳市味的传说食品有限公司生产的每日坚果鸡蛋沙琪玛、高新区旺辉商行第二分店销售的标称东莞市隆辉食品有限公司生产的咸味绿豆饼。

 

　　菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。

 

　　还有5批次样品检出铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定，分别为：标称东莞市明大纯净水有限公司生产的森山泉饮用纯净水和博登湖包装饮用水、标称梅州晋提源有限公司2020年7月16日和2020年7月18日生产的大熙客龍硒泉（天然饮用水）、标称梅州晋提源有限公司生产的仙甜名泉天然饮用水。

 

　　铜绿假单胞菌是一种条件致病菌，广泛分布于各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力，对于抵抗力较弱的人群有较大的健康风险。GB19298-2014《食品安全国家标准包装饮用水》中规定，包装饮用水中铜绿假单胞菌应符合n=5,c=0,m=0CFU/250mL的要求。

 

　　除上述产品外，还有1批次不合格样品为：标称深圳市扬帆威志实业有限公司生产的酱香鸭锁骨检出大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。

 

　　2批次样品检出农药残留问题

 

　　不合格样品中，有2批次样品检出农药残留问题。其中1批次为：曾永华（广东省揭阳市莲花市场）销售的绿豆芽检出4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）和铅（以Pb计）不符合食品安全国家标准规定。

 

　　4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）又称防落素、保果灵，是一种植物生长调节剂。《国家食品药品监督管理总局农业部 国家卫生和计划生育委员会关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告》（2015年第11号）中规定，生产者不得在豆芽生产过程中使用6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质，豆芽经营者不得经营含有6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质的豆芽。

 

　　铅是最常见的重金属元素污染物之一。铅可在人体内积累，长期摄入铅超标的食品会严重影响大脑和神经系统，尤其会对儿童造成智力发育障碍和表现行为异常。

 

　　另1批次不合格样品为：东莞市石碣成润蔬菜批发行销售的指天椒检出氧乐果不符合食品安全国家标准规定。

 

　　氧乐果属于有机磷类杀虫剂，具有较强的内吸、触杀和胃毒作用，主要用于防治吮吸式口器害虫和植物性螨。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2016）中规定，氧乐果在辣椒中的最大残留限量为0.02mg/kg。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康有一定影响。

 

　　3批次样品检出重金属污染问题

 

　　不合格样品中，有3批次样品检出重金属污染问题，为：东莞市中堂海燕水产品批发部销售的虾蛄和三点蟹（红星梭子蟹）、东莞市中堂尚勤蔬菜档销售的线椒检出镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定。

 

　　镉是最常见的重金属元素污染物之一。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中规定，镉在鲜、冻水产动物的甲壳类中限量为≤0.5mg/kg，在新鲜蔬菜（叶菜蔬菜、豆类蔬菜、块根和块茎蔬菜、茎类蔬菜、黄花菜除外）中的限量为≤0.05mg/kg 。镉对人体的危害主要是慢性蓄积性。长期大量摄入镉含量超标的食品可能会导致肾和骨骼损伤等健康危害。

 

　　2批次样品检出食品添加剂使用问题

 

　　不合格样品中，有2批次样品检出食品添加剂使用问题，分别为：揭阳市榕城区捷龙百货购物商场销售的标称揭阳市祥兴茂记食品有限公司生产的炭香烤肉（猪肉脯）（蜜汁味烤肉）检出苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）不符合食品安全国家标准规定；广州市白云区太和生之隆食品综合店销售的标称揭西创发食品厂生产的黑加仑味李果检出苋菜红不符合食品安全国家标准规定。

 

　　苯甲酸及其钠盐是食品工业中常见的一种防腐剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）的安全性较高，少量苯甲酸对人体无毒害，可随尿液排出体外，在人体内不会蓄积。但过量食入苯甲酸会引起腹泻、肚痛、心跳快等症状，长期使用可能引起肝肾脏的慢性损害。

 

　　苋菜红是常见的人工合成着色剂，在现代食品业中应用广泛。相比于天然色素，具有着色力强、成本低等特点。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，蜜饯凉果中苋菜红的最大使用量值为0.05g/kg。

 

　　除上述食品外，还有2批次样品检出其他指标问题，为：东莞市东城大盈百货商场销售的标称惠州市中港食品有限公司生产的铁勺粏（月亮粑）、清远市清城区恒信商行销售的标称东莞市恒峰旺食品有限公司生产的南瓜饼，均检出过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。

 

　　广东省市场监督管理局已要求辖区市场监管部门及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，责令企业查清产品流向，采取下架、召回不合格产品等措施控制风险，并分析原因进行整改。同时要求辖区市场监管部门将相关情况记入生产经营者食品安全信用档案，并按规定在监管部门网站上公开相关信息。