香港食物安全中心在麻辣鹅肾样本检出沙门氏菌

　　香港食物环境卫生署食物安全中心（中心）十月二十三日公布，一个麻辣鹅肾样本被检出含致病原沙门氏菌，中心正跟进事件。

 

　　中心发言人说：「中心透过恒常的食物监测计划，从一间网上商店抽取上述麻辣鹅肾样本进行检测。结果显示，在二十五克食物样本中含沙门氏菌，超过《食品微生物含量指引》在二十五克即食食物样本中不得检出沙门氏菌的准则。」

 

　　中心已知会涉事商户上述不合格化验结果，并指示负责人即时停止出售相关食品。中心亦已派员巡查供应涉事食品的持牌食肆，向负责人和员工提供食物安全和卫生教育，并要求该处所检视及改善生产流程及进行彻底清洁和消毒。

 

　　发言人说：「感染沙门氏菌可引致发烧及肠胃不适，例如呕吐、肚痛及腹泻等。这类致病菌对婴幼儿、长者及免疫系统较弱的人，可能会有较严重的影响，甚至可引致死亡。」

 

　　中心会继续跟进事件及采取适当行动，以保障食物安全和市民健康。