各有关单位：
近期我会
冷冻
冷藏
食品专业委员会拟组织制定〉a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_4828.html' class='zdbq' title='速冻相关食品资讯' target='_blank'>速冻调理包》团佒a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_134.html' class='zdbq' title='标准相关食品资讯' target='_blank'>标准，现将立项理由说明如下：
伴随我国社会经济进步发展，城市生活节奏的加快，我国连锁快餐、团体餐市场规模快速增长?018年全国餐饮行业完成主营业务收入?万亿元，比上年同期增?1%，其中快餐、团餐占1/3强，约有1万多亿的市场规模。餐饮行业对方便、快捷、营养、标准化生产的速冻调理包有巨大的需求，有力推动了速冻调理包工业化规模化生产进程、/div>
速冻调理包是按产业链前端餐饮市场订单要求，由冷冻
食品工业生产，将食品原料经过成型、调味、熟制、包装、速冻等工艺加工，在冷冻状态下生产流通的预制食品。由于采用速冻工艺，不添加防腐剂，保持了食物的营养、口味，食用方便快捷，受到连锁餐饮、团体餐市场欢迎，是又一快速发展的新兴业务领域，有效满足了市场消费升级的需求、/div>
但该产业在快速发展的同时，也出现了各种各样的问题亟需解决和规范；一是速冻调理包的名称，不统一，有称冷冻调理包、常温调理包、中餐调理包、中西餐调理包等；二是速冻调理包行业鱼龙混杂，产品质量参差不齐，由于调理包食材来源广泛，清洗、分类、拆切、保鲜、拣净都要在无尘、无污环境中进行，因此，存有食品安全风险；三是关键的技术指标欠缺，如感化指标、理化和微生物指标及调理包标识等；四是相关的国家标准、行业标准缺乏针对性，难以实现对调理包的统一规范、/div>
上述问题的存在，直接影响了速冻市场的健康发展，不利于生产企业的公平竞争，也给消费者消费带来不便。鉴于此，通过制定标准进行规范加以解决这些问题，同时也为政府监管提供监管依据、/div>
[
食品资讯搜索] [
加入收藏] [
告诉好友] [
打印本文] [
关闭窗口]
故我会冷冻冷藏食品专业委员会拟组织制定《速冻调理包》团体标准，现就以上立项计划
征求意见，如有不同意见，请于10?8日前将意见及理由返回至：cnfia@vip.163.com。到期无回复视为同意、/div>
中国食品工业协会
2020?0 ?3?/div>
日期９a href="//www.sqrdapp.com/news/2020-10-14.html">2020-10-14
地区９/font>
行业相关食品资讯
- 03-2703-2703-26美国发布关于从中国非法进口鲶鱼产品的公共卫生警报
- 03-26台湾食药署发布边境查验不合格食品名单?024??6日）
- 03-25济宁市流通领域创建国家食品安全示范城市工作推进会召开
- 03-22衡水市市场监管局开展肉及肉制品专项排查
- 03-21莱索托对南非禽类进口解除禁制
- 03-21今日导读：“螺蛳粉居然有增臭剂”上热搜 多品牌回应；知名甜品品牌被曝后厨乱象 公司回应；娃哈哈客服回应网店销量暴降（2024??1日）
- 03-2103-21波兰出口冷藏火鸡肉中检出沙门氏菌和大肠杆菌
地区相关食品资讯
- 03-27今日导读：知名超市回应同款鸡腿南京上海差?5元；女子买菠萝被 商家用哈密瓜掩盖发黑部位；欧盟通报我国出口面条不合格（2024??7日）
- 03-27创新产品奖报名即将截 ?6届中国国际焙烤展创新产品评选，邀您一起创新赢未来
- 03-2703-2703-2703-2703-2703-27乳类企业2023年年报（一）：蒙牛乳业实现收入986.2亿元；现代牧业收入同比增?.5%
- 03-2703-2710大亮 20+特色活动剧透！第九届生物基大会暨展览丨第三轮通知
会展动?span>
MORE +
推荐图文
《食品安全国家标
《工业和信息化部等十
鲁公网安 37060202000128叶/a>
