一、总体情况
我局完成“2020年宜宾市食品安全省级监督抽检任务”、“2020年宜宾市食品安全监督抽检任务”，共计完成抽检计划250批次。抽检涉及酒类、调味品、淀粉及淀粉制品、豆制品、粮食加工品、蔬菜制品、食盐、食用油、油脂及其制品、餐饮食品、糕点、炒货食品及坚果制品、水果制品、茶叶及相关制品等食品大类。其中，抽样检验项目合格样品220批次，不合格样品30批次,样品信息详见附件。
二、不合格产品情况
详见附件3。
三、核查处置情况
对抽检中发现的不合格产品，宜宾市市场监督管理局已责成属地市场监管部门依法查处。翠屏区、叙州区、南溪区、江安县、长宁县、筠连县、高县已督促食品经营企业查清产品流向、召回不合格产品、分析原因并进行整改。上述市场监管局自通告发布之日起3个月内向宜宾市市场监督管理局报告核查处置情况并向社会公布。
消费者如在市场上发现或购买到本次公布信息中所涉不合格产品，请拨打食品投诉举报电话12315反映。
特此通告。
附件：1.本次检验项目
2.合格-2020年第5号食品抽检信息
3.不合格-2020年第5号食品抽检信息
附件1
本次检验项目
一、蔬菜制品
（一）抽检依据
抽检依据为《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017)。
（二）检验项目
1、蔬菜干制品包括苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、二氧化硫残留量。
2、干制食用菌检验项目包括铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、二氧化硫残留量。
3、酱腌菜包括铅（以Pb计）、亚硝酸盐（以NaNO2计）、阿斯巴甜、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、二氧化硫残留量、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量比例之和、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）。
二、调味品
（一）抽检依据
抽检依据为《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB 2762-2017）、《GB 2717-2018 食品安全国家标准酱油》及产品明示质量要求。
（二）检验项目
1、酱油检验项目包括氨基酸态氮、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和。
2、食醋检验项目包括苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和。
3、蚝油、虾油、鱼露检验项目包括苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、菌落总数、大肠菌群、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和。
三、粮食加工品
（一）抽检依据
抽检依据为《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）、《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）。
（二）检验项目
1、大米检验项目包括铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、无机砷（以As计）。
2、小麦粉检验项目包括镉（以Cd计）、玉米赤霉烯酮、黄曲霉毒素B1、苯并[a]芘、过氧化苯甲酰。
3、挂面检验项目包括铅（以Pb计）
四、食用油、油脂及其制品
抽检依据
抽检依据为《食品安全国家标准 植物油》（GB 2716-2018）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《菜籽油》（GB/T 1536-2004）。
（二）检验项目
1、食用植物油检验项目包括酸值/酸价(KOH)、过氧化值、铅（以Pb计）、苯并[a]芘、乙基麦芽酚。
2、煎炸过程用油检验项目包括酸价(KOH)、极性组分。
五、餐饮食品
（一）抽检依据
抽检依据为《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）、《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）、全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治领导小组 关于印发《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）》的通知（食品整治办〔2008〕3号）。
（二）检验项目
1、油炸面制品检验项目包括铝的残留量（干样品,以Al计）。
2、发酵面制品检验项目包括苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）。
3、肉制品检验项目包括苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）。
4、火锅调味料检验项目包括罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、蒂巴因。
5、复用餐饮具检验项目包括游离性余氯、大肠菌群。
六、淀粉及淀粉制品
（一）抽验依据
抽验依据为《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）。
（二）检验项目
1.淀粉制品检验项目包括铅（以Pb计）、铝的残留量(干样品，以Al计)、二氧化硫残留量。
2、粉丝粉条检验项目包括铝的残留量（干样品，以Al计）、二氧化硫残留量。
七、豆制品
（一）抽验依据
抽验依据为《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《食品安全国家标准 豆制品》（GB 2712-2014）、《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》（GB 29921-2013）。
（二）检验项目
1、非发酵性豆制品检验项目包括铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）。
八、糕点
抽检依据
抽检依据为《食品安全国家标准 糕点、面包》（GB 7099-2015）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）、《食品中可能违法添加的非食用物质名单(第二批)》（食品整治办[2009]5号）、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》（GB 29921-2013）。
（二）检验项目
1、糕点检验项目包括铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、丙二醇、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌。
2、月饼检验项目包括苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌。
九、茶叶及相关制品
（一）抽验依据
抽验依据为《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）、《GB 2763-2019食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》。
（二）检验项目
1.茶叶检验项目包括铅（以Pb计）、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氯唑磷、吡虫啉、乙酰甲胺磷、甲胺磷、啶虫脒、吡蚜酮、敌百虫、甲拌磷、克百威、灭线磷、水胺硫磷、氧乐果。
十、炒货食品及坚果制品
（一）抽检依据
抽检依据为《GB 19300-2014食品安全国家标准坚果与籽类食品》、《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）。
（二）检验项目
1、炒货食品及坚果制品检验项目包括酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、黄曲霉毒素B1。
十一、酒类
（一）抽检依据
抽检依据为《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）、《食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒》（GB 2757-2012）、《食品安全国家 标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《浓香型白酒》（GB/T 10781.1-2006）、《清香型白酒》（GB/T 10781.2-2006）、《葡萄酒》（GB/T 15037-2006）及产品明示质量要求。
（二）检验项目
1、白酒、配制酒检验项目包括酒精度、甲醇、氰化物（以HCN计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）。
十二、食盐
（一）抽验依据
抽验依据为《GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量》、《食品安全国家标 准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《GB 2721-2015食品安全国家标准食用盐》、《GB 26878-2011食品安全国家标准食用盐碘含量》。
（二）检验项目
1.检验项目包括感官、碘、钡、亚铁氰化钾/亚铁氰化钠（以亚铁氰根计）、铅、镉、总汞。
十三、水果制品
抽检依据
抽检依据为《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《食品安全 国家标准 蜜饯》（GB 14884-2016）。
（二）检验项目
1、水果制品检验项目包括苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、二氧化硫残留量、菌落总数、大肠菌群、霉菌。
地区：
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