安徽通报6批次不合格食品，涉及农兽药残留、食品添加剂问题

　　食品伙伴网讯 9月9日，安徽省市场监督管理局发布2020年第35期食品安全抽检信息，组织抽检餐饮食品、蔬菜制品、速冻食品等3类食品222批次样品。根据食品安全国家标准检验和判定，其中抽样检验项目合格样品216批次、不合格样品6批次，不合格样品涉及农兽药残留、食品添加剂等问题。

 

　　3批次食品检出农兽药残留问题，分别为安徽青成印象餐饮有限公司亳州分公司销售的精品肥牛（牛肉），经合肥海关技术中心检验发现，其中盐酸克伦特罗不符合食品安全国家标准规定；淮南市田家庵区柒熙巴玖门火锅店销售的养颜乌鸡卷（鸡肉），经合肥海关技术中心检验发现，其中氯霉素不符合食品安全国家标准规定；西藏绿茶餐饮管理有限公司合肥分公司销售的鲈鱼（淡水鱼），恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）不符合食品安全国家标准。

 

　　盐酸克伦特罗是β-兴奋剂的一种，可促进动物体蛋白质沉积、促进脂肪分解抑制脂肪沉积，能提高胴体的瘦肉率，增重和提高饲料转化率。农业部公告规定，盐酸克伦特罗是禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。

 

　　氯霉素是一种广谱抗生素。农业部公告第235号《动物性食品中兽药最高残留限量》中将氯霉素列入禁止使用且不得在动物性食品中检出的药物。造成该项目不合格的原因可能是为了防止病虫害的发生，在消毒过程中使用氯霉素。长期大量食用氯霉素残留可能引起肠道菌群失调导致消化机能紊乱。

 

　　恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，恩诺沙星在鱼（皮+肉）中最高残留限量值为100μg/kg。恩诺沙星超标的原因，可能是养殖户在养殖过程中违规使用相关兽药。长期摄入恩诺沙星超标的食品，可能会引起头晕、头痛、睡眠不良、胃肠道刺激或不适等症状。

 

 

　　3批次食品检出食品添加剂问题，分别为宿州市开发区桃花源购物中心销售的黄花菜，安庆市望江县华阳镇良才商店销售的黄花菜，宿州市埇桥区元成超市销售的百合（干），二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准。

 

　　二氧化硫（以及焦亚硫酸钾、亚硫酸钠等添加剂）对食品有漂白和防腐作用，是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，使用后均产生二氧化硫的残留。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，干制蔬菜中二氧化硫残留量应≤0.2g/kg。

 

　　对抽检中发现的不合格食品，安徽省市场监管局已责成相关市级市场监管部门依法予以查处。亳州、淮南、合肥、宿州、安庆等市市场监管部门已督促食品经营环节有关单位立即采取下架等措施控制风险。以上市级市场监管部门自通告发布之日起3个月内完成核查处置并向社会公布处置结果。调查中发现涉及其他部门职责的，应当将有关信息通报相关职能部门。