花生油香味浓éƒï¼Œæ·±å—大众喜爱。一亚üa href='//www.sqrdapp.com/news/tag_2047.html' class='zdbq' title='消费者相关食å“资è®? target='_blank'>消费耄ü/a>é’硰原生æ€?rdquo;å’?ldquo;现榨现喡±çš„散装花生油,但有å¯èƒ½å›
å°ä½œå‰ü/a>
ç”Ÿäº§åŠ å·¥æŽ§åˆ¶ä¸ä¸¥å’ŒåŽŸæ–™éœ‰å˜ç‰å› ç´ å¯¼è‡´
黄曲霉毒紟ü/a>污染,å˜åœ¨ä¸€å®šçš„
食å“安全éšæ‚£ã€‚为帮助消费者科å¦è´ä¹°å’Œé£Ÿç”¨èŠ±ç”Ÿæ²¹ï¼Œç‰¹åšå¦‚下产å“安全风险æ示ã€ü/div>
  å°ä½œåŠå’Œè‡ªåˆ¶èŠ±ç”Ÿæ²¹å¯èƒ½å˜åœ¨å®‰å…¨éšæ‚¢ü/strong>
ã€€ã€€é»„æ›²éœ‰æ¯’ç´ ï¼ˆAF)是由黄曲霉(Aspergillus flavus)ã€å¯„生曲霉(Aspergillus parasiticus)ç‰éœ‰èŒäº§ç”Ÿçš„次生代谢产物,是目å‰å‘çŽ°çš„æœ€å¼ºçš„è‡´ç™Œç‰©è´¨ä¹‹ä¸€ã€‚é»„æ›²éœ‰æ¯’ç´ å¯¹çƒç¨³å®šï¼Œå¸¸è§„çƒ¹è°ƒå’ŒåŠ çƒä¸èƒ½ç ´åå…¶æ¯’æ€§ã€‚é»„æ›²éœ‰æ¯’ç´ åœ¨ä¸€äº›åˆçº§å†œäº§å“å’ŒåŠ å·¥å“ä¸å‡æœ‰æ£€å‡ºï¼Œä»¥èŠ±ç”Ÿã€çŽ‰ç±³ç‰æœ€ä¸ºä¸¥é‡ã€‚主è¦åŽŸå› 有:一是在ç§æ¤ã€é‡‡æ”¶ã€è¿è¾“和储å˜è¿‡ç¨‹ä¸å—到黄曲霉ç‰éœ‰èŒæ±¡æŸ“ï¼›äºŒæ˜¯åœ¨ç”Ÿäº§æ—¶æ²¡æœ‰ä¸¥æ ¼æŒ‘é€‰åŽŸæ–™å’Œè¿›è¡Œç›¸å…³æ£€æµ‹ï¼Œæˆ–ç›¸å…³å·¥è‰ºæŽ§åˆ¶ä¸å½“。特别是在多雨潮湿å£èŠ‚,花生ç‰è´®å˜ä¸å½“更易å—é»„æ›²éœ‰æ¯’ç´ æ±¡æŸ“ã€ü/div>
  以花生作为主è¦åŽŸæ–™ï¼Œæœ‰çš„å°ä½œåŠç”Ÿäº?ldquo;土榨æ²?rdquo;或家åºç”¨æ¦¨æ²¹æœºè‡ªæ¦¨çš„花生油,看似¡°åŽŸç”Ÿæ€?rdquo;ï¼Œä½†å…¶åœ¨åŠ å·¥å‰ä»…ä¾é è‚‰çœ¼æŒ‘é€‰ï¼Œæ— æ³•æœ‰æ•ˆåŽ»é™¤å¯èƒ½å«æœ‰é»„æ›²éœ‰æ¯’ç´ çš„èŠ±ç”Ÿä»ã€‚å¦å¤–,¡°åœŸæ¦¨¡±è®¾å¤‡ç»å¸¸åœç”¨ï¼Œå¾ˆéš¾åšåˆ°å½»åº•æ¸…洗干净å«ç”Ÿï¼Œæ˜“é€ æˆæ¦¨æ²¹æœºå†…部污染,进而污染花生油。åŒæ—¶ï¼Œå› å°ä½œåŠå’Œå®¶åºç”¨æ¦¨æ²¹æœºç”Ÿäº§å·¥è‰ºã€æ£€æµ‹ç‰æ–¹é¢é™åˆ¶ï¼Œå…¶èŠ±ç”Ÿæ²¹è´¨é‡å®‰å…¨æ— 法ä¿è¯ï¼Œå®¹æ˜“å‘ç”Ÿå› é»„æ›²éœ‰æ¯’ç´ è¶…æ ‡å¸¦æ¥çš„å®‰å…¨é£Žé™©é—®é¢˜ã€‚å› æ¤ï¼Œæ¶ˆè´¹è€…应对è´ä¹?ldquo;土榨æ²?rdquo;或自榨的散装油ä¿æŒé«˜åº¦è¦æƒ•ï¼Œå°¤å…¶æ˜¯ä¸è¦è´ä¹°æ¥è·¯ä¸æ˜Žçš„散装花生油ã€ü/div>
  
生产预包装花生油应éµå®ˆç›¸å…³è§„å®™ü/strong>
  生产预包装花生油应获得相应食å“生产许å¯ï¼Œä¸¥æ ¼éµå®ˆç›¸å…³æ³•è§„å’Œæ ‡å‡†çš„è§„å®šã€ü/div>
  一是严把生产原料关。生产者应查验供货者的许å¯è¯å’ŒåŽŸæ–™èŠ±ç”Ÿä»çš„åˆæ ¼è¯æ˜Žï¼Œå¯¹æ— 法æä¾›åˆæ ¼è¯æ˜Žçš„,应按照食å“å®‰å…¨æ ‡å‡†å¯¹é»„æ›²éœ‰æ¯’ç´ B1ç‰æŒ‡æ ‡è¿›è¡Œæ£€éªŒï¼Œç¡®ä¿ç¬¦åˆã€Šé£Ÿå“å®‰å…¨å›½å®¶æ ‡å‡ é£Ÿç”¨æ¤ç‰©æ²¹æ–™ã€‹ï¼ˆGB 19641-2015)ç‰è¦æ±‚,ä¸å¾—采è´ä½¿ç”¨ä¸ç¬¦åˆé£Ÿå“å®‰å…¨æ ‡å‡†çš„åŽŸæ–™ã€‚æŒ‘é€‰åˆæ ¼åŽŸæ–™åŽï¼Œå†è¿›è¡Œç›é€‰ã€ç£é€‰ã€é£Žé€‰å’Œè‰²é€‰ç‰åŽŸæ–™æ¸…ç†ï¼Œä»¥åŠç ´ç¢Žã€è½§å¯ã€è’¸ç‚’和脱红衣ç‰å‰å¤„ç†ã€‚é€šè¿‡ä¸Šè¿°åŠ å·¥å¤„ç†ï¼Œå¯é™ä½Žæˆå“æ²¹ä¸é»„æ›²éœ‰æ¯’ç´ å«é‡ã€ü/div>
ã€€ã€€äºŒæ˜¯ä¸¥æŽ§ç”Ÿäº§åŠ å·¥è¿‡ç¨‹ã€‚ç”Ÿäº§èŠ±ç”Ÿæ²¹åŽŸæ²¹ï¼Œä¸»è¦æœ‰çƒæ¦¨ã€å†·æ¦¨ã€æº¶å‰‚浸出和水剂法ç‰å·¥è‰ºã€‚æ— è®ºæ˜¯åŽ‹æ¦¨è¿˜æ˜¯æµ¸å‡ºï¼Œå¾—åˆ°çš„æ²¹è„‚åªæ˜¯¡°æ¯›æ²¹¡±ï¼Œéœ€å¯¹å…¶è¿›è¡Œé™¤æ¸£ã€è„±èƒ¶ç‰ç‚¼åˆ¶å¤„ç†ï¼Œæ‰èƒ½å¾—到æˆå“æ²¹ã€‚åœ¨ç”Ÿäº§åŠ å·¥è¿‡ç¨‹ä¸ï¼Œè¦ä¸¥æ ¼æ‰§è¡Œã€Šé£Ÿå“å®‰å…¨å›½å®¶æ ‡å‡ é£Ÿç”¨æ¤ç‰©æ²¹åŠå…¶åˆ¶å“生产å«ç”Ÿè§„范》(GB 8955-2016)ç‰è¦æ±‚ã€ü/div>
  三是实施全程å¯è¿½æº¯ã€‚食å“å®‰å…¨å›½å®¶æ ‡å‡†å¯¹æˆå“花生油的包装ææ–™ã€äº§å“æ ‡ç¾æ ‡è¯†ã€é£Ÿå“è¥å…»æ ‡ç¾ã€æŠ—氧化剂和食å“è¥å…»å¼ºåŒ–剂的使用ç‰éƒ½æœ‰ä¸¥æ ¼çš„规定。生产ç»è¥è€…应对花生油生产ã€åŠ å·¥ã€è´®å˜ã€æ£€éªŒã€é”€å”®ç‰çŽ¯èŠ‚进行详细ã€çœŸå®žåœ°è®°å½•ï¼Œä¿è¯ä»ŽåŽŸæ–™é‡‡è´åˆ°äº§å“销售的所有环节都能有效追溯ã€ü/div>
 
 消费者选è´èŠ±ç”Ÿæ²¹æ³¨æ„三个è¦ç‚¸ü/strong>
 
 01 æ£è§„æ¸ é“è´ä¹°
  ä¸è¦ç›²ç›®ç›¸ä¿¡è‡ªåˆ¶æ•£è£…èŠ±ç”Ÿæ²¹å®£ä¼ ï¼Œæœ€å¥½é€šè¿‡æ£è§„ã€å¯é æ¸ é“è´ä¹°é¢„包装花生油,并留å˜è´ç‰©å‡è¯ã€‚如通过电商平å°ç‰çº¿ä¸Šé€”径è´ä¹°ï¼Œåº”ç´¢è¦æ¸…晰的产å“资料,ä¿ç•™äº§å“截图和è¯æ®ï¼Œå¿…è¦æ—¶è¦æ±‚å–家æ供资质è¯æ˜Žææ–™ã€é£Ÿå“æ¥æºç¥¨è¯ã€äº§å“出厂åˆæ ¼è¯æ˜Žæ–‡ä»¶ç‰ã€ü/div>
 
 02 ä»”ç»†æŸ¥çœ‹æ ‡è¯†
  选è´é¢„包装花生油时,应认真查看产å“åŒ…è£…ä¸Šçš„æ ‡ç¾ã€é…料表ã€æ²¹è„‚ç‰çº§ã€æ‰§è¡Œæ ‡å‡†ã€ç”Ÿäº§åŽ‚家ã€ç”Ÿäº§æ—¥æœŸã€ä¿è´¨æœŸç‰æ ‡è¯†ä¿¡æ¯ï¼Œç‰¹åˆ«æ³¨æ„å°å£æ˜¯å¦å®Œæ•´ã€ä¸¥å¯†ã€‚å°½é‡è´ä¹°å°åŒ…装油,方便çŸæ—¶é—´å†…åƒå®Œã€‚å˜æ”¾æ—¶ï¼Œå°½é‡åšåˆ°å¯†å°ã€ä½Žæ¸©ã€é¿å…‰å’Œå¹²ç‡¥ï¼Œé¿å…油脂氧化,导致å“è´¨é™ä½Žã€ü/div>
 
 03 辨清å“质优劣
ã€€ã€€ä¼˜è´¨èŠ±ç”Ÿæ²¹åº”æ— é…¸å‘³ã€å“ˆè´¥ç‰å¼‚味。在常温ã€æ—¥å…‰å’Œç¯å…‰ä¸‹ç”¨è‚‰çœ¼è§‚å¯Ÿï¼Œæ²¹ä½“åº”æ¸…äº®æ— é›¾çŠ¶ã€æ— æ‚质。滴少许花生油在掌心æ‰æ“至å‘çƒï¼Œé¦™å‘³æµ“éƒæŒä¹…。劣质或霉烂花生ä»æ¦¨å‡ºæ¥çš„èŠ±ç”Ÿæ²¹è‰²æ³½è¾ƒæš—ï¼Œæ— å…‰æ³½ï¼Œé—»èµ·æ¥æœ‰å¼‚味ã€ü/div>
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 专家执笔人:
  王兴å›?nbsp; 江å—大å¦é£Ÿå“å¦é™¢æ•™æŽˆ
  谷克ä»?nbsp; æ²³å—工业大å¦åŒ–å¦åŒ–å·¥å¦é™¢æ•™æŽˆ
  陆æŸç›?nbsp; 浙江大å¦ç”Ÿç‰©ç³»ç»Ÿå·¥ç¨‹ä¸Žé£Ÿå“科å¦å¦é™¢æ•™æŽ‡ü/div>
  æ?nbsp; æ°?nbsp; æ¦æ±‰é£Ÿå“化妆å“检验所副所镾ü/div>
日期9üa href="//www.sqrdapp.com/news/2020-09-06.html">2020-09-06
行业9ü/font>食å“检浊ü/font>
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