1. 豆奶乲a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_2227.html' class='zdbq' title='饮料相关食品资讯' target='_blank'>饮料腥味不易去除＞/div>
2. 茶饮料苦涩味太浓＞/div>
3. 咖啡、乳制品饮料浓郁味不够？
4. 无糖、低糖类饮料，天然甜味剂的口感与白砂糖存在差别？
推荐使用这种食品配料
彭颖 博士?nbsp; 华中农业大学 安琪
酵母研发中心
1、豆奶去?br type="_moz" />
豆乳/豆粉制作过程中大豆所含脂肪氧化酶被激活，不饱和脂肪酸被降解成不同程度的异味小分子醇、醛、酮、酸等挥发性化合物，从而形成豆腥味。安琪YE产品含有丰富的小分子肽及游离氨基酸，可以掩盖豆腥味，同时协同提升整体风味、/div>
2、茶饮料苦味、涩味降位/strong>
安琪YE所含酵母多肽能够掩盖茶叶中的涩味物质（酯型儿茶素、酚酸等），降低涩味物质被舌苔味觉受体的感知，从而降低茶饮入口后的涩感呈现。适合纯茶饮以及即食奶茶（街饮（br />
3、咖啡、乳制品提升浓郁风味
安琪YE所含的呈味肽及氨基酸的协同作用，能提升产品的感官浓郁度与风味，使得产品奶香味、脂肪感丰富，味道饱满、醇厚。同时也能降低咖啡粉带来的苦涩味，使产品风味更加柔和、协调、/div>
4、协助降糕/strong>
安琪YE搭配天然甜味剂如罗汉果甜苷、甜菊糖苷等，所含酵母多肽可修饰罗汉果的后味、甜菊糖苷的甘草风味，使甜味更加自然，为产品提供更贴近白砂糖的甜感。有效替代白砂糖的使用，进一步降低成本。同时也十分适合低糖、无糖饮料的应用、br />
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