香港食物环境卫生署食物安全中心（中心）八月三十一日公布上月食物安全报告，结果显示在约一万五千二百个完成检测的食物样本中，除较早前已公布的七个样本外，其余样本全部通过检测，整体合格率为百分之九十九点九。
中心发言人表示，中心对约一千四百个食物样本作微生物检测，约三千六百个样本进行化学检测，及余下约一万零二百个样本（包括从日本进口食品中抽取的约九千八百个样本）作辐射水平检测。
微生物检测包括致病原及卫生情况指标，化学检测则包括除害剂、防腐剂、金属杂质、染色料及兽药残余等。
检测样本包括约三千六百个蔬菜、水果及其制品样本；约八百个谷类及谷类制品样本；约七百个肉类、家禽及其制品样本；约一千三百个奶类、奶类制品及冰冻甜点样本；约一千三百个水产及其制品样本；及约七千五百个其他类别的食物样本（包括饮品、烘焙食品及零食等）。
七个不合格样本分别为三个含微量孔雀石绿的鲩鱼样本；一个甲基汞含量超标的冷藏青衣鱼柳样本；一个汞含量超标的罐装鱼松样本；一个卫生指示微生物含量超标的冰冻甜点样本；及一个除害剂残余超标的蔬菜样本。
中心已跟进不合格样本，包括通知涉事商户有关化验结果、指令有关商户停售问题食品和追查问题食物来源。
发言人提醒业界应确保其提供的食物适宜供人食用和符合法例要求，消费者则应光顾可靠的商铺及保持均衡饮食，以减低风险。
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2020年8月31日（星期一）
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