本次行动，重点针对秋季开学在即，学校幼儿园食堂设施设备重新启用，从业人员更换频繁，校园食品安全进入风险高发期的工作形势，分为动员部署、集中教育、自查自纠、评比验收和总结汇报五个阶段推进实施，一是明确工作重点。全面完成校园食品质量安全水平提升三年行动计划，2020年底，全市范围内95％以上学校食堂食品安全量化等级达到良好（B级）以上，其中主城区学校食堂食品安全优秀（A级）等级达到25%；各县（市、区）创建1家以上省级校园食品安全标准食堂；全市范围内所有学校食堂全部实现“互联网+明厨亮灶”；学校食堂专职食品安全管理人员配备率达到90%以上，95%大中专院校设立食品安全管理机构；90%以上学校食堂制定食品安全自查计划、建立自查清单、确定自查项目。二是全面排查隐患。以预防食物中毒、防范食品安全事件为主要目标，深入开展食品安全隐患大排查，确保监督检查一家不漏、全面覆盖；对发现问题隐患，实施挂账督办，责令限期整改，确保清零到位，对整改不到位的，依法严肃处理，坚决不得供餐。三是组织约谈培训。秋季开学前组织开展一次集中约谈和食品安全警示教育培训，统一签订食品安全承诺书，警示食品安全风险，明确食品安全责任，强化食品安全意识。四是开展交叉互查。组织开展县（市、区）局交叉互查活动，通过查阅文档、座谈交流、实地核查等形式，对监管部门监管情况、学校食品安全主体责任落实情况等进行全面检查，定期通报行动进展情况，互查互评，互相借鉴经验，促进共同提升。五是实施智慧监管。大力推广应用智慧学校食堂系统，确保9月中上旬正式上线，包含互联网+明厨亮灶、监管信息公示、食品追溯、食品安全自查、从业人员培训等多项内容。同时，集中力量，强力推进，确保按时完成目标任务。
通过本次行动，切实加强疫情防控常态下的学校食堂食品安全监管工作，进一步落实学校食品安全管理主体责任，全面提升全市校园食品质量安全水平，保障广大师生饮食安全和身体健康。
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