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重庆通报24批次不合格食品,涉及微生物污染、农兽药残留、重金属污染等问题

放大字体  缩小字体 时间:2020-08-22 11:37 来源:食品伙伴网 作者: 文雯   
核心提示:8月21日,重庆市市场监督管理局发布2020年第29号食品安全抽检信息,组织抽检30类食品2846批次样品。抽样检验项目合格样品2822批次,不合格样品24批次。不合格食品涉及微生物污染、农兽药残留、食品添加剂、重金属污染问题。
  食品伙伴网讯 8月21日,重庆市市场监督管理局发布2020年第29号食品安全抽检信息,组织抽检30类食品2846批次样品。抽样检验项目合格样品2822批次,不合格样品24批次。不合格食品涉及微生物污染、农兽药残留食品添加剂重金属污染问题。
 
  5批次食品检出微生物污染问题
 
  5批次食品检出微生物污染问题,分别为重庆阿兴家快餐有限公司标称生产的鸡蛋寿司,菌落总数和大肠菌群不符合食品安全国家标准规定;垫江县胜源食品加工厂标称生产的白面包,霉菌不符合食品安全国家标准规定;垫江县周成基食品经营部销售的、重庆平基食品有限公司标称生产的赵二妹牛肉,重庆市巫溪县朝阳镇朝阳社区1组黄发琼销售的、重庆市巫溪县原野土特产品有限公司标称生产的原野丰麻辣牛肉,菌落总数不符合食品安全国家标准规定;南川区延明餐馆使用的筷子,大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。
 
  菌落总数是指示性微生物指标,用以反映食品的卫生状况。《食品安全国家标准 糕点、面包》(GB 7099-2015)中规定,糕点一个样品中菌落总数的5次检测结果均不得超过105CFU/g,且至少3次检测结果不超过104CFU/g。《食品安全国家标准熟肉制品》(GB 2726-2016)中规定熟肉制品(除发酵肉制品外),一个样品的5次检测结果均不得超过100000CFU/g且至少3次检测结果不超过10000CFU/g。菌落总数超标可能是个别企业所使用的原辅料初始菌数较高,又未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件,或者包装容器清洗消毒不到位,还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。
 
  大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。GB14934-2016《食品安全国家标准消毒餐(饮)具》规定,大肠菌群在消毒餐(饮)具中为不得检出。
 
  15批次食品检出农兽药残留问题
 
  15批次食品检出农兽药残留问题,其中,4批次食品检出兽药残留问题,分别为深圳沃尔玛百货零售有限公司重庆冉家坝分店销售的鲜鸭蛋,氟苯尼考不符合食品安全国家标准规定;云阳县滨江路超前购物中心销售的鲫鱼,恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定;重庆市綦江区打通镇一矿车队门面凌有良销售的猪肉,五氯酚酸钠(以五氯酚计)不符合农业农村部公告第250号要求;重庆商社新世纪百货连锁经营有限公司石桥铺店销售的乌鱼,氧氟沙星不符合农业部公告第2292号要求。
 
  氟苯尼考又称氟甲砜霉素,是农业部批准使用的动物专用抗菌药,主要用于敏感细菌所致的猪、鸡、鱼的细菌性疾病。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》(GB 31650-2019)中规定,氟苯尼考在产蛋期家禽中禁用。
 
  恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物,是一类人工合成的广谱抗菌药,用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等,是动物专属用药。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》(GB 31650-2019)中规定,恩诺沙星在鱼(皮+肉)中最高残留限量值为100μg/kg。恩诺沙星超标的原因,可能是养殖户在养殖过程中违规使用相关兽药。
 
  五氯酚酸钠常被用作除草剂、杀菌剂。《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》(农业农村部公告第250号)中规定,五氯酚酸钠为食品动物中禁止使用的药品(动物性食品中不得检出)。
 
  氧氟沙星属于喹诺酮类药物,具有抗菌谱广、活性强等特性,曾被广泛用于畜禽细菌性疾病的预防和治疗。《发布在食品动物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星4种兽药的决定》(农业部公告 第2292号)中规定,在食品动物中停止使用氧氟沙星(动物性食品中不得检出)。
 
  此外,还有11批次食用农产品检出农药残留问题,分别为秀山县佳惠百货有限责任公司销售的长豆角,忠县炳颖副食店销售的瓢儿白,氟虫腈不符合食品安全国家标准规定;万州区唐艳食品经营部销售的香蕉,江北区甜园食品经营部销售的海南香蕉,腈苯唑不符合食品安全国家标准规定;江津区谷雨蔬菜销售店销售的豇豆,巫溪县乐我家副食百货超市销售的西芹,重庆市长寿区云集镇华中农贸市场陈冬生销售的菠萝,氧乐果不符合食品安全国家标准规定;重庆市江津区白沙镇外滨江路综合交易市场104号黄君销售的芹菜,毒死蜱不符合食品安全国家标准规定;巫山县福田镇宏君水果店销售的柑子,丙溴磷不符合食品安全国家标准规定;重庆市秀山县中和街道温洲商业城菜市场内杨荞仙销售的韭菜,腐霉利不符合食品安全国家标准规定;云阳县永盛万家超市销售的豇豆,甲胺磷不符合食品安全国家标准规定。
 
  氟虫腈是一种苯基吡唑类杀虫剂、杀虫谱广,对害虫以胃毒作用为主,兼有触杀和一定的内吸作用。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》(GB 2763-2016)中规定,氟虫腈在豆类蔬菜中的最大残留限量为0.02 mg/kg。
 
  氧乐果属于有机磷类杀虫剂,主要用于防治吮吸式口器害虫和植物性螨。2002年我国农业部公告第194号已经停止氧乐果等产品的新增临时登记申请。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》(GB 2763-2019)规定豇豆、芹菜、菠萝中氧乐果的最大残留限量为0.02 mg/kg。
 
  腐霉利是一种低毒内吸性杀菌剂,具有保护和治疗的双重作用,主要用于果树、蔬菜作物的灰霉病、菌核病、褐腐病防治。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》(GB 2763-2019)中规定,腐霉利在韭菜中的最大残留限量为0.2mg/kg。韭菜中腐霉利超标原因,可能是种植户未严格按照规定使用农药所致。
 
  毒死蜱,又名氯蜱硫磷,目前是全世界使用最广泛的有机磷酸酯杀虫剂之一,具有触杀、胃毒和熏蒸等作用。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》(GB 2763-2019)规定,毒死蜱在芹菜中的最大残留限量值为0.05mg/kg。
 
  3批次食品检出重金属污染问题
 
  3批次食品检出重金属污染问题,分别为璧山区中尚百货超市销售的韭菜,重庆市帛目商贸有限公司铜梁分公司销售的老姜,巫山县官渡镇谊佳益超市销售的辣椒(二青条),镉(以Cd计)不符合食品安全国家标准规定。
 
  镉是最常见的重金属元素污染物之一。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》(GB 2762-2017)中规定新鲜蔬菜(叶菜蔬菜、豆类蔬菜、块根和块茎蔬菜、茎类蔬菜、黄花菜除外)中镉的限量≤0.05mg/kg;豆类蔬菜、块根和块茎蔬菜、茎类蔬菜(芹菜除外)中镉的最大限量为0.1mg/kg。农产品中镉超标的原因主要是农作物的生长环境被镉污染,可能是灌溉用水或土壤受到镉污染,导致蔬菜中的镉含量超过国家标准。
 
  除上述不合格产品外,还有1批次食品检出食品添加剂问题,为義青連鎖(赵定红)销售的、重庆庆旺食用油有限公司标称生产的食用植物调和油,乙基麦芽酚不符合食品安全国家标准规定。
 
  重庆市市场监督管理局表示,对上述抽检中发现的不合格产品,所在地市场监管部门已按《中华人民共和国食品安全法》的要求,对生产经营企业依法启动查处工作,同时已采取风险控制措施,查清产品流向,召回、下架不合格产品,分析原因并进行整改。

不合格产品信息
序号 标识生产企业名称 标识生产企业地址 被抽样单位名称 被抽样单位地址 食品名称 规格型号 商标 生产日期/批号 不合格项目║检验结果║标准值 检验机构 备注
1 重庆阿兴家快餐有限公司 重庆市渝北区农业园区宝环一路6号 重庆阿兴家快餐有限公司 重庆市渝北区农业园区宝环一路6号 鸡蛋寿司 200g/袋 / 2020-06-30 菌落总数 ║8.7×106;6.3×106;1.3×107;9.6×106;6.6×106 CFU/g ║n=5,c=1,m=10000,M=100000 CFU/g;大肠菌群 ║2.4×105;2.9×105;2.3×105;3.2×105;3.5×105CFU/g║n=5,c=1,m=10,M=100 CFU/g 重庆市食品药品检验检测研究院
2 垫江县胜源食品加工厂 重庆市垫江县高安镇西部明珠B区2栋4单元 垫江县胜源食品加工厂 重庆市垫江县高安镇西部明珠B区2栋4单元 白面包 90g/个 / 2020-07-08 霉菌 ║8.8×102 CFU/g ║≤150 CFU/g 重庆市食品药品检验检测研究院
3 重庆平基食品有限公司 重庆市垫江县黄沙镇万胜村二组 垫江县周成基食品经营部 重庆市垫江县桂溪街道工农路西门桥原1号住宅 赵二妹牛肉 500g/袋 / 2020-06-23 菌落总数 ║4.2×105;1.1×106;1.2×106;1.4×106;9.8×105 CFU/g ║n=5,c=2,m=10000,M=100000 CFU/g 重庆市食品药品检验检测研究院
4 / / 深圳沃尔玛百货零售有限公司重庆冉家坝分店 重庆市渝北区龙山大道111号 鲜鸭蛋 散装 / / 氟苯尼考║48.3μg/kg║不得检出 重庆市食品药品检验检测研究院
5 / / 秀山县佳惠百货有限责任公司 重庆市秀山县中和街道渝秀大道五岳广场南区 长豆角 散装称重 / / 氟虫腈 ║0.052 mg/kg ║≤0.02 mg/kg 重庆市黔江食品药品检验所
6 / / 万州区唐艳食品经营部 重庆市万州区天子苑华升路121号 香蕉 散装称重 / / 腈苯唑 ║0.21 mg/kg ║≤0.05 mg/kg 重庆市万州食品药品检验所
7 / / 璧山区中尚百货超市 重庆市璧山区青杠街道中大街276号 韭菜 散装 / / 镉(以Cd计) ║0.14 mg/kg ║≤0.05 mg/kg 重庆市永川食品药品检验所
8 / / 江津区谷雨蔬菜销售店 重庆市江津区蔡家镇农贸市场蔬菜交易区二大门1、2号 豇豆 散装称重 / / 氧乐果 ║1.18 mg/kg ║≤0.02 mg/kg 重庆市食品药品检验检测研究院
9 / / 黄君 重庆市江津区白沙镇外滨江路综合交易市场104号 芹菜 散装称重 / / 毒死蜱 ║4.76 mg/kg ║≤0.05 mg/kg 重庆市食品药品检验检测研究院
10 / / 云阳县滨江路超前购物中心 重庆市云阳县双江街道滨江大道2155号地上一层 鲫鱼 散装 / / 恩诺沙星 ║1.44×103 μg/kg ║≤100 μg/kg 重庆市万州食品药品检验所
11 / / 重庆市帛目商贸有限公司铜梁分公司 重庆市铜梁区东城街道民谐路58号(太阳城1-3号楼-1层) 老姜 / / / 镉(以Cd计) ║0.19 mg/kg ║≤0.1 mg/kg 重庆市永川食品药品检验所
12 / / 忠县炳颖副食店 重庆市忠县白公街道白公路13号附6号 瓢儿白 / / / 氟虫腈 ║0.053 mg/kg ║≤0.02 mg/kg 重庆市万州食品药品检验所
13 / / 凌有良 重庆市綦江区打通镇一矿车队门面 猪肉 散装 / / 五氯酚酸钠(以五氯酚计) ║10 μg/kg ║不得检出 重庆市食品药品检验检测研究院
14 / / 巫山县福田镇宏君水果店 重庆市巫山县福田镇金龙街311号 柑子 散装 / / 丙溴磷 ║0.36 mg/kg ║≤0.2 mg/kg 重庆市万州食品药品检验所
15 / / 杨荞仙 重庆市秀山县中和街道温洲商业城菜市场内 韭菜 散装称重 / / 腐霉利 ║0.37 mg/kg ║≤0.2 mg/kg 重庆市黔江食品药品检验所
16 / / 巫溪县乐我家副食百货超市 重庆市巫溪县下堡镇金泉街 西芹 散装 / / 氧乐果 ║0.049 mg/kg ║≤0.02 mg/kg 重庆市万州食品药品检验所
17 / / 巫山县官渡镇谊佳益超市 重庆市巫山县官渡镇龙泉街191号 辣椒(二青条) 散装 / / 镉(以Cd计) ║0.092 mg/kg ║≤0.05 mg/kg 重庆市万州食品药品检验所
18 / / 江北区甜园食品经营部 重庆市江北区嘉陵三村111号附17 海南香蕉 散装称重 / / 腈苯唑 ║0.33 mg/kg ║≤0.05 mg/kg 重庆市食品药品检验检测研究院
19 / / 云阳县永盛万家超市 重庆市云阳县青龙街道滨江东路1666号金科世界城S15幢1-1-商业12、商业13、商业14 豇豆 / / / 甲胺磷 ║0.30 mg/kg ║≤0.05 mg/kg 重庆市万州食品药品检验所
20 / / 重庆商社新世纪百货连锁经营有限公司石桥铺店 重庆市九龙坡区石桥铺石杨路17号 乌鱼 散装 / / 氧氟沙星 ║8.36 μg/kg ║不得检出 重庆市食品药品检验检测研究院
21 重庆庆旺食用油有限公司 重庆市江津区珞璜镇合解村2社 義青連鎖(赵定红) 重庆市九龙坡区巴福镇西和村11社 食用植物调和油 360ml/瓶 庆旺 2020-03-12 乙基麦芽酚║65.1μg/kg║不得使用 重庆市计量质量检测研究院
22 重庆市巫溪县原野土特产品有限公司 重庆市巫溪县文峰镇金鹏小企业创业基地 黄发琼 重庆市巫溪县朝阳镇朝阳社区1组 原野丰麻辣牛肉 400克/袋 原野丰 2020-01-19 菌落总数║2.9×105;1.4×106;7.2×105;1.2×106;1.4×106CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g 重庆市计量质量检测研究院
23 / / 南川区延明餐馆 重庆市南川区西城街道办事处渝南大道1号(香格里拉西苑)1-7号门面 筷子 / / / 大肠菌群║检出║不得检出 重庆市涪陵食品药品检验所
24 / / 陈冬生 重庆市长寿区云集镇华中农贸市场 菠萝 散装 / / 氧乐果 ║0.72 mg/kg ║≤0.02 mg/kg 重庆市涪陵食品药品检验所
(来源:重庆市市场监督管理局)

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日期:2020-08-22
 
 
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