中山市市场监督管理局部署湿米粉类产品生产环节安全风险隐患排查工作

　　为强化中山市湿米粉类生产加工单位食品安全主体意识，规范生产加工行为，防控食品安全风险，8月6日，中山市市场监管局召开全市生产环节湿米粉类产品安全风险隐患排查工作会议。副局长严美燕、市局食品生产安全监管科有关人员以及全市18家湿米粉（湿粉条）类生产加工单位负责人参加会议。

 

　　会议传达省市场监督管理局相关文件精神，部署我市生产环节湿米粉类产品安全风险隐患排查工作，通报分析了椰毒假单胞菌米面亚种、米酵菌酸食物中毒的高危风险性和我市湿米粉类生产加工单位存在的主要问题，以实际案例对与会人员进行警示教育，要求各生产加工单位严格按照法律法规标准的要求组织生产，规范食品标签标识，防范各类食品安全风险，切实落实食品安全主体责任。

 

　　会上，食品生产科有关人员围绕湿米粉（湿粉条）类产品的相关标准、生产车间卫生环境、食品添加剂使用要求、产品标签标识等业务知识进行讲解培训，对与会企业负责人进行集中约谈，要求各湿米粉类生产加工单位重点从食品配方、生产环境条件、原辅料采购、生产及加工制作过程、产品出厂检验、标签标识、食品安全管理员制度和从业人员健康检查制度落实情况等方面开展自查自纠，提交自查整改报告。同时强调了《湿米粉类生产单位十必须》，要求企业务必持续保持必备生产条件，加强原料进货把关，贮存条件控制，规范食品添加剂使用，强化微生物污染防范措施，严格规范标签标识，提高食品安全防范意识及防控水平，消除食品安全风险。（食品生产科 供稿）