吉安市泰和县通过“四查”加强冷链食品监管 切断新冠病毒传播途径

 

　　查清冷库底数。对全县辖区内食品生产加工企业、批发市场、农贸市场、大型超市、餐饮企业自建自备冷库13家（其中大型冷库2家）以及提供冷冻冷藏贮存服务业务的第三方冷库进行全面摸底建档，重点检查是否具备合法经营资质文件，是否按规定向所在地市场监管部门备案。

 

　　查明贮存条件。对冷库温控监测管理进行检查，确保食品冷冻冷藏符合温控标准，防止脱冷和食品变质。重点检查冷库是否具备温度监测设备，是否定期测定并记录冷冻冷藏食品温度，是否按照相关标准或标签标识要求贮存冷冻冷藏食品。

 

　　查验追溯管理。重点检查自建自备冷库食品进货查验和记录制度执行情况，检查是否索取并保存动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明，是否建立食品贮存管理制度和食品进出库台账;重点检查第三方冷库是否留存委托方的食品生产经营合法资质文件，是否如实记录委托方以及委托贮存的产品信息，是否建立食品进出库台账。

 

　　查实产品质量。对冷库等重点场所，开展冷冻冷藏食品质量安全状况检查。检查是否存在腐败变质或者感官性状异常的肉品，是否存在来源不明的肉品，是否存在没有“两证一报告”（动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明、非洲猪瘟检测合格报告）的生猪产品，是否存在无标签的预包装食品，是否存在国家明令禁止生产经营的肉品。对排查过程中发现可能存在食品安全隐患的冷冻冷藏肉品，及时开展食品安全监督抽检，对抽检不合格的，依法依规从严从重立案处理。今年以来，已立案查处3起未经检验检疫猪肉案，缴获并处理未经检验检疫猪肉55公斤。

 

　　截止目前，该局共出动执法人员355人次，检查市场主体2485家次，其中，农贸市场240家次、商超160家次、冷库26家次、海鲜产品经营户等其他市场主体94家次、餐饮店1918家次。封存4批次32.5公斤三文鱼等海鲜产品，封存进口牛杂97.7吨，均检测为阴性，现已有序解封。联合县疾控中心对13家大小冷库的食品进行新冠病毒核酸检测，检测核酸样品数量26个，检测环境样品数量16个，相关人员34人，检测结果均为阴性。