俄官方分析称,造成食物中毒和食源性传染病发生的原因大多在于:不遵守食物烹饪要求、食品储存不当、公共餐饮企业违反卫生及流行病学条例规定等。
此外,在俄罗斯诱发食源性疾病的危险性程度最高的食品类别为复合沙拉(大多使用蛋黄酱和酸奶油调制)、糖霜糖果、含肉类的食品(炸肉饼、面包卷和肉酱等)和果冻等。
为维护国民健康,俄消费者权益保护和公益监督局建议国民:家庭尽量制备少量菜品如肉制品、复合沙拉等以减少剩菜存放机率;商超购物时注意食品的生产日期和保质期;肉类半成品需经加热后方可食用等。
网站还提示:居民在家中烹饪食物和接触生食前应洗净双手,生菜和熟菜菜板应分开使用,勿将做好的饭菜同生鱼和肉类置于冰箱的同一隔板上。
该局还提示:进行外卖点餐时务必选择真实注册的单位,并详细询问菜肴信息以及留存各类联系方式等;若身体出现不适,请立即就医。