馒头属于日常消费主食，直接关系人民群众身体健康。为进一步加强对馒头产品的监管，防控食品安全风险，针对前期检查中发现的滥用添加剂问题，潍坊市市场监管局在全市食品生产环节组织开展了专项检查工作，确保群众吃得安全、放心。
风险提示全覆盖。督导召开馒头生产企业和生产加工小作坊集体约谈暨风险提示会议12场次，全覆盖约谈、排查企业58家。会议传达学习有关法律法规，分析研判存在的突出问题，督促企业立即开展自查，主动排查防控风险。
严查严管重实效。按照“监督抽检+现场检查”的形式，重点关注馒头生产企业和生产加工小作坊违规添加防腐剂等问题，对发现的问题馒头产品依法查封扣押，防止继续流入市场；对已出厂销售的，监督采取下架、召回等措施；对在网购平台上销售的，予以重点关注，加大监管力度，严防不合格馒头通过网络购物平台进行售卖。截止7月底，立案调查处理4家，罚没金额55022.68元。
强化督导促落实。对县级市场监管部门开展工作情况进行督导，加大工作力度，规范馒头产品生产加工小作坊按法定使用范围准确计量使用食品添加剂，严格落实主体责任。督促馒头从业者严格按照国家的法律、法规和相关标准的规定组织生产，倡导行业自律，切实履行企业食品质量安全第一责任人义务。
下一步，市市场监管局将持续加强馒头产品源头监管，持续保持监督检查力度不减、标准不降，深入开展馒头产品专项检查活动，以巩固整治成效，防止违法违规行为“回潮反弹”，确保人民群众“舌尖上的安全”。
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