一是突出监管重点。以大中型酒店、农家乐、度假村、农村集体聚餐百姓食堂和定点饭店等为重点整治对象，以餐饮服务单位使用的粮、油、肉、蔬菜、调味料和食品添加剂等为重点产品，以食品及食品原料进货查证验收、索证索票、追踪溯源制度、大型聚餐活动备案和食品留样等制度落实为重点环节，有效消除食品安全隐患。二是强化宣传引导。全方位、多视角、多角度的宣传，普及食品安全科普知识，正确引导消费者选择安全放心的餐馆酒店用餐。增强维权意识，发现违反《食品安全法》行为的及时举报投诉，形成全社会共同参与的良好氛围，有效预防食品安全事故的发生。三是完善应急机制。建立24小时值班制度，向社会公布举报投诉和值班电话，畅通信息报送渠道，一旦发生食品安全事故，迅速采取措施，及时、有效、妥善处置。
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