河北通报5批次不合格样品 涉及食品添加剂、微生物污染、质量指标问题

　　食品伙伴网讯 8月3日，河北省市场监督管理局通报，近期河北省市场监管部门抽检豆制品、糕点、酒类、粮食加工品、蔬菜制品、水果制品、调味品、饮料，食用油、油脂及其制品等9类258批次样品，检验合格253批次，不合格5批次。

 

　　3批次样品检出食品添加剂问题

 

　　不合格样品中，有3批次样品检出食品添加剂问题。其中，辛集市心安油脂门市部销售的标称辛集市虎之缘食品有限公司生产的小磨香油检出乙基麦芽酚的检出值不符合食品安全国家标准规定。

 

　　乙基麦芽酚是允许使用的食品用合成香料，是一种有芬芳香气的白色晶状粉末。因其能使食品中原有香味得到调和、改良和提升，常被作为增香剂。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，植物油脂中不得添加食品用香精香料。

 

　　还有，保定市三件宝礼品有限公司生产的酱菜丝检出甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）的检出值不符合食品安全国家标准规定。

 

　　甜蜜素的化学名称为环己基氨基磺酸，是一种低热量的甜味剂。《GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定，甜蜜素在腌渍的蔬菜中的最大使用量为1.0g/kg。

 

　　另外，石家庄德龙食品加工厂生产的辣椒酱（酸椒味）检出防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和的检出值不符合食品安全国家标准规定。

 

　　防腐剂是以保持食品原有品质和营养价值为目的的食品添加剂，它能抑制微生物的生长繁殖，防止食品腐败变质从而延长保质期。《GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定，同一功能的食品添加剂（相同色泽着色剂、防腐剂、抗氧化剂）在混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1。

 

　　1批次样品检出微生物污染问题

 

　　不合格样品中，有1批次样品检出微生物污染问题，为：承德县明烨超市销售的京王大辣片检出大肠菌群的检出值不符合食品安全国家标准规定。

 

　　大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。

 

　　1批次样品检出质量指标问题

 

　　不合格样品中，有1批次样品检出质量指标问题，为：承德市开发区王文国食品综合批发商店销售的老式面包检出酸价（以脂肪计）的检出值不符合食品安全国家标准规定。

 

　　酸价主要反映食品中的油脂酸败程度。油脂酸败产生的醛、酮类化合物长期摄入会对健康有一定影响。《GB 7099-2015 食品安全国家标准 糕点、面包》规定，糕点、面包中酸价（以脂肪计）（KOH）应不超过5mg/g。酸价超标会导致食品有哈喇味，超标严重时所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素，可能导致肠胃不适症状。

 

　　河北省市场监督管理局已责成相关设区市市场监督管理部门按照有关法律法规的规定，对本次监督抽检不合格食品及相关单位依法处理。如发现食品安全违法行为，请拨打热线“12315”进行投诉或举报。

　　河北省市场监督管理局关于5批次食品不合格情况的通告不合格样品信息

序号

被抽样单位名称

被抽样单位单位地址

被抽样省份

标识生产企业名称

标识生产企业地址

食品名称

规格型号

生产日期/批号

商标

不合格项目║检验结果║标准值

任务来源/项目名称

分类

检验机构名称

1

辛集市心安油脂门市部

辛集市安新线中段

河北

辛集市虎之缘食品有限公司

河北省石家庄辛集市建设东大街

小磨香油

500ml/瓶

2020/3/25

虎之缘

乙基麦芽酚║0.00145g/kg║不得使用

河北/国抽

食用油、油脂及其制品

河北省食品检验研究院

2

石家庄德龙食品加工厂

石家庄市栾城区西外环与富强路交叉口

河北

石家庄德龙食品加工厂

石家庄市栾城区西外环与富强路交叉口

辣椒酱（酸椒味）

1千克/袋

2019/12/6

爱辣啵啵鱼

防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和║1.42║1

河北/国抽

调味品

河北省食品检验研究院

3

承德市开发区王文国食品综合批发商店

承德市上板城镇西大窑村

河北

\

\

老式面包

300克/袋

2020/4/1

\

酸价(以脂肪计)║5.8mg/g║5mg/g

河北/国抽

糕点

承德市食品药品检验检测中心

4

保定市三件宝礼品有限公司

河北省保定市莲池区东金庄乡付村

河北

保定市三件宝礼品有限公司

河北省保定市莲池区东金庄乡付村

酱菜丝

210g/瓶

2020/5/23

\

甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)║2.44g/kg║1g/kg

河北/国抽

蔬菜制品

河北省食品检验研究院

5

承德县明烨超市

承德县六沟镇六沟村

河北

\

\

京王大辣片

138克/袋

2020/3/25

\

大肠菌群║1400CFU/g， <10CFU/g, <10CFU/g, <10CFU/g, <10CFU/g║n=5,c=2,m=100,M=1000CFU/g

河北/国抽

豆制品

承德市食品药品检验检测中心

       食品抽检不合格—20200803.xlsx

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