会上，市市场监管局向全市大米生产企业（小作坊）发放并讲解了《致全市大米生产企业（小作坊）告知书》，告知大米生产企业（小作坊）要将镉含量纳入原粮采购和大米出厂必检项目，确保对购进的原粮和出厂成品实行批批检验；严格履行索证索票和进货查验义务，必须使用符合食品安全国家标准的原粮组织生产加工，不符合食品安全国家标准的大米不得出厂销售；要建立健全食品安全管理制度，加强生产过程风险管控，如实记录生产经营信息，保证产品可追溯。
金雷强调，一是企业要落实主体责任，严格按照食品安全国家标准生产加工；二是要加强检验，要将采购的原粮和出厂成品实行批批检验；三是要加强大米生产环节质量安全监管，落实属地监管责任，把好大米质量安全关。
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