食品伙伴网讯 7月31日，福建省市场监督管理局公布第27期食品安全监督抽检信息。监督抽检信息涉及28大类食品995批次，包括：粮食加工品、食用油（含油脂及其制品）、调味品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、饼干、罐头、薯类和膨化食品、糖果制品、茶叶及相关制品、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、食糖、水产制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、蜂产品、餐饮食品、食品添加剂、食用农产品、食盐、其他食品（地方特色食品）。其中，检出不合格样品3批次，食用农产品、豆制品、淀粉及淀粉制品各占1批次。
不合格淀粉及淀粉制品为：标称惠万家食品（福建）有限公司2020年3月11日生产的生粉（食用木薯淀粉），检出菌落总数不合格，销售单位为福建冠业投资发展有限公司莆田店。
菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。《食品安全国家标准 食用淀粉》（GB 31637-2016）中规定，食用淀粉一批样品的5次检测结果均不得超过105CFU/g且至少3次检测结果不得超过104CFU/g。食用淀粉中菌落总数超标的原因，可能是生产企业所使用的原辅料初始菌落数较高，也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严格，还可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。
不合格食用农产品为：南平市建阳区新好又多食品商行销售的生姜（购进日期为2020年5月24日），检出吡虫啉不合格。
吡虫啉是一种烟碱类超高效杀虫剂，主要用于防治多种作物的蚜虫、叶蝉等刺吸式口器害虫。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB2763-2019）中规定，生姜中吡虫啉的最大残留限量为0.5mg/kg。
不合格豆制品为：标称重庆鑫佳宝食品有限公司2020年5月3日生产的手撕素肉排（烧烤味），检出脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）不合格，销售单位为厦门夏商民兴超市有限公司官任店。
福建省市场监督管理局已要求所在地市场监管部门对不合格食品生产经营者进行调查处置，依法查处违法违规行为，督促生产经营者履行法定义务，防控食品安全风险。特别提醒消费者，如购买或在市场上发现公告所列的不合格食品，请拨打投诉举报电话12315进行投诉举报。
福建省市场监督管理局2020年食品安全监督抽检信息公告（第27期）不合格样品信息
| 抽样编号 | 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位所在地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产（加工、购进、消毒）日期 | 不合格项目||检验结果||计量单位||标准值 | 分类 | 公告号 | 公告日期 | 任务来源/项目名称 | 检验机构 | 备注 |
| GC20350000002932422 | 1 | 惠万家食品(福建)有限公司 | 闽侯县甘蔗街道铁岭西路19号 | 福建冠业投资发展有限公司莆田店 | 莆田市荔城区镇海街道天妃路751号 | 生粉（食用木薯淀粉） | 350克 | 惠万家 | 2020/3/11 | 菌落总数||4.9×10⁴；5.9×10⁴；4.8×10⁴；5.5×10⁴；5.0×10⁴||CFU/g||n=5,c=2,m=10⁴,M=10⁵ | 淀粉及淀粉制品 | 第27期 | 2020.7.31 | 福建/国抽 | 福建省产品质量检验研究院 | |
| GC20350000002932506 | 2 | / | / | 南平市建阳区新好又多食品商行 | 福建省南平市建阳区火车站前美食广场三楼 | 生姜 | / | / | 2020/5/24 | 吡虫啉||0.97||mg/kg||0.5 | 食用农产品 | 第27期 | 2020.7.31 | 福建/国抽 | 福建省产品质量检验研究院 | 供货商：闽侯县盛乾果蔬专业合作社 |
| GC20350000002932481 | 3 | 重庆鑫佳宝食品有限公司 | 重庆市铜梁区金龙大道兴铜路1号 | 厦门夏商民兴超市有限公司官任店 | 福建省厦门市思明区官任路38号底层 | 手撕素肉排（烧烤味） | 散装称重 | 嘉宝 | 2020/5/3 | 脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)||0.0462||g/kg||不得使用 | 豆制品 | 第27期 | 2020.7.31 | 福建/国抽 | 福建省产品质量检验研究院 |
（来源：福建省市场监督管理局）
食品抽检不合格表（第27期）相关报道：福建省市场监督管理局2020年食品安全监督抽检信息公告（第27期）
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