运城市万荣县市场监督管理局开展冷冻冷藏肉品风险排查行动

　　为有效维护疫情防控成果，防范冷冻冷藏肉类食品新冠病毒污染风险，近日，运城市万荣县市场监督管理局组织开展了冷冻冷藏肉品风险排查行动。

 

　　一是提前摸清底数。对全县食品生产加工企业、批发市场、农贸市场、大型超市、餐饮企业等自建自备冷库开展排查，重点检查是否具有合法经营资质。

 

　　二是开展执法检查。以生鲜冷冻肉类和水产品及其制品为重点检查品种，重点检查其来源、数量和销售去向、进货查验记录、冷冻冷藏食品的质量安全证明以及批发经营者销售记录等资料、从业人员健康管理、食品安全培训等冷冻冷藏食品经营制度落实情况。

 

　　三是抽检检测样本。配合县疾控中心对冷冻冷藏肉类食品、经营单位工作人员、操作间环境等开展新冠肺炎核酸抽检，目前抽检工作正在持续进行。