食品伙伴网讯 7月9日，湖北省市场监督管理局发布2020年第17期食品安全监督抽检信息，组织抽检粮食加工品、饮料、酒类、炒货食品及坚果制品、蔬菜制品、淀粉及淀粉制品、蜂产品、食用农产品共8类食品479批次。抽样检验项目合格样品472批次，不合格样品7批次。其中，炒货食品及坚果制品不合格3批次，食用农产品不合格2批次，酒类不合格1批次，蔬菜制品不合格1批次。
4批次食品检出质量指标问题，涉及炒货食品及坚果制品、酒类。分别为咸宁市赤壁盛百客投资有限公司销售的标称汉川市金永发炒业专业合作社生产的开心豆（香辣味）、开心豆（蟹黄味），酸价（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定；鄂州市凤凰路永佳特价批发超市销售的标称武汉尖穗酒业有限公司生产的純谷酒，酒精度不符合食品安全国家标准规定；通山广福购物广场有限公司销售的标称武汉市嘉禾兴食品有限公司生产的椒盐花生米（油炸类），过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。
酸价主要反映食品中的油脂酸败程度。酸价超标会导致食品有哈喇味，超标严重时所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素，导致肠胃不适。《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》（GB 19300-2014）中规定，熟制坚果与籽类食品酸价不得超过3 mg/g。造成酸价不合格的主要原因有：原料采购上把关不严、生产工艺不达标、产品储藏条件不当，特别是存贮温度较高时易导致食品中的脂肪氧化酸败。
过氧化值主要反映产品中油脂被氧化程度。《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》（GB 19300-2014）中规定，熟制的坚果与籽类产品中过氧化值最大限量值为0.50g/100g。熟制的坚果与籽类产品中过氧化值超标的原因，可能是产品储存条件控制不当，导致油脂过度氧化；也可能是原料储存不当，导致脂肪过度氧化，使得终产品过氧化值超标。
酒精度又叫酒度，是指在20℃时，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升数，即体积（容量）的百分数。酒精度是白酒的质量指标，《尖穗R谷酒（配制酒）》Q/WHJS 0002S-2019中规定，酒精度实测值与产品标签明示要求允许差为±1.0%vol，其含量应符合相关要求。酒精度未达到产品标签明示要求的原因，可能是包装不严密造成酒精挥发；还可能是企业用低度酒冒充高度酒。
2批次食用农产品检出农兽药残留问题，为麻城市融辉购物广场有限公司温泉店销售的财鱼，氧氟沙星不符合食品安全国家标准规定；咸安区叶波大润发超市销售的韭菜，克百威不符合食品安全国家标准规定。
氧氟沙星属于氟喹诺酮类药物，因抗菌谱广、抗菌活性强等曾被广泛用于畜禽细菌性疾病的治疗和预防。《发布在食品动物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星4种兽药的决定》（农业部公告 第2292号）中规定，在食品动物中停止使用氧氟沙星（动物性食品中不得检出）。鱼中检出氧氟沙星的原因，可能是养殖户在养殖过程中违规使用相关兽药。
克百威是一种广谱、高效、低残留、高毒性的氨基甲酸酯类杀虫、杀螨、杀线虫剂，具有内吸、触杀、胃毒作用，并有一定的杀卵作用。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2019）中规定，克百威在鳞茎类蔬菜中的最大残留限量值为0.02mg/kg。韭菜中克百威超标的原因，可能是菜农对使用农药的安全间隔期不了解，从而违规使用农药。
此外，还有1批次蔬菜制品检出食品添加剂问题，为通山县家联购物中心销售的标称武汉市鄂汉隆香坊食品有限公司生产的麻辣丁（酱腌菜），防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全国家标准规定。
对抽检中发现的不合格产品，湖北省市场监督管理局已责成武汉、孝感、咸宁、鄂州市场监管部门严格按照《中华人民共和国食品安全法》等规定，及时启动核查处置工作，依法开展调查处理。
不合格产品信息
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 检验机构 | 备注 |
| 1 | 汉川市金永发炒业专业合作社 | 湖北省汉川市城隍镇中岭村 | 咸宁市赤壁盛百客投资有限公司 | 湖北省咸宁市赤壁市莼川大道与车站路交汇处 | 开心豆（香辣味） | 散装称重 | 相思猫（图形商标） | 2020-03-21 | 酸价(以脂肪计)║6.0mg/g║≤3mg/g | 湖北省食品质量安全监督检验研究院 | / |
| 2 | 汉川市金永发炒业专业合作社 | 湖北省汉川市城隍镇中岭村 | 咸宁市赤壁盛百客投资有限公司 | 湖北省咸宁市赤壁市莼川大道与车站路交汇处 | 开心豆（蟹黄味） | 散装称重 | 相思猫（图形商标） | 2020-01-01 | 酸价(以脂肪计)║5.2mg/g║≤3mg/g | 湖北省食品质量安全监督检验研究院 | / |
| 3 | 武汉尖穗酒业有限公司 | 武汉市黄陂区祁家湾街田铺村108号附7号 | 鄂州市凤凰路永佳特价批发超市 | 鄂州市滨湖南路洋澜国际康城1号楼东区一楼 | 純谷酒 | 1.6L/瓶 42%vol | 尖穗 | 2020-03-29 | 酒精度║40.0%vol║41.0%vol-43.0%vol | 湖北省食品质量安全监督检验研究院 | / |
| 4 | 武汉市嘉禾兴食品有限公司 | 湖北省武汉市黄陂区前川街武湖村浙商工业园D-12号 | 通山广福购物广场有限公司 | 通山县九宫大道390号（湖北崇通房地产开发有限公司） | 椒盐花生米（油炸类） | 90克/袋 | 嘉和兴（图形商标） | 2019-12-20 | 过氧化值(以脂肪计)║0.89g/100g║≤0.50g/100g | 湖北省食品质量安全监督检验研究院 | / |
| 5 | 武汉市鄂汉隆香坊食品有限公司 | 武汉市江岸区后湖乡十大家村桥头 | 通山县家联购物中心 | 通山县通羊镇九宫大道216号 | 麻辣丁（酱腌菜） | 650克/瓶 | 鄂汉隆香坊 | 2020-04-13 | 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和║1.548║≤1 | 湖北省食品质量安全监督检验研究院 | / |
| 6 | / | / | 麻城市融辉购物广场有限公司温泉店 | 咸宁银泉大道548号 | 财鱼 | 散称 | / | / | 氧氟沙星║779μg/kg║不得检出 | 湖北省食品质量安全监督检验研究院 | 抽样日期为2020-05-20 |
| 7 | / | / | 咸安区叶波大润发超市 | 咸安区书台街58号九重锦商业中心负一楼 | 韭菜 | 散称 | / | / | 克百威║0.062mg/kg║≤0.02mg/kg | 湖北省食品质量安全监督检验研究院 | 抽样日期为2020-05-12 |
（来源：湖北省市场监督管理局）
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