一是“早”部署。进入夏季前，中江县食安办就组织监管部门负责人召开会议，要求及早动手谋划夏季疫情防控和食品安全监管工作，拟定工作计划、安排人员筛选重点监管区域、行业等，做到“未雨绸缪”，提前避免事发时的盲目被动；
二是“早”宣传。为切实提升人民群众的风险防控能力，入夏之初，中江县就充分利用海报、手机报、公益短信、微信公众号、广播电视等各类媒体发出预警提示，宣讲疫情防控和夏季食品安全防控知识及自我急救知识等。鉴于中江县历年采食野生菌中毒事件时有发生，该县特别突出了对野生菌相关知识的宣传，旨在引导人民群众珍爱生命、慎吃或不吃野生菌，有效避免不幸事件发生；
三是“早”排查。中江县及早圈定了农村地区群体性聚餐（“坝坝宴”）、旅游景点、建筑工地周边、校园及周边、养老机构等重点区域（行业）进行监管。同时，紧密结合夏季餐饮消费特点，开展餐饮服务环节食品安全风险隐患排查。
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