随着我国全面建设小康社会进程的推进，人们的消费习惯已从过去的温饱型向营养型、健康型、休闲型转变，休闲食品将迎来超高速发展期。当前，中国休闲食品产业已经成为食品工业中快速发展的朝阳产业之一。国家高度重视和支持休闲食品产业发展。休闲食品在满足消费者娱乐和休闲需要的同时，正在成为“一日三餐”中的第四餐。
数据显示，中国休闲食品销售量的不断增长，也推动了休闲食品的市场规模快速扩大。中国食品工业协会《中国休闲食品行业发展研究报告》数据认为，从2005～2014年，全国休闲食品行业年均复合增长率为17.2%，小品类休闲食品行业年均复合增长率为22%。预计到2020年，休闲零食整体市场规模接近2万亿元。
作为全球最大的休闲食品消费国，中国人口基数大、消费层次丰富，进口休闲食品也正酝酿着许多新的市场机会，消费潜力巨大。来自东南亚国家的特产酱料、调料、小吃，来自北美的保健品、干果、奶酪，来自南美国家的咖啡、果汁、饮料，来自欧洲国家的红酒、奶粉、巧克力等等，世界各地美食纷纷抢滩中国市场。
为进一步促进我国休闲食品产业持续稳定健康发展，不断提高行业科技创新能力和产品竞争力，搭建休闲食品产业界、学术界、商界、流通界等新政策、新技术、新产品、新零售和新业态共享平台，本届展会将在电商之都杭州举办。希望以此为契机，抢抓国家推动消费升级的重要机遇，加大休闲食品产业线下+线下全面发力，使参会各方实现互利互惠，共同开创合作、共赢、发展的新局面。
展会期间，不仅展出休闲食品、代餐食品、糖果、饮品等商品，还有各类食品加工工艺技术交流、食品业发展走势主题论坛，项目推介和招商加盟连锁介绍等活动。展会致力于打造全球休闲食品行业的采购贸易交流聚集地，成为中国规模大、层次高、效益好的国际休闲食品展，让休闲食品企业在一个更全面、更高效、更具竞争力的平台互相借势，相得益彰，为参展企业的产品快速进入市场搭建最有效的贸易渠道。
据悉，本届展会由中国食品工业协会指导，杭州休闲食品博览会组委会、上海吉炎展览服务有限公司、杭州喆炎展览有限公司主办，泉州市食品行业协会、郑州市食品安全协会、杭州市电子商务协会、杭州市电子商务促进会协办。
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