食品伙伴网讯 6月11日，深圳市市场监督管理局发布2020年食品相关产品抽样检验情况通报（第十九期），本次抽样时间为2020年3月至4月，共抽检生产、流通环节食品相关产品856批次，涉及经营主体228家次，共检测相关指标5225项次，抽检合格率为99.8%，发现不合格样品2批次，涉及不合格产品类别均为食品接触用金属材料及制品，不合格项目为镍（Ni）、铬（Cr）。
不合格产品为深圳市福田区好厨居厨具商场销售的揭阳空港区三好不锈钢餐具厂生产的三好芙蓉汤漏7#，铬（Cr）迁移量超标；深圳华润万佳超级市场有限公司彩田村分店销售的江门金榕家庭用品制造有限公司生产的佰样均价9.9元（隔油勺），铬（Cr）、镍（Ni）迁移量超标。
铬具有使产品不生锈的特性。GB4806.9-2016《食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品》中规定，与食品直接接触的不锈钢制品中铬（Cr）的迁移量应≤2.0mg/kg。长期使用铬迁移量超标的劣质不锈钢餐具会破坏人体正常的钙磷比，从而影响人的骨骼、牙齿以及人体新陈代谢，同时还会影响人体消化酶的活性，使胃的消化功能减弱。
镍能够高度磨光和抗腐蚀，主要用来制造不锈钢和其他抗腐蚀合金。GB4806.9-2016《食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品》中规定，与食品直接接触的不锈钢制品中镍（Ni）的迁移量应≤0.5mg/kg。镍元素本身具有生物化学活性，能刺激一系列的酶而释放其活性，但长期接触使用镍超标的餐具会引发接触性皮炎，亦可能引起呼吸障碍和呼吸紊乱。此外，因镍元素能干扰组织代谢，使部分组织变性、机能降低，进而会抑制生长、影响内分泌。
对本次抽检不合格的产品，深圳市市场监督管理局已采取行政控制措施，防止不合格产品进一步流入市场。我局各辖区市场监管部门已及时对不合格产品及其生产经营者进行调查处理，责令企业查清产品流向，召回不合格产品，并分析原因进行整改；要求经营单位对不合格产品立即采取下架等措施，控制风险，并依法予以查处。
不合格产品信息
| 序号 | 抽样单号 | 受检单位名称 | 受检单位详细地址 | 样品名称 | 文字商标 | 型号规格等级 | 标称生产单位名称 | 标称生产单位地址 | 批号/生产日期/购进日期 | 不合格项目｜标准要求｜检验结果 | 产品分类 | 检测机构 | 备注 |
| 1 | 200110393 | 深圳市福田区好厨居厨具商场 | 深圳市福田区梅林街道下梅林福田农产品批发市场内第三层整理加工楼街3档 | 三好芙蓉汤漏7# | 图案 | / | 揭阳空港区三好不锈钢餐具厂 | 揭阳市空港经济区凤美陇上工业区 | / | 铬(Cr)｜≤2.0 (mg/kg) ｜ 14.1(mg/kg) | 食品接触用金属材料及制品 | 深圳市计量质量检测研究院 | 以上不合格报告均已依据《食品安全抽样检验管理办法》要求，在时限内将报告送达告知被抽样单位，并在规定时间内未对抽检结果提出复检异议，现予以公示。 |
| 2 | 200110179 | 深圳华润万佳超级市场有限公司彩田村分店 | 深圳市福田区彩田村综合楼（1栋）（地下一层F1、一层101、二层201） | 佰样均价9.9元(隔油勺) | / | J-506 | 江门金榕家庭用品制造有限公司 | 广东省江门市蓬江区星河路47号 | / | 铬(Cr)｜ ≤2.0 (mg/kg) ｜ 225(mg/kg) | 食品接触用金属材料及制品 | 深圳市计量质量检测研究院 | |
| 镍(Ni)｜≤0.5 (mg/kg) ｜4.36(mg/kg) |
（来源：深圳市市场监督管理局）
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