据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2020年第23周（即2020年6月1日-6月5日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤40.89元，环比涨7.5%，同比涨89.5%，较上周扩大2.1个百分点。
云南省丽江市永胜县发生非洲猪瘟疫情。
本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格（以下简称“猪肉价格”）环比明显上涨，周内呈“∧形”走势。周前期，规模养殖场月初生猪出栏量偏少，部分地区农忙导致适重瘦肉型生猪出栏节奏减慢、供应减量，带动生猪和猪肉价格同步上涨；周后期，因终端需求疲软，高价猪肉销售难度较大，猪肉价格止涨略有回落。
表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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6月1日
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6月2日
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6月3日
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6月4日
|
6月5日
|
宰后均重
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|
16省
|
39.24
|
41.00
|
41.57
|
41.42
|
41.24
|
90.86
|
一、东北地区猪肉价格环比上涨、同比涨幅略扩大
本周，东北地区猪肉周均价为每公斤38.30元，环比涨6.8%，同比涨92.3%，较上周扩大5.3个百分点。
本周东北地区猪肉价格环比上涨。周前期因养殖户压栏盼涨，生猪出栏积极性减弱，供给减少支撑生猪和猪肉价格明显反弹。周后期，因猪肉价格上涨后屠宰企业订单减少，为提升盈利空间，企业略微降价销售。
表2 东北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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6月1日
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6月2日
|
6月3日
|
6月4日
|
6月5日
|
宰后均重
|
|
黑龙江
|
35.57
|
38.23
|
39.23
|
38.30
|
38.30
|
85.73
|
|
吉林
|
36.90
|
38.75
|
39.75
|
38.75
|
38.75
|
86.96
|
|
辽宁
|
36.45
|
39.15
|
40.08
|
39.08
|
39.18
|
87.98
|
二、华北地区猪肉价格环比上涨、同比涨幅微扩大
本周，华北地区猪肉周均价为每公斤41.65元，环比涨6.9%，同比涨92.4%，较上周扩大0.3个百分点。
本周华北地区猪肉价格环比明显上涨。养殖和规模养殖场月初生猪出栏量减少，支撑生猪和猪肉价格明显反弹；周后期，因需求疲软，猪肉销售阻力提升，屠宰企业为减少猪肉产品滞销入库，多略微下调猪肉价格。
表3 华北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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6月1日
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6月2日
|
6月3日
|
6月4日
|
6月5日
|
宰后均重
|
|
北京
|
39.63
|
41.23
|
41.87
|
41.33
|
41.27
|
86.97
|
|
天津
|
39.88
|
42.05
|
43.08
|
42.45
|
42.45
|
87.50
|
|
河北
|
40.40
|
42.50
|
42.95
|
42.05
|
42.05
|
87.78
|
三、华中地区猪肉价格环比上涨、同比涨幅略收窄
本周，华中地区猪肉周均价为每公斤40.58元，环比涨6.2%，同比涨90.2%，较上周收窄4.7个百分点。
本周华中地区猪肉价格环比上涨。适重生猪存栏量偏低，加之月初养殖户和规模养殖场抗跌惜售，供应端减量，支撑生猪和猪肉价格连续上涨；随后，因高价猪肉订单减少，企业为减轻销售压力而略微降低猪肉价格。
表4 华中地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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6月1日
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6月2日
|
6月3日
|
6月4日
|
6月5日
|
宰后均重
|
|
河南
|
38.73
|
40.15
|
41.53
|
40.83
|
39.75
|
84.68
|
|
湖北
|
38.57
|
39.57
|
41.57
|
41.57
|
41.57
|
86.62
|
|
湖南
|
40.60
|
41.15
|
41.50
|
41.50
|
42.00
|
104.00
|
四、华东地区猪肉价格环比明显上涨、同比涨幅略扩大
本周，华东地区猪肉周均价为每公斤40.85元，环比涨8.7%，同比涨87.0%，较上周扩大3.8个百分点。
本周华东地区猪肉价格环比明显上涨。周初规模养殖场生猪出栏量偏少，养殖户因瘦肉型生猪存栏量较低而压栏惜售，致使部分地区生猪调运量减少，供应减量导致屠宰企业收购难度增大、成本提升，支撑猪肉价格明显上涨。
表5 华东地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
|
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6月1日
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6月2日
|
6月3日
|
6月4日
|
6月5日
|
宰后均重
|
|
山东
|
39.59
|
41.30
|
41.30
|
42.01
|
41.77
|
87.14
|
|
江苏
|
39.73
|
40.90
|
42.07
|
42.07
|
42.07
|
89.87
|
|
安徽
|
38.50
|
39.50
|
40.67
|
40.50
|
40.20
|
89.09
|
|
浙江
|
35.75
|
38.75
|
40.25
|
40.25
|
40.25
|
97.20
|
|
福建
|
39.13
|
40.88
|
41.88
|
41.88
|
41.70
|
93.75
|
五、四川猪肉价格环比上涨、同比涨幅明显扩大；广东猪肉价格环比上涨、同比涨幅微收窄
本周，四川猪肉周均价为每公斤42.31元，环比涨6.1%，同比涨97.9%，较上周扩大9.8个百分点。月初因适重生猪存栏量偏低，养殖户和规模养殖场看涨后市、压栏惜售，致使生猪出栏节奏减慢；加之随着省外生猪和猪肉价格上涨，入川量减少，本地生猪和猪肉销售速度加快、价格反弹。
本周，广东猪肉周均价为每公斤42.28元，环比涨3.3%，同比涨94.0%，较上周收窄0.6个百分点。受北方生猪价格上涨、本地养殖方出栏量偏低的影响，广东地区生猪和猪肉价格反弹。
表6 四川、广东猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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|
6月1日
|
6月2日
|
6月3日
|
6月4日
|
6月5日
|
宰后均重
|
|
四川
|
40.25
|
41.48
|
42.55
|
43.63
|
43.63
|
106.80
|
|
广东
|
41.13
|
42.27
|
42.67
|
42.67
|
42.67
|
103.00
|
地区：
鲁公网安备 37060202000128号
