是否设立食品安全管理机构，是否建立食品安全自查制度，是否履行进货查验义务……第三方检查人员严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》和《餐饮服务食品安全监督检查操作指南》对八个检查事项49个关键要点逐项进行详细、专业的检查，同时对餐饮单位如何进行餐饮服务食品安全规范操作进行现场专业指导。检查与指导并举，及时帮助餐饮服务单位排查食品安全风险隐患、提升食品安全管控水平。
第三方机构在为期两天的飞行检查中，共对安庆市3家救助管理站、儿童福利院食堂进行检查，现场向被检查餐饮服务单位反馈42条整改意见，并要求在规定的时间内全部进行整改落实。
为进一步提升餐饮服务安全监管效能，省市场监管局今年创新监管方式方法，试点引入专业从事食品安全领域的检验认证机构参与餐饮食品安全第三方监测督导。参与飞行检查的工作人员都经过专业培训，具有专业上岗资质，且有多年从业经验的餐饮安全管理人员。引入第三方评估监测机构协作监管，助力食品安全靶向监管，可以有效补充基层监管力量，搭建社会监督平台，增强企业责任主体意识，有力推动形成“企业主体责任自查+独立第三方飞行检查+监管部门精准执法”立体化食品安全共治格局。
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