食品伙伴网讯 5月29日，辽宁省市场监督管理局通报了近期的食品安全监督抽检（省抽）信息。本次公布的监督抽检食品及食用农产品共计2715批次，涉及食用农产品、薯类和膨化食品、水产制品、速冻食品、糖果制品、蔬菜制品、粮食加工品、淀粉及淀粉制品、调味品、饮料 、炒货食品及坚果制品等11大类，发现不合格样品13批次。
超7成不合格样品检出食品添加剂问题
不合格样品中，有10批次样品检出不合格，占所有不合格样品的七成多。其中，有6批次样品检出铝的残留量不符合食品安全国家标准，分别为：开原市农贸大厅卢秀敏凉粉摊床销售的木薯拉皮（生产（加工/购进）日期/批号：2019/11/6）、盘锦市兴隆台区钻井市场李春凤摊位销售的标称辽宁省朝阳市六河粉条制造有限公司生产的百里凌河红薯粉条（规格型号： 500克/袋 生产（加工/购进）日期/批号：2018/9/10）、辽宁新隆嘉现代农业有限公司铁西滑翔分公司销售的标称沈阳鲜旺食品有限公司生产的水晶拉皮（淀粉制品）（生产（加工/购进）日期/批号：2019/11/22）、辽宁地利生鲜农产品企业管理有限公司艳粉街店销售的标称铁岭县富量食品加工厂生产的水晶大拉皮（淀粉制品）（生产（加工/购进）日期/批号：2019/11/29）、营口市站前区永红市场志洁恒淳食品摊床销售的拉皮（淀粉制品）（生产（加工/购进）日期/批号：2019/12/2）、彰武县家得乐综合超市销售的标称沈阳市久旺达食品加工厂生产的东北水晶拉皮（生产（加工/购进）日期/批号：2019/10/29）。
硫酸铝钾（又名钾明矾）、硫酸铝铵（又名铵明矾）是食品加工中常用的膨松剂和稳定剂，使用后会产生铝残留。《国家卫生计生委关于批准β－半乳糖苷酶为食品添加剂新品种等的公告》（2015年第1号）中要求，粉丝、粉条中铝的残留量不得超过200mg/kg。
还有，开原市老城商贸大厅蓉蓉干调摊床销售的银耳（生产（加工/购进）日期/批号：2019/10/30）检出二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准；兴城市小宇蔬菜水果生鲜超市销售的标称锦州万生酱园有限公司生产的锦州大酱（规格型号： 500克/袋 生产（加工/购进）日期/批号： 2019/8/5）检出苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）不符合食品安全国家标准。
食品中的二氧化硫残留通常是指二氧化硫、硫磺以及焦亚硫酸钠、焦亚硫酸钾、亚硫酸钠、亚硫酸氢钠、低亚硫酸钠等无机亚硫酸盐残留的统称。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，干制的食用菌和藻类中二氧化硫残留量应≤0.05g/kg。
苯甲酸及其钠盐是食品工业中常见的一种防腐保鲜剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。《GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定，苯甲酸及其钠盐在酱及酱制品中的最大使用量为1.0g/kg。
还有2批次不合格样品为：盘锦市兴隆台区李记馒头店销售的花卷（生产（加工/购进）日期/批号：2019/11/8）检出糖精钠（以糖精计）不符合食品安全国家标准；辽阳市弓长岭区双利综合商店销售的湿面条（生产（加工/购进）日期/批号：2019/10/24）检出山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）不符合食品安全国家标准。
2批次样品检出微生物污染问题
不合格样品中，有2批次样品检出微生物污染问题，分别为：千山区巨福源超市销售的标称海城市马风镇兴泉饮料厂生产的丰香大连汽水（规格型号：500ml/瓶 生产（加工/购进）日期/批号：2019/10/8）检出菌落总数不符合食品安全国家标准；绥中县聚富商城张全小食品批发部销售的标称盖州市天露饮品厂生产的水腾小可乐（碳酸饮料）（规格型号：500ml/瓶 生产（加工/购进）日期/批号：2019/9/22）检出酵母不符合食品安全国家标准。
根据《GB 7101-2015 食品安全国家标准 饮料》规定，碳酸饮料中菌落总数应符合n=5,c=2,m=100,M=10000CFU/mL的要求，酵母应符合≤20CFU/mL的要求。
除上述产品外，还有1批次不合格样品为：辽阳县周四水果蔬菜商店销售的标称辽宁省喀左县喀凌调味厂生产的喀凌老陈醋（规格型号： 800ml/瓶 生产（加工/购进）日期/批号：2018/10/3）检出总酸（以乙酸计） 不符合食品安全国家标准。
对本次公布的不合格产品，市场监督管理部门已依法进行了查处。
辽宁省市场监督管理局关于食品安全监督抽检信息的通告 （2020年第14期）不合格样品信息
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产（加工/购进）日期/批号 | 不合格项目‖检验结果‖标准值 | 分类 | 检验机构 | 备注 |
| 1 | / | / | 开原市农贸大厅卢秀敏凉粉摊床 | 辽宁省铁岭市开原市农贸大厅凉粉3号摊床 | 木薯拉皮 | / | / | 2019/11/6 | 铝的残留量(干样品，以Al计)‖740mg/kg‖≤200mg/kg | 淀粉及淀粉制品 | 辽宁惠康检测评价技术有限公司 | |
| 2 | / | / | 开原市老城商贸大厅蓉蓉干调摊床 | 辽宁省铁岭市开原市老城商贸大厅 | 银耳 | / | / | 2019/10/30 | 二氧化硫残留量‖0.2g/kg‖≤0.05g/kg | 蔬菜制品 | 辽宁惠康检测评价技术有限公司 | |
| 3 | 盘锦市兴隆台区李记馒头店 | 辽宁省盘锦市兴隆台区兴隆集贸市场南楼西南门东第四间 | 盘锦市兴隆台区李记馒头店 | 辽宁省盘锦市兴隆台区兴隆集贸市场南楼西南门东第四间 | 花卷 | / | / | 2019/11/8 | 糖精钠(以糖精计)‖0.0381g/kg‖不得使用 | 粮食加工品 | 辽宁省食品检验检测院 | |
| 4 | 辽宁省朝阳市六河粉条制造有限公司 | 朝阳县六家子乡 | 盘锦市兴隆台区钻井市场李春凤摊位 | 盘锦市兴隆台区钻井市场 | 百里凌河红薯粉条 | 500克/袋 | / | 2018/9/10 | 铝的残留量(干样品，以Al计)‖292mg/kg‖≤200mg/kg | 淀粉及淀粉制品 | 辽宁省食品检验检测院 | |
| 5 | 辽宁省喀左县喀凌调味厂 | 喀左县坤都营子乡(1-9)号 | 辽阳县周四水果蔬菜商店 | 辽阳县黄泥洼镇本街 | 喀凌老陈醋 | 800ml/瓶 | 喀凌 | 2018/10/3 | 总酸(以乙酸计)‖3.16g/100mL‖≥3.50g/100mL | 调味品 | 谱尼测试集团股份有限公司 | |
| 6 | / | / | 辽阳市弓长岭区双利综合商店 | 辽阳市弓长岭区汤河镇柳河村汤河疗养院开发住宅楼1层1号网点 | 湿面条 | / | / | 2019/10/24 | 山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)‖0.0856g/kg‖不得使用 | 粮食加工品 | 谱尼测试集团股份有限公司 | |
| 7 | 海城市马风镇兴泉饮料厂 | 海城市马风镇石门村(李家堡子)4-20号 | 千山区巨福源超市 | 辽宁省鞍山市千山区汤岗子镇汤海隆庭小区05号楼06号网点 | 丰香大连汽水 | 500ml/瓶 | / | 2019/10/8 | 菌落总数‖420;580;140;30;30CFU/mL‖n=5,c=2,m=100,M=10000CFU/mL | 饮料 | 沈阳食品检验所 | |
| 8 | 盖州市天露饮品厂 | 盖州市东城办事处农民村 | 绥中县聚富商城张全小食品批发部 | 绥中县聚富商城9#－15号 | 水腾小可乐（碳酸饮料） | 500ml/瓶 | 水腾+图形商标 | 2019/9/22 | 酵母‖180CFU/mL‖≤20CFU/mL | 饮料 | 沈阳食品检验所 | |
| 9 | 沈阳鲜旺食品有限公司 | 沈阳经济技术开发区彰驿站镇蔡家村 | 辽宁新隆嘉现代农业有限公司铁西滑翔分公司 | 辽宁省沈阳市铁西区滑翔路12甲号 | 水晶拉皮（淀粉制品） | / | / | 2019/11/22 | 铝的残留量(干样品，以Al计)‖265mg/kg‖≤200mg/kg | 淀粉及淀粉制品 | 沈阳食品检验所 | |
| 10 | 铁岭县富量食品加工厂 | 铁岭县新台子镇一路村 | 辽宁地利生鲜农产品企业管理有限公司艳粉街店 | 辽宁省沈阳市铁西区艳粉街61号 | 水晶大拉皮（淀粉制品） | / | 吉百兴+图形商标 | 2019/11/29 | 铝的残留量(干样品，以Al计)‖310mg/kg‖≤200mg/kg | 淀粉及淀粉制品 | 沈阳食品检验所 | |
| 11 | / | / | 营口市站前区永红市场志洁恒淳食品摊床 | 营口市站前区永红市场393、394号摊床 | 拉皮(淀粉制品) | / | / | 2019/12/2 | 铝的残留量(干样品，以Al计)‖381mg/kg‖≤200mg/kg | 淀粉及淀粉制品 | 沈阳食品检验所 | |
| 12 | 锦州万生酱园有限公司 | 锦州市松山新区锦娘路505号 | 兴城市小宇蔬菜水果生鲜超市 | 辽宁省葫芦岛市兴城市曹庄镇曹庄村 | 锦州大酱 | 500克/袋 | 2019/8/5 | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)‖2.36g/kg‖≤1g/kg | 调味品 | 广电计量检测（沈阳）有限公司 | ||
| 13 | 沈阳市久旺达食品加工厂 | 沈阳市于洪区马三家镇范屯村 | 彰武县家得乐综合超市 | 辽宁省阜新市彰武县解放大街70号 | 东北水晶拉皮 | / | 久旺达 | 2019/10/29 | 铝的残留量(干样品，以Al计)‖264mg/kg‖≤200mg/kg | 淀粉及淀粉制品 | 黑龙江省华测检测技术有限公司 |
（来源：辽宁省市场监督管理局）
食品不合格信息-20200527.xls相关报道：辽宁省市场监督管理局关于食品安全监督抽检信息的通告 （2020年第14期）
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