“后浪”新消费方式下的餐饮局 看西南酒店餐饮业如何乘风破浪

 

　　关注西南酒店餐饮行业，商家必争之地——成都

 

　　2019年全国主要城市餐饮门店数量排行榜，成都市餐饮门店数量稳居全国第一。按成都餐饮同业公会公布的数据，2019年成都市全年的餐饮收入已经突破1000亿元。

 

　　2020年2月2日，成都在全国率先开启餐企复工，共有24个品牌的388个餐饮门店，实施在线配送业务。

 

　　据美团外卖发布的疫期《餐饮外卖复工消费报告》显示，复工以来，外卖商户数、订单量、交易额等指标呈稳定上升趋势，全国订单量排名TOP5分别为深圳、广州、北京、上海和成都，截至5月，餐饮复工率达到98.76%。

 

　　纵观以年轻人为主力的外卖市场显示出强大的消费驱动力，印证了成都是一座具有消费潜力的城市。

 

　　成都走在全国餐饮领域消费复苏的前列，由此HOTELEX系列展的第一站——2020 HOTELEX成都应运而生。占领西南地区酒店餐饮市场，把成都市场作为起始的战略根据地，也是市场的选择。

 

　　“后浪”时代已成定局，酒店餐饮行业新布局

 

　　今年五四节《后浪》史诗级刷屏，在B站的播放量已达到1447万，超过19万条弹幕和近5万条评论。让被称之为“后浪”的消费群体再受关注。未来，随着“后浪群体”的壮大，了解他们的消费习惯、把握新消费场景、占据新消费领地，酒店餐饮界的未来新布局由此开启。

 

　　火锅作为率先复苏的餐饮品类，超过87%的消费数据来自于35岁以下的人群（其中85后29%、90后34%、95后22%、00后2%）。可见，“后浪”们成为火锅餐饮业消费市场的中间力量，而成都作为川味火锅的主战场，与新消费模式高度契合。谁将把握“后浪”的新口味？行业人一直在探索中前行。

 

　　政府支持性文件发布，振新行业的专业展即将启航

 

　　除此之外，行业人也时刻关注政府政策导向，遵守相关经营法规，共同打好这场无硝烟的反击战。国务院5月7日印发文件，提出在落实防控措施前提下，全面开放商场、超市、宾馆、餐馆等生活场所。可举办各类必要会议、会展活动。有中国强大的政府政策做支撑，进一步给了酒店餐饮人复苏行业的信心，并为推动专业展做出了指导意见。

 

　　2020成都国际酒店用品及餐饮博览会（2020 HOTELEX成都）顺势全新开启，更加关注年轻消费群体，解锁新的酒店餐饮消费场景。8月13-15日，在成都世纪城新国际会展中心，为酒店餐饮行业发掘新商机，并肩负起复兴西南行业的光荣使命，复苏酒店餐饮经济活力而努力。

 

 

　　成都被称为“火锅之都”。据统计，大成都范围大概有20万家餐饮店，中心城区有8万家，火锅店有3万家。HOTELEX成都16大品类其中包含了火锅食材，今年更是与海名会展达成战略合作，同期同地把海名会展强强联合，共同布局成都世纪城新国际会展中心。

 

　　伴随着年轻经济的来临，奶茶、面包甜品、轻餐小食等餐饮市场份额不断增加，为迎合新的消费群体，大力释放市场消费活力，全面恢复拉动餐饮消费增长。除了火锅品类外，2020 HOTELEX成都带来了食品与饮料、咖啡与茶、烘焙及冰淇淋、葡萄酒与烈酒、连锁加盟等广受年轻人欢迎的轻餐品类。还有辅助酒店餐饮全产业链的餐饮设备综合、桌面用品、客房电器及用品等全行业展品。把握新的消费机遇，请移步2020HOTELEX成都吧！

 

　　新消费模式沉浸体验，美食嘉年华+七大赛事场景

 

　　关注当下火热的宅经济、夜间经济、网红经济等潮流趋势，打造多种餐饮消费新业态、新场景，成都潮饮美食嘉年华前来助力。2020 HOTELEX成都除了现场丰富的展商展品外，推出的面向C端+B端的美食活动，将同时包罗近40+家专业咖啡小店、各类饮品小食品牌。让观众拥有沉浸式的美食品评感受，交互式的触觉味觉体验。并给美食创业者、寻味者搭建喜闻乐见的新消费场景。

 

　　HOTELEX成都现场国际赛事也大有看点。2021世界咖啡师大赛中国区选拔赛成都分赛区、2021世界咖啡冲煮大赛中国区选拔赛成都分赛区、2021世界拉花艺术大赛中国选拔赛西南分赛区、2021世界咖啡烘焙大赛中国区选拔赛成都分赛区，这四大国际咖啡赛事齐刷刷入户成都展，第八届上海国际潮流饮品创意制作大赛成都分赛区、第八届世界面包大赛中国队选拔赛西南分区赛、2021上海国际披萨大师西南赛区这些当红美食赛。相信各位参赛选手经疫情期间的长期苦练，技艺将更炉火纯青，未来成都赛场的比拼必将愈加激烈，将带给西南咖啡爱好者更加精彩的赛场体验，三天精彩享不停，有哪些大神参赛，只有等你现场观瞧。

 

　　变革时代迭代更新，知识局终将来临

 

　　这次“黑天鹅”危机，让行业得到了重新的洗牌与换血，仔细观察，不难发现。一些固步自封的老字号品牌濒临破产，而许多新起之秀的品牌由于不断学习与创新，迅速改变盈利模式，从而迎来了逆天增长。行业权威知识局——权威论坛，及时助力！

 

　　身处酒店餐饮行业，知识与技术不断迭代更新，不断学习新思维，把握年轻一代的消费理念变得尤为重要。HOTELEX成都展为行业人提供这样的平台，餐饮连锁加盟、餐饮供应链、行业配对会、酒店、咖啡、烘焙类等数十场细分论坛将开启，将特邀川内外专业品牌人分享经营理念，更新换代盈利营销模式。餐饮经营者、酒店餐饮创业创投人士快跟上哦！

 

　　我们处于时代转型的关键时期，不破不立，变革创新。站在时代的风口是折戟沉沙，亦或者乘风破浪，选择多看、多想、多听、多尝试，把握“后浪”群体的习惯。危机后更显商机，遍地黄金之地——2020 HOTELEX成都，邀你共携行业梦想，启帆远航，同入财富局。

 

　　欢迎莅临2020 HOTELEX成都展

 

　　2020.8.13-8.15

 

　　成都世纪城新国际会展中心

 

　　预登记方式

 

　　详情可登陆www.hotelex.cn或微信搜索并关注公众号“Hotelex 上海酒店及餐饮展”（HOTELEX_Shanghai）进行”2020 HOTELEX成都”线上预登记。

 

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　　上海博华国际展览有限公司

 

　　电话：021-33392411/2244

 

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