据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2020年第21周（即2020年5月18日-5月22日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤36.04元，环比跌0.8%，同比涨78.9%，较上周收窄0.7个百分点。
本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格（以下简称“猪肉价格”）环比微跌。受上周生猪价格急速下跌的影响，养殖户的生猪养殖盈利水平明显下降，压栏惜售情绪转浓，生猪出栏量减少支撑生猪和猪肉价格触底回升，但因终端市场消费需求有限，猪肉价格在本周内的回升幅度较小。总体上看，猪肉周均价仍环比微跌。
表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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5月18日
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5月19日
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5月20日
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5月21日
|
5月22日
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宰后均重
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16省
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35.74
|
35.72
|
35.43
|
35.86
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37.46
|
90.39
|
一、东北地区猪肉价格环比上涨、同比涨幅扩大
本周，东北地区猪肉周均价为每公斤34.52元，环比涨5.0%，同比涨84.1%，较上周扩大6.9个百分点。
本周东北地区猪肉价格环比上涨。前期养殖户和规模养殖场恐慌抛售生猪导致价格跌至低位，本周养殖户开始惜售，明显减少生猪出栏，支撑生猪和猪肉价格止跌回升。
表2 东北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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5月18日
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5月19日
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5月20日
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5月21日
|
5月22日
|
宰后均重
|
|
黑龙江
|
33.23
|
33.23
|
33.23
|
34.73
|
36.73
|
86.03
|
|
吉林
|
33.80
|
33.80
|
33.80
|
35.30
|
37.05
|
86.88
|
|
辽宁
|
33.65
|
33.65
|
33.65
|
35.10
|
36.98
|
87.21
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二、华北地区猪肉价格环比上涨、同比涨幅扩大
本周，华北地区猪肉周均价为每公斤35.99元，环比涨3.4%，同比涨78.0%，较上周扩大6.8个百分点。
本周华北地区猪肉价格环比上涨。受东北猪肉价格上涨影响，北京屠宰企业采购成本提升；加之津冀地区的养殖户见涨惜售，支撑本地区生猪价格上涨，带动猪肉价格反弹。
表3 华北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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5月18日
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5月19日
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5月20日
|
5月21日
|
5月22日
|
宰后均重
|
|
北京
|
35.27
|
35.27
|
34.47
|
35.40
|
37.53
|
86.97
|
|
天津
|
36.63
|
36.63
|
35.73
|
35.95
|
38.05
|
87.67
|
|
河北
|
35.95
|
35.70
|
35.00
|
35.80
|
37.98
|
88.28
|
三、华中地区猪肉价格环比下跌、同比涨幅收窄
本周，华中地区猪肉周均价为每公斤36.29元，环比跌3.4%，同比涨86.2%，较上周收窄4.1个百分点。
本周华中地区猪肉价格环比下跌，省份间出现差异。河南地区在周前期，养殖户和规模养殖场因生猪价格过低，开始压栏惜售，主动减慢生猪出栏节奏，支撑生猪和猪肉价格止跌微涨；周后期，东北地区生猪和猪肉价格上涨带动河南地区生猪和猪肉价格上涨。两湖地区周初因北方低价猪肉流入影响，本地高价生猪和猪肉销售难度较大，价格下跌；随后受北方地区生猪和猪肉普涨带动，价格止跌回升，但幅度有限，周均价仍低于上周。
表4 华中地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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5月18日
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5月19日
|
5月20日
|
5月21日
|
5月22日
|
宰后均重
|
|
河南
|
35.58
|
35.45
|
35.45
|
36.40
|
37.38
|
84.77
|
|
湖北
|
34.87
|
35.00
|
35.00
|
35.33
|
36.07
|
87.40
|
|
湖南
|
36.75
|
37.25
|
37.70
|
37.70
|
37.85
|
94.45
|
四、华东地区猪肉价格环比下跌、同比涨幅收窄
本周，华东地区猪肉周均价为每公斤36.09元，环比跌3.4%，同比涨75.8%，较上周收窄5.6个百分点。
本周华东地区猪肉价格环比下跌，周内呈现“N型”走势。具体看，周初，华东地区养殖户压栏惜售，支撑生猪和猪肉价格触底反弹；随着猪肉价格上涨，消费订单减少，猪肉价格震荡回落；周后期，受北方地区生猪和猪肉价格普涨的带动，养殖户和规模养殖场盼涨情绪进一步加强，减少生猪出栏，供应减少带动华东地区生猪和猪肉价格继续上涨，但因终端消费尚未明显恢复，猪肉价格上涨幅度有限。总体看，猪肉周均价比上周下跌。
表5 华东地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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5月18日
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5月19日
|
5月20日
|
5月21日
|
5月22日
|
宰后均重
|
|
山东
|
35.56
|
35.56
|
35.13
|
35.13
|
36.81
|
86.21
|
|
江苏
|
37.73
|
37.73
|
37.73
|
37.73
|
38.67
|
89.87
|
|
安徽
|
35.60
|
35.93
|
35.93
|
35.93
|
37.17
|
89.09
|
|
浙江
|
34.75
|
34.75
|
34.75
|
34.75
|
35.25
|
97.20
|
|
福建
|
38.75
|
38.75
|
38.25
|
38.25
|
38.38
|
90.90
|
五、四川、广东猪肉价格环比均下跌、同比涨幅均明显收窄
本周，四川猪肉周均价为每公斤36.54元，环比跌6.1%，同比涨69.8%，较上周收窄8.7个百分点。上周末随北方低价生猪和猪肉入川，导致本周初川内生猪和猪肉价格明显下跌；随后受北方地区生猪和猪肉价格止跌反弹的影响，川内屠宰企业猪肉价格止跌回升，但因终端需求无明显提振，猪价涨幅有限。
表6 四川、广东猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
|
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5月18日
|
5月19日
|
5月20日
|
5月21日
|
5月22日
|
宰后均重
|
|
四川
|
35.78
|
36.15
|
36.55
|
36.85
|
37.35
|
108.29
|
|
广东
|
38.93
|
38.93
|
38.93
|
38.93
|
39.27
|
103.67
|
地区：
鲁公网安备 37060202000128号
