食品伙伴网讯据外媒消息，一项新的研究揭示了
咖啡冲泡方法与心脏病发作和死亡风险之间的联系。该研究发表在《欧洱a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_4932.html' class='zdbq' title='预防相关食品资讯' target='_blank'>预防心脏病杂志》上、/div>
咖啡与冠心病之间的联系最早在1983年由瑞典哥德堡大学Dag.S. Thelle教授建立。Dag.S. Thelle教授发现喝咖啡与总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平升高有关，经研究咖啡中的增脂成分为咖啡白脂和咖啡醇，但使用过滤器可以将其除去。一杯未过滤的咖啡所含咖啡白脂和咖啡醇的浓度是过滤后咖啡?0倍、/div>
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Dag.S. Thelle教授开展了一项大规模的调查问卷研究，该研究纳入了挪威人口的代表性样本。调查表需要受访人填写有关所喝咖啡数量和类型，还收集了可能影响咖啡摄入量和心脏病的变量数据，例如，吸烟，体育锻炼，身高，体重，血压和胆固醇等。此次调查共有年龄在20-79岁的508747人参与。在随访的平?0年时间里，共?6341名参与者死亡，其中?2621人死于心血管疾病，在心血管因素死亡中，有6202人死于心脏病、/div>
研究人员发现，咖啡冲泡方法和死亡率之间存在重要差异。研究者Aage Tverdal表示，对于因心血管疾病而导致的死亡，与不喝咖啡相比，喝过滤冲煮的咖啡可使男性死亡风险降?2%，女性死亡风险降?0%。死亡率最低的是每天喝1-4杯过滤咖啡的人、/div>
更多详情参见：https://www.foodnavigator.com/Article/2020/04/24/How-do-you-take-your-coffee-Filtered-not-unfiltered-for-cardiovascular-disease
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日期９a href="//www.sqrdapp.com/news/2020-04-26.html">2020-04-26
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