海南抽检21批次糕点、食用农产品 肉松面包检出菌落总数超标

　　食品伙伴网讯 4月24日，海南省市场监督管理局通报，近期该局组织抽检糕点、食用农产品共21批次，其中合格样品20批次，不合格样品1批次。

 

　　通报显示，不合格样品为：海口琼山连冠面包坊生产销售的肉松面包，该样品检出菌落总数不符合食品安全国家标准规定。

 

　　菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。《GB 7099-2015 食品安全国家标准 糕点、面包》规定，糕点、面包中菌落总数应符合ｎ=5，ｃ=2，ｍ=10⁴，Ｍ=10⁵CFU/g的要求。菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。

 

　　对抽检中发现的不合格产品，当地市场监管部门已经采取措施依法予以查处，并责令食品生产企业查清产品流向、召回不合格产品、分析原因进行整改；责令食品经营环节有关单位立即采取下架等措施防控风险。不合格产品的风险防控措施以及核查处置结果将在相关市县市场监管部门网站予以公布。

　　海南省市场监督管理局关于1批次食品不合格情况的通告（2020年第16期）不合格样品信息

       糕点不合格产品信息.xls