湖南：绿豆糕、板栗饼、韭菜等6批次食品不合格，涉及微生物污染、质量指标等问题_中国食品_食品资讯_食品伙伴罐�/title>

　　食品伙伴网讯4�?2日，湖南省市圹�a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_4654.html' class='zdbq' title='监督相关食品资讯' target='_blank'>监督管理局发布最新一朞�a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_1647.html' class='zdbq' title='食品安全相关食品资讯' target='_blank'>食品安全抽检信息，组织开展监督抽检糕点�?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_390.html' class='zdbq' title='豆制品相关食品资�? target='_blank'>豆制�?/a>�?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_4240.html' class='zdbq' title='食用农产品相关食品资�? target='_blank'>食用农产�?/a>�?大类食品616批次样品，根据食品相兲�a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_134.html' class='zdbq' title='标准相关食品资讯' target='_blank'>标准检验和判定，其�?批次样品不合格，610批次样品合格、�/span>

　　2批次食品检出质量指标问题，为标称长沙市顶粮食品有限公司生产皃�a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_1176.html' class='zdbq' title='绿豆糕相关食品资�? target='_blank'>绿豆糔�/a>，祁东县洪桥镇学之友商行销售的标称双峰兰天食品厂生产的辣霸王（挤压糕点），经湖南省食品质量监督检验研究院检验发现，酸价（以脂肪计）项目不符合食品安全国家标准规定、�/span>

　　酸价主要反映食品中的油脂酸败程度。在糕点中酸价超标的原因，可能与企业原料采购把关不严、生产工艺不达标或产品储藏条件不当等有关，特别是存贮温度较高时易导致食品中的脂肪氧化酸败致使酸价超标。酸价超标的食品会有哈喇味，超标严重时所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素，食用后可能会导致肠胃不适、腹泻并损害肝脏、�/span>

　　3批次食品检凹�a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_1901.html' class='zdbq' title='微生物相关食品资�? target='_blank'>微生�?/a>污染超标，为标称邵阳市双清区吉昌食品加工厂生产的绿豆饼（烘烤糕点）和板栗饼（烘烤糕点），经湖南省食品质量监督检验研究院检验发现，纳他霉素和菌落总数项目不符合食品安全国家标准规定；标称攸县喜盈盈食品厂生产的蒸饼，经湖南省食品质量监督检验研究院检验发现，霉菌项目不符合食品安全国家标准规定、�/span>

　　菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质，使食品失去食用价值。菌落总数超标，可能是企业所使用的原辅料初始菌数较高，或未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位，还有可能是产品包装密封不严，储运条件控制不当等导致、�/span>

　　霉菌属于真菌，在自然界中广泛存在。霉菌污染可使食品腐败变质，破坏食品的色、香、味，失去食品的食用价值，并产生真菌毒素危害人类健康。霉菌超标主要原因，可能是原料或包装材料受到霉菌污染，产品在生产加工过程中卫生条件控制不到位，生产工器具等设备设施清洗消毒不到位或产品储运条件不当而导致、�/span>

　　此外，还�?批次食品检出农药残留超标，为湖南比一比贸易有限责任公司北正西购物中心销售的韭菜，经湖南省食品质量监督检验研究院检验发现，氯氰菊酯和高效氯氰菊酯项目不符合食品安全国家标准规定、�/span>

　　氯氰菊酯和高效氯氰菊酯是一种拟除虫菊酯类杀虫剂，具有广谱、高效、快速等特性。韭菜中氯氰菊酯和高效氯氰菊酯超标的原因，可能是菜农对使用农药的安全间隔期不了解，从而违规使用或滥用农药。食用氯氰菊酯和高效氯氰菊酯超标的食品，可能引起头痛，头昏，恶心，呕吐、肌肉震颤、抽搐等症状、�/span>

　　对抽检中发现的不合格食品，湖南省市场监管局已责成长沙、株洲、衡阳、邵阳、娄底等市市场监管局立即组织开展处置工作，依法予以查处，并要求责令有关食品生产经营者查清产品流向，采取下架召回不合格食品等措施控制风险，对违法违规行为，依法从严处理、�br />

不合格产品信�?br />

序号	标称生产企业名称	标称生产企业地址	被抽样单位名�?/strong>	被抽样单位地址	食品名称	规格型号	商标	生产日期	不合格项目‖检验结果‖标准倻�/strong>	检验机枃�/strong>	备注
1	长沙市顶粮食品有限公号�/td>	长沙市开福区捞刀河街道白霞村8�?叶�/td>	长沙市顶粮食品有限公号�/td>	长沙市开福区捞刀河街道白霞村8�?叶�/td>	绿豆糔�/td>	50兊�/td>	图形商标+美和缗�/td>	2019/9/3	酸价(以脂肪计)�?1.1mg/g�?le;5mg/g	湖南省食品质量监督检验研究院	初检机构：湖南省食品质量监督检验研究院。复检机构：湖南省产商品质量监督检验研究院、�/td>
2	邵阳市双清区吉昌食品加工厁�/td>	邵阳市双清区田江路下河线棉麻茶土产总公司仓库内	邵阳市双清区吉昌食品加工厁�/td>	邵阳市双清区田江路棉麻茶土产总公司仓库内	绿豆饼（烘烤糕点（�/td>	散装称重	/	2019/9/18	纳他霉素�?8.6mg/kg‖＜10mg/kg；菌落总数� 52000,53000,56000,50000,54000 CFU/g‖n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g	湖南省食品质量监督检验研究院
3	邵阳市双清区吉昌食品加工厁�/td>	邵阳市双清区田江路下河线棉麻茶土产总公司仓库内	邵阳市双清区吉昌食品加工厁�/td>	邵阳市双清区田江路棉麻茶土产总公司仓库内	板栗饼（烘烤糕点（�/td>	散装称重	/	2019/9/13	纳他霉素�?5.2mg/kg‖＜10mg/kg；菌落总数� 34000,43000,53000,45000,36000 CFU/g‖n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g	湖南省食品质量监督检验研究院
4	攸县喜盈盈食品厂	攸县菜花坪谭桥村（洣水一桥桥头）	攸县喜盈盈食品加工厂	攸县谭桥街道办事处谭桥社匹�/td>	蒸饼	180g	/	2019/9/19	霉菌�?40CFU/g�?le;150CFU/g	湖南省食品质量监督检验研究院
5	双峰兰天食品厁�/td>	湖南省双峰县东华经济开发区	祁东县学之友商行	湖南省祁东县洪桥镇香山路59叶�/td>	辣霸王（挤压糕点（�/td>	200兊�/td>	/	2019/8/20	酸价(以脂肪计)�?0.7mg/g�?le;5mg/g	湖南省食品质量监督检验研究院
6	/	/	湖南比一比贸易有限责任公司北正西购物中心	浏阳市淮川北正南路与滨河路交汇处西侧	韭菜	/	/	2019/9/10	氯氰菊酯和高效氯氰菊酯�?.72mg/kg�?le;1mg/kg	湖南省食品质量监督检验研究院

（来源：湖南省市场监督管理局（�/span>

食品安全监督抽检不合格食品信息表.xls
相关报道９�/span>湖南省市场监督管理局关于616批次食品安全监督抽检情况的公礹�/a>

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