据农业农村部蔬菜生产信息网监测，2020年1月份30类蔬菜的37个产品地头平均价3.80元/公斤，同比上涨74.31%，环比上涨14.11%，受节日消费和疫情防控叠加效应影响，蔬菜价格呈现总体季节性上涨和短期波动。预计2月份全国大部地区平均气温接近常年同期或略偏高，总体利于蔬菜生长发育，蔬菜供应总体有保障。
2020年1月份全国蔬菜地头价走势图
从全国看，1月地头价呈季节性上涨，春节期间波动较大。1月，受春节消费拉动、节日用工紧张等因素影响，春节前期蔬菜地头价呈季节性持续上涨。春节期间，蔬菜价格波动较大。主要表现为“先落后涨再跌”：“先落”，除夕至26日，因节前囤货量较大，市场需求量减少，加之市场经纪人回家过年，蔬菜地头价开始回落。“后涨”，26日至29日，各地加大疫情防控措施宣传力度，居民居家隔离比例增大，蔬菜集中采购情况增加，部分地区出现暂时性抢购，拉动地头价短期上涨。“再跌”，29日之后，疫情防控措施进一步升级，许多地区为防止疫情蔓延封村封路、封停集市，市场经纪人进不了村、村里的菜流通不出去，地头价迅速下降。
2020年1月份全国冬春蔬菜优势区域地头价走势图
从区域看，各冬春蔬菜优势区与全国走势相一致。黄淮海与环渤海设施蔬菜优势区域正值茄果类等价格较高蔬菜集中上市，加之受日照偏少和生产成本较高等因素影响，地头价相对较高，月均价4.80元/公斤；华南与西南热区冬春蔬菜优势区域受不利天气影响较小，产量稳定，地头价相对居中，月均价3.39元/公斤；长江流域冬春蔬菜优势区域多生产叶菜类、根茎类等单产高、价格低的蔬菜，地头价相对较低，月均价2.37元/公斤。
从品种看，多数蔬菜品种价格环比上涨，且涨幅较大。监测的37个蔬菜产品中，24个产品环比上涨，12个产品环比下降，1个产品环比持平。其中，大葱、水果黄瓜、南瓜、莲藕、西芹、丝瓜、黄瓜、姜、结球甘蓝、大蒜、菜豆、甜椒、蕹菜、普通白菜、胡萝卜等15种蔬菜环比上涨超过10%。紧花菜、松花菜、青花菜、叶用芥菜、洋葱、冬瓜、中国芹菜等7种蔬菜环比下降超过10%。
从生产看，1月蔬菜在田面积和产量同比增加。据监测，1000个蔬菜信息监测点蔬菜当月播种面积28.2万亩，同比增加1.3%；当月产量77万吨，供应量同比增加2.7%。30种蔬菜中，普通白菜、冬瓜、苦瓜、胡萝卜、菜豆、大葱、空心菜、番茄、黄瓜、茄子、豇豆、莲藕等12种蔬菜产量同比增加3%以上，菠菜、大白菜、韭菜、甘蓝、芹菜、洋葱、萝卜、生姜、大蒜等9种蔬菜产量同比减少3%以上，其余种类产量基本稳定。
2月份，预计蔬菜生产总量有保障，抓好产销衔接是关键。据监测，全国冬春蔬菜种植面积比去年增加2%左右，加之2月份大部分产区气温接近常年同期或偏高，总体有利于蔬菜生长发育，预计蔬菜生产总量有保障，但存在收获用工难、采购商不积极等困难。为防控疫情保障“菜篮子”供应，各级农业农村部门要加紧制定实施抓好当前蔬菜生产保供给各项措施，加强在田蔬菜生产管理，及时采收，努力抓好产品销售指导服务，畅通产销渠道，保障有效供给，增加菜农收入。
（经济作物处供稿）
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