食品伙伴网讯 3月12日，广西壮族自治区市场监督管理局发布2020年第28期食品安全抽检信息，组织抽检食用农产品、糕点和蛋制品3类食品83批次样品，不合格样品12批次，其中，食用农产品不合格10批次，糕点不合格2批次。
6批次食用农产品检出农兽药残留问题，分别为广西冠业投资发展有限公司玉林万达广场店销售的来自高要畜牧幸福有限公司的“纯土鸡”，不合格项目为多西环素（强力霉素）超标；广西华润万家生活超市有限公司南宁青秀店销售的标称来自南宁五丰联合食品有限公司生产的“陆川土猪前腿肉”，不合格项目为磺胺类（总量）超标；广西大洋城商业管理有限公司销售的“加州鲈鱼”，不合格项目为恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）超标；广西大洋城商业管理有限公司销售的“花甲螺”，不合格项目为氯霉素、恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）不合格；藤县万家幸福超市销售的“韭菜”，不合格项目为腐霉利超标；南宁市农武仰食品店销售的“花甲螺”，不合格项目为氯霉素、氟苯尼考不合格。
多西环素（强力霉素）属于广谱四环素类药物，广泛应用于动物疾病的预防和治疗。磺胺类药物（总量）是合成的抑菌类药物，除了治疗敏感菌所致传染病外，还用于传染性脑膜炎、痢疾、弓形体病，养殖环节未严格控制休药期或超量使用可能导致残留超标。氟苯尼考是广谱抗菌药物，一般为动物专用抗菌药。《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第235号）中规定，多西环素在猪、禽的肌肉中最高残留限量为≤100μg/kg；所有食品动物肌肉中磺胺类（总量）含量≤100μg/kg；在水产品中恩诺沙星的残留量为≤100μg/kg；氟苯尼考在水产品中的残留量为≤100μg/kg。
氯霉素是一种杀菌剂，也是高效广谱的抗生素，对革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌均有较好的抑制作用。《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》（农业农村部公告第250号）中规定，氯霉素为禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。长期食用氯霉素残留超标的食品可能引起肠道菌群失调，导致消化机能紊乱；人体过量摄入氯霉素，可引起人肝脏和骨髓造血机能的损害，导致再生障碍性贫血和血小板减少、肝损伤等健康危害。
腐霉利属于低毒性杀菌剂，兼具保护和治疗作用，可用于防治黄瓜、茄子、番茄、洋葱等的灰霉病，莴苣、辣椒的茎腐病，油菜菌核病等。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2016）规定，腐霉利在韭菜中的最大残留限量为0.2mg/kg。少量的农药残留不会导致急性中毒，但长期大量食用农药残留超标的水果，可对人体产生不同程度的健康影响风险。
2批次食用农产品检出孔雀石绿不合格，分别为广西华润万家生活超市有限公司南宁青秀店销售的“福寿鱼”，南宁市兴宁南城百货有限公司销售的“鲫鱼”。
孔雀石绿是杀菌和杀寄生虫的化学制剂，孔雀石绿进入水生动物体内后，会快速代谢成脂溶性的隐色孔雀石绿，具有潜在的致癌、致畸、致突变的作用。《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》（农业农村部公告第250号）中规定，孔雀石绿为禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。食用农产品样品中检出孔雀石绿，原因可能是养殖户在养殖过程中为了预防和治疗鱼类的寄生虫病等，非法使用孔雀石绿所致。
此外，还有2批次食用农产品检出重金属污染，2批次糕点分别检出质量指标、微生物污染超标，分别为合山市蒙丽萍蔬菜批发店、合山市峰哥蔬菜摊销售的“韭菜”各1批次，不合格项目均为镉（以Cd计）超标；桂平市新万联超市销售的标称来自桂平鸿华保健食品有限公司生产的“夹心米饼”，不合格项目为过氧化值（以脂肪计）超标；都安宏兴食品有限责任公司生产的“牛奶香包”，不合格项目为菌落总数超标。
对抽检中发现的不合格产品，广西自治区市场监管局已责成属地市场监管部门依法查处。南宁、贵港、河池市市场监管局已督促有关食品生产企业查清产品流向、召回不合格产品、分析原因并进行整改；玉林、南宁、来宾、贵港、河池、梧州市市场监管局已责令食品经营环节有关单位立即采取下架等措施控制风险。
不合格产品信息
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序号
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标称生产企业名称
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标称生产企业地址
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被抽样单位
名称
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被抽样单位地址
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食品
名称
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规格
型号
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商标
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生产日期/批号
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不合格项目║检验结果║标准值
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检验机构
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备注
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1
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高要畜牧幸福有限公司
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广西冠业投资发展有限公司玉林万达广场店
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广西玉林市玉州区金玉路338号玉林万达广场负一层
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纯土鸡
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2019-10-10
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多西环素(强力霉素)║123.2μg/kg║≤100μg/kg
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广西-东盟食品药品安全检验检测中心
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2
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南宁市兴宁南城百货有限公司
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南宁市望州南路188号“香樟林”1、2、3号楼地下一层
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鲫鱼
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2019-10-17
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孔雀石绿║4.8μg/kg║不得检出
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广西-东盟食品药品安全检验检测中心
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3
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南宁五丰联合食品有限公司
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南宁市鲁班路1号
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广西华润万家生活超市有限公司南宁青秀店
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南宁市青秀区东葛路118号万达广场
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陆川土猪前腿肉
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2019-10-21
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磺胺类(总量)║190μg/kg║≤100μg/kg
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初检机构：广西-东盟食品药品安全检验检测中心，复检机构：广西壮族自治区产品质量检验研究院
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4
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广西华润万家生活超市有限公司南宁青秀店
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南宁市青秀区东葛路118号万达广场
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福寿鱼
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2019-10-21
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孔雀石绿║7.09μg/kg║不得检出
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初检机构：广西-东盟食品药品安全检验检测中心，复检机构：广西壮族自治区产品质量检验研究院
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5
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广西大洋城商业管理有限公司
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南宁市青秀区金湖路59号地王国际商会中心1-5层
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加州鲈鱼
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2019-10-22
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恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)║330.2μg/kg║≤100μg/kg
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广西-东盟食品药品安全检验检测中心
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6
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广西大洋城商业管理有限公司
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南宁市青秀区金湖路59号地王国际商会中心1-5层
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花甲螺
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2019-10-22
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氯霉素║5.7μg/kg║不得检出，恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)║1162.4μg/kg║≤100μg/kg
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广西-东盟食品药品安全检验检测中心
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7
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合山市蒙丽萍蔬菜批发店
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广西来宾合山市东环路阿黎农贸产品综合批发市场D区3-4号2摊位
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韭菜
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2019-10-31
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镉(以Cd计)║0.16mg/kg║≤0.05mg/kg
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广西-东盟食品药品安全检验检测中心
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8
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合山市峰哥蔬菜摊
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广西来宾合山市东环路阿黎农贸产品综合批发市场C区17号2摊位
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韭菜
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2019-10-31
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镉(以Cd计)║0.13mg/kg║≤0.05mg/kg
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广西-东盟食品药品安全检验检测中心
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9
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藤县万家幸福超市
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藤县藤州镇藤州大道268号兴达大厦1层18、36、40、44号商铺
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韭菜
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2019-10-31
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腐霉利║0.56mg/kg║≤0.2mg/kg
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初检机构：广西-东盟食品药品安全检验检测中心，复检机构：南宁海关技术中心
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10
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南宁市农武仰食品店
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南宁市西乡塘区明秀西路52号友爱市场内225、226号摊位
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花甲螺
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2019-11-06
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氯霉素║17.6μg/kg║不得检出，氟苯尼考║870.5μg/kg║≤100μg/kg
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广西-东盟食品药品安全检验检测中心
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11
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桂平鸿华保健食品有限公司
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广西桂平市长安工业园区长安大道
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桂平市新万联超市
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广西桂平市人民中路（原市第一百货大楼）
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夹心米饼
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300克/袋
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华辉及图形商标
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2019-06-23
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过氧化值(以脂肪计)║2.4g/100g║≤0.25g/100g
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初检机构：广西-东盟食品药品安全检验检测中心，复检机构：广西壮族自治区产品质量检验研究院
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12
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都安宏兴食品有限责任公司
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广西河池市都安瑶族自治县安阳镇五里桥街
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都安宏兴食品有限责任公司
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广西河池市都安瑶族自治县安阳镇五里桥街
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牛奶香包
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50克/袋
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宏兴食品及图形
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2019-11-10
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菌落总数║①2.6×10⁵CFU/g，②1.3×10⁵CFU/g，③1.2×10⁵CFU/g，④4.5×10⁵CFU/g，⑤1.7×10⁵CFU/g║n=5，c=2，m=10⁴CFU/g，M=10⁵CFU/g
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广西-东盟食品药品安全检验检测中心
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（来源：广西壮族自治区市场监督管理局）
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