不合格食品中，有5批次韭菜检出腐霉利超标，分别为榆社县田和超市（有限公司）销售的韭菜，忻州市忻府区丽子菜店销售的采购于张斌蔬菜批发部的韭菜，清徐县家家乐超市二部销售的韭菜，忻州市忻府区天成蔬菜经销部销售的采购于忻州龙兴蔬菜瓜果批发市场的韭菜，阳泉市郊区九洲生活超市销售的韭菜，腐霉利超标。
腐霉利是一种低毒内吸性杀菌剂，具有保护和治疗双重作用，主要用于蔬菜及果树的灰霉病防治。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2016）中规定，腐霉利在韭菜中的最大残留限量为0.2mg/kg。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康有一定影响。
2批次炒货食品及坚果制品检出酸价超标，分别为山西美特好连锁超市股份有限公司阳泉分公司销售的天津市富祥坚果食品有限公司生产的怪味豆片，阳泉市天利悦享超市有限公司销售的龙海市金隆昌食品有限公司生产的果敢牛肉味花生。
酸价主要反映食品中的油脂酸败的程度。油脂酸败产生的醛酮类化合物长期摄入会对健康有一定影响，但一般情况下，消费者在使用过程中可以明显辨别出其有哈喇等异味，需避免食用。造成酸价不合格的主要原因有：原料采购上把关不严，如原料水分过高，会加速油脂的酸败；生产工艺不达标，如植物油精炼不到位或未精炼；产品储藏条件不当，特别是在夏季，受气候环境影响因素更大，易导致食品中脂肪的氧化酸败。
此外，还有1批次忻州市五台山大酒店有限责任公司销售的粉条、粉丝（粉条），铝的残留量（干样品以Al计）超标。
针对抽检中发现的不合格产品，山西省市场监督管理局已督导市级市场监管部门按照相关法律法规依法处理。消费者如果在市场上发现被通报的不合格食品，可拨打12315投诉举报。
不合格产品信息
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 分类 | 通告号 | 通告日期 | 任务来源/项目名称 | 检验 机构 | 备注 |
| 1 | / | / | 忻州市五台山大酒店有限责任公司 | 忻州市忻府区新建北路65号 | 粉条、粉丝（粉条） | / | / | 2019-11-12（生产） | 铝的残留量（干样品以Al计）║775mg/kg║≤200mg/kg | 食用农产品 | 2020年第8期 | 2020.03.06 | 山西/省抽 | 山西省食品药品检验所 | |
| 2 | / | / | 榆社县田和超市（有限公司） | 山西省晋中市榆社县迎春北路90号（原迎春南路30号） | 韭菜 | 散装称重 | / | 购进日期：2019.11.14 | 腐霉利║5.25 mg/kg║≤0.2 mg/kg | 食用农产品 | 2020年第8期 | 2020.03.06 | 山西/省抽 | 普研（上海）标准技术服务股份有限公司 | |
| 3 | 张斌蔬菜批发部 | / | 忻州市忻府区丽子菜店 | 忻州市忻府区团结路南华瑞农副产品转运中心 | 韭菜 | 散装称重 | / | 购进日期：2019.11.15 | 腐霉利║12.6 mg/kg║≤0.2 mg/kg | 食用农产品 | 2020年第8期 | 2020.03.06 | 山西/省抽 | 普研（上海）标准技术服务股份有限公司 | |
| 4 | / | / | 清徐县家家乐超市二部 | 清徐县森泰街 | 韭菜 | 散装称重 | / | 购进日期：2019.11.24 | 腐霉利║0.94 mg/kg║≤0.2 mg/kg | 食用农产品 | 2020年第8期 | 2020.03.06 | 山西/省抽 | 普研（上海）标准技术服务股份有限公司 | |
| 5 | 忻州龙兴蔬菜瓜果批发市场 | / | 忻州市忻府区天成蔬菜经销部 | 忻州市忻府区批发市场 | 韭菜 | 散装称重 | / | 购进日期：2019.11.25 | 腐霉利║1.01 mg/kg║≤0.2 mg/kg | 食用农产品 | 2020年第8期 | 2020.03.06 | 山西/省抽 | 普研（上海）标准技术服务股份有限公司 | |
| 6 | / | / | 阳泉市郊区九洲生活超市 | 阳泉市郊区九洲购物中心 | 韭菜 | 散装称重 | / | 购进日期：2019.11.23 | 腐霉利║6.86 mg/kg║≤0.2 mg/kg | 食用农产品 | 2020年第8期 | 2020.03.06 | 山西/省抽 | 普研（上海）标准技术服务股份有限公司 | |
| 7 | 天津市富祥坚果食品有限公司 | 天津市静海区王口镇团结村 | 山西美特好连锁超市股份有限公司阳泉分公司 | 山西省阳泉市城区南大街（金地名仕豪廷1-2层） | 怪味豆片 | / | / | 2019-10-15 | 酸价(以脂肪计)（KOH） ║3.8 mg/g ║≤3 mg/g | 炒货食品及坚果制品 | 2020年第8期 | 2020.03.06 | 山西/国抽 | 陕西华研检测技术有限责任公司 | |
| 8 | 龙海市金隆昌食品有限公司 | 福建省龙海市白水镇楼埭工业区 | 阳泉市天利悦享超市有限公司 | 阳泉矿区北大西街日潭小区商业区 | 果敢牛肉味花生 | / | 嗨遇见你 | 2019-05-15 | 酸价(以脂肪计)(KOH) ║3.8mg/g║≤3mg/g | 炒货食品及坚果制品 | 2020年第8期 | 2020.03.06 | 山西/国抽 | 陕西华研检测技术有限责任公司 |
（来源：山西省市场监督管理局）
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