看看你家厨房有没有？湖南通报15批次不合格食品，涉及农兽药残留、重金属污染等问题

　　食品伙伴网讯 2月25日，湖南省市场监督管理局发布最新一期食品安全抽检信息，组织开展监督抽检1079批次食用农产品，根据食品相关标准检验和判定，其中15批次样品不合格，1064批次样品合格，不合格食品涉及农兽药残留、重金属污染等问题。

 

 

　　7批次食品检出兽药残留问题，分别为怀化市辰溪县辰阳镇辰阳农贸市场摊位（经营者：郑米凤）销售的多宝鱼，泸溪县武溪镇白沙辛女大市场内向记海鲜销售的多宝鱼，保靖县迁陵镇东辉商业城佳惠经营部销售的多宝鱼，张家界永定区海之鲜餐饮有限公司店销售的多宝鱼，恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）项目不符合食品安全国家标准规定；湖南通程佳惠商业有限公司浏阳店销售的三黄鸡（鸡肉），经湖南省产商品质量监督检验研究院检验发现，尼卡巴嗪残留标志物项目不符合食品安全国家标准规定；长沙尚福餐饮管理有限公司古丈县分公司销售的鸡蛋，经湖南省产商品质量监督检验研究院检验发现，金刚烷胺项目不符合食品安全国家标准规定；桑植县澧源镇尹大鹏酒楼销售的蛋鸡（鸡肉），经湖南省产商品质量监督检验研究院检验发现，五氯酚酸钠（以五氯酚计）项目不符合食品安全国家标准规定。

 

　　恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。尼卡巴嗪为二硝基均二苯脲和羟基二甲基嘧啶复合物，用于预防鸡和火鸡球虫病。五氯酚酸钠属于有机氯农药，常被用作除草剂、杀菌剂。《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第235号）中规定，恩诺沙星（以恩诺沙星和环丙沙星之和计）可用于牛、羊、猪、兔、禽等食用畜禽及其他动物（在牛、禽和其他动物的肌肉中的最高残留限量值为100 μg/kg），在产蛋鸡中禁用（鸡蛋中不得检出）；鸡的肌肉、皮/脂、肝、肾中尼卡巴嗪残留标志物不能超过200μg/kg；五氯酚酸钠为禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。

 

　　金刚烷胺又名三环癸胺、三环葵胺，是最早用于抑制流感病毒的抗病毒药物。《兽药地方标准 废止目录》（农业部公告 第560号）中规定，金刚烷胺为禁用兽药，在动物性食品中为不得检出。检出金刚烷胺的原因，可能是养殖户在饲料中违规添加，导致其在动物体内蓄积。金刚烷胺在食品动物体内残留，会通过食物链进入人体，使其在人体内蓄积而产生耐药性。

 

 

　　5批次食品检出农药残留问题，分别为浏阳市大润发商业有限公司销售的上海青（普通白菜），湖南比一比贸易有限责任公司北正西购物中心销售的香芹菜，龙山县红太阳商贸有限公司销售的上海青（普通白菜），毒死蜱项目不符合食品安全国家标准规定；古丈县古阳镇民族大市场摊位（经营者：陈福英）销售的辣椒，永顺县灵溪镇鑫东家生活超市销售的韭菜，克百威项目不符合食品安全国家标准规定。

 

　　毒死蜱是一种具有触杀、胃毒和熏蒸作用的有机磷杀虫剂。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2016）规定，芹菜中的毒死蜱最大残留限量为0.05 mg/kg，普通白菜中的毒死蜱最大残留限量为0.1 mg/kg。蔬菜中毒死蜱残留超标的原因，可能是种植户在种植环节过量的施用药物所致。

 

　　克百威是一种具有内吸、触杀和胃毒作用的氨基甲酸酯类杀虫剂。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2016）中规定，叶菜类蔬菜（如芹菜等）中克百威残留限量值不得超过0.02mg/kg，克百威在茄果类蔬菜中的最大残留限量为0.02mg/kg。

 

　　2批次食品检出重金属污染问题

 

　　2批次食品检出重金属污染问题，分别为浏阳市集里蟹云堂海鲜店销售的皮皮虾，上海盒马网络科技有限公司长沙第一分公司销售的皮皮虾，镉（以Cd计）项目不符合食品安全国家标准规定。

 

　　镉（以Cd计）是最常见的重金属元素污染物之一。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中规定，镉（以Cd计）在鲜、冻水产动物的甲壳类中限量为0.5mg/kg。水产品中镉（以Cd计）超标可能是养殖过程中对环境中镉元素的富集。

 

　　此外，还有1批次泸溪县武溪镇白沙辛女大市场内向记海鲜销售的鲈鱼，经湖南省产商品质量监督检验研究院检验发现，孔雀石绿项目不符合食品安全国家标准规定。

 

　　对抽检中发现的不合格食品，湖南省市场监管局已责成长沙、张家界、怀化、湘西州等市市场监管局立即组织开展处置工作，依法予以查处，并要求责令有关食品生产经营者查清产品流向，采取下架召回不合格食品等措施控制风险，对违法违规行为，依法从严处理。