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河南省开封市:“七强化七到位” 紧抓食品生产企业复工生产食品安全不放松

放大字体  缩小字体 时间:2020-02-25 08:17 来源:食品伙伴网 作者: 韩吴琦   
核心提示:为贯彻落实习近平总书记重要讲话和指示批示精神,统筹疫情防控和经济发展两个大局,夯实食品生产企业(含小作坊)食品安全工作主体责任,河南省开封市市场监管局运用“七强化七到位”,一手抓好疫情防控,一手抓好复工复产和食品安全监管,切实做好食品生产企业疫情防控、复工复产、食品安全监管工作 “两手抓,两不误”,坚决打赢疫情防控阻击战和经济发展保卫战,体现市场监管人的担当和作为。
  为贯彻落实习近平总书记重要讲话和指示批示精神,统筹疫情防控和经济发展两个大局,夯实食品生产企业(含小作坊食品安全工作主体责任,河南省开封市市场监管局运用“七强化七到位”,一手抓好疫情防控,一手抓好复工复产和食品安全监管,切实做好食品生产企业疫情防控、复工复产、食品安全监管工作 “两手抓,两不误”,坚决打赢疫情防控阻击战和经济发展保卫战,体现市场监管人的担当和作为。
 
  强化企业主体责任到位。复工食品生产企业(含小作坊)要严格履行主体责任,成立由主要负责人牵头的疫情防控领导小组,研究制定本企业疫情防控工作方案和复工复产实施方案,细化落实到车间、班组,明确各级责任人,确保复工复产有计划、有预案,防控措施落实到位,严防疫情发生,要全面配合当地政府、街道、社区的防控工作要求,落实疫情防控情况报告制度。
 
  强化人员管控到位。结合公司订单合理安排选择复工人员,人员尽量采用就近召回原则,要通过网络、电话等方式逐一排查员工情况,如实记录排查结果,健全完善企业人员档案,做到一人一档。复工后,要严格落实从业人员健康管理制度,每天上下午两次做好体温检测工作,并建立员工个人健康档案。所有进入生产加工场所人员必须洗手更衣消毒、着工作服、戴口罩、戴头帽,清洗、烘干、酒精消毒手部。要加强疫情防控知识培训和宣传,做到先培训再上岗。一旦发现有发热、乏力、干咳等症状的员工,立即停止工作,并及时向政府有关部门报告。
 
  强化防护用品配备到位。企业要根据员工实有数量,提前配足口罩、消毒液、酒精、洗手液、红外体温检测仪、专用垃圾桶等防护用品,物资储备不少于10天用量,并保证后续能够持续供应。
 
  强化卫生管理到位。复工前企业要加强内部工作场所疫情防控消杀工作,列出明细表,形成日台账,每天分时段、分区域登记消杀时间及剂量、操作人员等主要信息,确保全方位、无死角。
 
  强化生产过程控制到位。要严把原料质量关,严格执行原料进货查验记录制度,严禁采购和加工野生动物、不明来源的活体动物和动物源性食品原料,病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品,未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类及其制品。要做好加工过程暂存物料的防护工作,避免长时间裸露,防止在进入生产流程前被污染;严把生产过程关,严格按照生产工艺要求组织生产;严把出厂检验关,保证出厂产品批批检验合格。
 
  强化环境消杀到位。企业应做好厂区、员工宿舍及周边环境的消杀工作,应当保持环境整洁卫生,每天定期消毒,并做好清洁消毒记录。
 
  强化食堂管控到位。疫情防控期间,单位食堂工作人员和就餐者应佩戴口罩,采取错时就餐,保持人员间隔1米以上。建议实行简约配餐、分散用餐。制作固定菜式搭配的快餐式盒饭,使用一次性餐盒,提前订餐备餐,用餐时即取即走,避免取餐排长队等人员聚集情况,用餐人员分流到各自办公室用餐。餐桌椅使用后进行消毒,餐具应高温消毒。
 
  开封市各县区市场监管局局加强组织领导,强化责任担当,紧密结合各地实际,把复工复产后及“3·15”期间食品安全监管工作落实落细落到位。在监督检查中,坚持问题导向和底线思维,及时发现问题,快速反应处置,严厉打击各类违法行为,切实保障食品安全,坚决打赢疫情防控狙击战。
日期:2020-02-25
 
 
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