云南2批次调味品检出不合格 涉及食品添加剂、重金属污染问题

　　食品伙伴网讯 2月12日，云南省市场监督管理局公布了今年首期食品抽检情况，该局完成国家市场监督管理总局食品安全监督抽检任务153批次，涉及食用油、油脂及其制品、调味品、乳制品、豆制品等4大类产品。其中，2批次调味品检出不合格，涉及食品添加剂、重金属污染问题。

 

　　信息显示，其中1批次不合格样品为：昆明市官渡区祥和食品经营部销售的、标称昆明市友生酿造厂生产的料酒（调味料酒）检出脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）不符合食品安全国家标准规定。

 

　　脱氢乙酸及其钠盐作为食品添加剂，广泛用作防腐剂。脱氢乙酸是一种低毒高效防腐剂，具有广谱性，在酸、碱性条件下具有一定的抗菌作用。脱氢乙酸及其钠盐能迅速而完全地被人体组织所吸收，进入人体后即分散于血浆和许多的器官中，有抑制体内多种氧化酶的作用。长期大量食用脱氢乙酸及其钠盐超标产品，可能对人体健康产生一定影响。

 

　　另1批次不合格样品为：昆明苏汇食品有限公司生产的无牛油火锅底料检出铅（以Pb计）不符合食品安全国家标准规定。

 

　　重金属铅是对人体毒性最强的重金属之一，广泛存在于自然界，自然界中的铅经食物链或者其他途径进入人体，食物链是人体铅的直接来源。铅对人体许多器官会带来不良影响，尤其是对人的心血管系统、生殖系统、肺、肾脏等。《火锅底料》（Q/KSH 0003 S-2016）中规定，无牛油火锅底料铅（以Pb计）不得超过0.02mg/kg。造成铅（以Pb计）超标的原因，可能是食品在加工、储存、运输过程中受到含铅器皿的污染，以及食品加工的原材料受到铅的污染，造成铅（以Pb计）含量超标。

 

　　对抽检中发现的不合格食品，云南省市场监督管理局已责成企业所在地监管部门按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，责令生产经营企业及时采取下架、召回等措施控制风险，进一步调查处理，查明生产不合格产品的批次、数量和成因，制定整改措施。
 

　　云南省市场监督管理局关于2批次食品不合格情况的通告（2020年第1期）不合格样品信息