为响应及配合国家和各省市地区地区关于目前新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作，保障人民群众的生命健康，原定于2020年3月24至25日在四川成都举办的“2020川菜川调标准化加工技术研讨会”将延期举行。我们将密切关注疫情发展，与相关部门保持沟通，并及时告知会议改期时间及进展情况。会务组对此变更，给各位专家、与会者、合作伙伴带来的不便深表歉意。
感谢您的大力支持，待我们一起战胜疫情，让我们再相会！
------会务组
2020年2月5日
附：2020川菜川调标准化加工技术研讨会简介
随着餐饮业食品安全、科技应用、经营管理水平的不断提升，以及行业转型升级的深化和多层次、细分化创新业态的不断涌现，中餐的标准化将是未来大型餐饮企业的发展趋势。而川菜作为中餐体系中最火爆的菜系之一，如何更好的以标准化、工业化助推产业发展，是很多川菜餐饮及食品加工企业正在面临的问题。
为推进我国餐饮工业化、标准化加工技术进程，增强同行业间的技术交流学习，食品伙伴网与四川大学农产品加工研究院拟联合举办“2020川菜川调标准化加工技术研讨会”。期待与行业同仁共聚四川省会城市—成都，共同探讨川菜与川调产品工业化制程中的技术话题。
会议主题：
2020川菜川调标准化加工技术研讨会
主办单位：
食品伙伴网 四川大学农产品加工研究院
地点：
四川·成都
时间
议题内容
签到日
9:00-17:00
签到
第一天会议内容
8:30-9:00
川菜工业化发展历程与现状分析
演讲嘉宾：赵志峰 四川大学农产品加工研究院 常务副院长
9:00-10:00
川菜经典菜肴工业化研发思路
演讲嘉宾：赵志峰 四川大学农产品加工研究院 常务副院长
10:00-10:30
合影留念
茶歇
10:30-11:00
餐饮供应链时代应如何重构产品标准化
演讲嘉宾：王境波 蜀海餐饮研创中心 总监
11:00-11:30
网红川味预制菜肴的案例技术解析
演讲嘉宾：知名企业代表
11:30-14:00
午休/自助午餐
14:00-15:00
复合川菜调味料的标准化趋势解读与工业化生产工艺
演讲嘉宾：车振明 西华大学 教授
15:00-15:30
川菜调味品的新成果与新技术
演讲嘉宾：刘福权 四川大学农产品加工研究院 首席研究员
15:30-16:00
茶歇
16:00-16:30
蔬菜加工保鲜关键技术
演讲嘉宾：卢晓黎 四川大学农产品加工研究院 名誉院长
16:30-17:00
发酵产品在预制菜肴中的应用
演讲嘉宾：企业代表
18:30-21:30
招待晚宴
复盘交流会
第二天会议内容
8:30-9:00
中央厨房工业化生产的产品定位
演讲嘉宾：刘昊义 锦峰工程技术服务（成都）有限公司总经理/四川大学农产品加工研究院总工程师
9:00-9:30
预制菜肴的营养搭配指导
演讲嘉宾：知名企业代表
9:30-10:00
工业化餐饮食品法规合规性及案例分析
演讲嘉宾：矫春娜 食品伙伴网 信息服务部
10:00-10:30
茶歇
10:30-11:00
餐饮企业的市场洞察与工业化餐饮产品的应用现状
演讲嘉宾：知名企业代表
11:00-11:30
食品检测技术在中央厨房的应用
演讲嘉宾：黄明刚 四川省轻工业研究设计院 首席顾问/四川省食品安全专家委员会决策咨询分委会专家
11:30-13:30
午休/自助午餐
下午
四川知名企业参观
大会发言议题和嘉宾信息持续更新中，敬请期待……
参会对象
餐饮及餐饮供给侧生产企业的研发、质量、生产等相关技术人员，高层管理者；高校、科研院所专家；原辅料加工生产企业及供应商；相关机械设备制造厂家；餐饮终端经营企业人员等。
费用标准
标准收费：2400元/人。2月21日前报名优惠价2000元/人；同一家单位3人及以上团体报名2000元/人。
费用包括：参会费，资料费，会务服务费，会议期间2天午餐费，1天晚宴，半天参观。住宿费、交通费自理。
会议聚焦丨几张图，让你吸收【2019中式菜肴工业化加工技术研讨会】全精华！
联系方式
食品伙伴网工业化餐饮服务
电话：0535-2129192
具体联系人：
黄小娟
电话：18363828829（同微信）
QQ：2941384296
隋慧姿
电话：17862850427 （同微信）
QQ: 951909347
地区：
鲁公网安备 37060202000128号
