不合格样品中超八成是餐饮食品
不合格样品中，有9批次餐饮食品检出不合格，占所有不合格样品的八成多。其中，有2批次样品检出重金属镉超标，分别为：晋中市榆次区兄弟船日式料理店进购的甜虾、太原上井餐饮管理有限公司进购的生食动物性水产品（南极鳌虾）。
镉（以Cd计）是最常见的重金属元素污染物之一。《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中规定，镉（以Cd计）在鲜、冻水产动物的甲壳类中最大限量为0.5mg/kg。水产品中镉（以Cd计）超标可能是水产品养殖过程中对环境中镉元素的富集。
还有7批次复用餐饮具检出大肠菌群不符合食品安全国家标准，分别为：太原市匹夫餐饮有限公司的长盘；山西胜缘土窑餐饮管理有限公司的杯子、小碗、勺子和2批次盘子；太原市王彩玲餐饮管理有限公司的小碗。
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一，GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》规定，消毒餐（饮）具（发酵法、纸片法）中大肠菌群不得检出。
食用农产品检出禁用药物
不合格样品中，有2批次食用农产品检出禁用药物，为：阳高县悦德福超市销售的标称大同市振华蔬菜批发市场采购的黄豆芽、绿豆芽检出4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）不符合食品安全国家标准。
4-氯苯氧乙酸钠俗称防落素、保果灵，原用于植物生长调节，在豆芽生产中，可以促进豆芽下胚抽粗大，减少根部萌发，加速细胞分裂。《国家食品药品监督管理总局、农业部、国家卫生和计划生育委员会关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告》（2015年第11号）中规定，生产者不得在豆芽生产过程中使用4-氯苯氧乙酸钠，豆芽经营者不得经营含有4-氯苯氧乙酸钠的豆芽。
针对抽检中发现的不合格食品，山西省市场监督管理局已督导市级市场监管部门按照相关法律法规依法处理。消费者如果在市场上发现被通报的不合格食品，可拨打12315投诉举报。
山西省市场监督管理局2020年第1期食品安全监督抽检信息公告不合格样品信息
| 抽样编号 | 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 分类 | 公告号 | 公告日期 | 任务来源/项目名称 | 检验 机构 | 备注 |
| PP19140000150332534 | 1 | / | / | 晋中市榆次区兄弟船日式料理店 | 晋中市榆次区万达广场4025号 | 生食动物性水产品（甜虾） | / | / | 2019-09-28（购进） | 镉（以Cd计）║1.5mg/kg║≤0.5mg/kg | 餐饮食品 | 2020年第1期 | 2020.1.3 | 山西/省抽 | 山西省食品药品检验所 | |
| PP19140000150332687 | 2 | / | / | 太原上井餐饮管理有限公司 | 太原市小店区长风街113号天美新天地6层A603号 | 生食动物性水产品（南极鳌虾） | / | / | 2019-09-24（购进） | 镉（以Cd计）║3.2mg/kg║≤0.5mg/kg | 餐饮食品 | 2020年第1期 | 2020.1.3 | 山西/省抽 | 山西省食品药品检验所 | |
| PP19140000150332792 | 3 | / | / | 太原市匹夫餐饮有限公司 | 太原市万柏林区恒实城市广场长风商业区B301、B401、B501号 | 复用餐饮具（长盘） | / | / | 2019-10-08（加工） | 大肠菌群║不得检出/50cm²║检出/50cm² | 餐饮食品 | 2020年第1期 | 2020.1.3 | 山西/省抽 | 山西省食品药品检验所 | |
| PP19140000150332749 | 4 | / | / | 山西胜缘土窑餐饮管理有限公司 | 山西省太原市迎泽区双塔西街南三巷1号 | 复用餐饮具（盘子） | / | / | 2019-10-09（加工） | 大肠菌群║不得检出/50cm²║检出/50cm² | 餐饮食品 | 2020年第1期 | 2020.1.3 | 山西/省抽 | 山西省食品药品检验所 | |
| PP19140000150332746 | 5 | / | / | 山西胜缘土窑餐饮管理有限公司 | 山西省太原市迎泽区双塔西街南三巷1号 | 复用餐饮具（盘子） | / | / | 2019-10-09（加工） | 大肠菌群║不得检出/50cm²║检出/50cm² | 餐饮食品 | 2020年第1期 | 2020.1.3 | 山西/省抽 | 山西省食品药品检验所 | |
| PP19140000150332748 | 6 | / | / | 山西胜缘土窑餐饮管理有限公司 | 山西省太原市迎泽区双塔西街南三巷1号 | 复用餐饮具（杯子） | / | / | 2019-10-09（加工） | 大肠菌群║不得检出/50cm²║检出/50cm² | 餐饮食品 | 2020年第1期 | 2020.1.3 | 山西/省抽 | 山西省食品药品检验所 | |
| PP19140000150332750 | 7 | / | / | 山西胜缘土窑餐饮管理有限公司 | 山西省太原市迎泽区双塔西街南三巷1号 | 复用餐饮具（小碗） | / | / | 2019-10-09（加工） | 大肠菌群║不得检出/50cm²║检出/50cm² | 餐饮食品 | 2020年第1期 | 2020.1.3 | 山西/省抽 | 山西省食品药品检验所 | |
| PP19140000150332751 | 8 | / | / | 山西胜缘土窑餐饮管理有限公司 | 山西省太原市迎泽区双塔西街南三巷1号 | 复用餐饮具（勺子） | / | / | 2019-10-09（加工） | 大肠菌群║不得检出/50cm²║检出/50cm² | 餐饮食品 | 2020年第1期 | 2020.1.3 | 山西/省抽 | 山西省食品药品检验所 | |
| PP19140000150332754 | 9 | / | / | 太原市王彩玲餐饮管理有限公司 | 山西省太原市迎泽区桃园南路西里街南巷二条2号 | 复用餐饮具（小碗） | / | / | 2019-10-09（加工） | 大肠菌群║不得检出/50cm²║检出/50cm² | 餐饮食品 | 2020年第1期 | 2020.1.3 | 山西/省抽 | 山西省食品药品检验所 | |
| PP19140000272631054 | 10 | 大同市振华蔬菜批发市场 | / | 阳高县悦德福超市 | 大同市阳高县龙泉镇新华南街13号 | 黄豆芽 | 散装称重 | / | 购进日期：2019.10.21 | 4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)║0.15 mg/kg║不得使用 | 食用农产品 | 2020年第1期 | 2020.1.3 | 山西/省抽 | 普研（上海）标准技术服务股份有限公司 | |
| PP19140000272631055 | 11 | 大同市振华蔬菜批发市场 | / | 阳高县悦德福超市 | 大同市阳高县龙泉镇新华南街13号 | 绿豆芽 | 散装称重 | / | 购进日期：2019.10.17 | 4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)║0.09 mg/kg║不得使用 | 食用农产品 | 2020年第1期 | 2020.1.3 | 山西/省抽 | 普研（上海）标准技术服务股份有限公司 |
（来源：山西省市场监督管理局）
食品监督抽检产品不合格信息相关报道：山西省市场监督管理局2020年第1期食品安全监督抽检信息公告
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