不合格样品中，西丰超市（上海）有限公司销售的标称大连雨丰食品有限公司生产的鸡爪（生产日期/批号：2019/8/24）、上海爱森食品销售有限公司杨南路店销售的标称开平市赤水镇卤至深禽业专业合作社生产的山岭猎豹精选小麻鸭（规格型号：900g/袋 生产日期/批号： 2019/7/26）均检出氯霉素。
氯霉素是一种杀菌剂，也是高效广谱的抗生素，对革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌均有较好的抑制作用。《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第235号）中规定，氯霉素为禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。
另1批次不合格样品为：上海松江永辉超市有限公司销售的标称山东泽慧新程食品有限公司生产的冰鲜鸡大胸（生产日期/批号：2019/9/22）检出金刚烷胺。
金刚烷胺是最早用于抑制流感病毒的抗病毒药，据《首批兽药地方标准废止目录（中华人民共和国农业部公告第560号）》显示，金刚烷胺类等人用抗病毒药移植兽用，缺乏科学规范、安全有效实验数据，用于动物病毒性疫病不但给动物疫病控制带来不良后果，而且影响国家动物疫病防控政策的实施。自公告发布之日起6个月后，不得再经营和使用，违者按生产、经营和使用假劣兽药处理。
对抽检中发现的不合格产品，上海市市场监督管理局已要求相关区市场监督管理局及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，依法查处，进一步督促企业履行法定义务，并将相关情况记入食品生产经营者食品安全信用档案。查处情况由企业所在地负责案件查办的区市场监督管理局按规定公开。
上海市市场监督管理局2019年第51期省级食品安全监督抽检信息不合格样品信息
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 分类 | 检验机构 | 备注 |
| 1 | 大连雨丰食品有限公司 | 辽宁省大连市庄河市大营镇 | 西丰超市(上海)有限公司 | 上海市闵行区金汇路461号地下一层A01-A43-1(A区) | 鸡爪 | / | / | 2019/8/24 | 氯霉素║1.03μg/kg║不得检出 | 食用农产品 | 上海市质量监督检验技术研究院 | |
| 2 | 开平市赤水镇卤至深禽业专业合作社 | 开平市赤水镇和安村委会木湖村黄泥巷 | 上海爱森食品销售有限公司杨南路店 | 上海市浦东新区杨南路821号一层-1室 | 山岭猎豹精选小麻鸭 | 900g/袋 | 山岭猎豹 | 2019/7/26 | 氯霉素║1.56μg/kg║不得检出 | 食用农产品 | 上海市质量监督检验技术研究院 | 复检机构：中国检验认证集团上海有限公司 |
| 3 | 山东泽慧新程食品有限公司 | 山东省诸城市昌城镇工业园北路1号 | 上海松江永辉超市有限公司 | 上海市松江区广富林路658弄666号地下1层超市 | 冰鲜鸡大胸 | / | / | 2019/9/22 | 金刚烷胺║2.93×10³μg/kg║不得检出 | 食用农产品 | 上海市质量监督检验技术研究院 |
（来源：上海市市场监督管理局）
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