据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2019年11月（以下简称本月），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数月平均值每公斤45.42元，环比跌8.3%，同比涨153.8%。在各项利好政策密集出台背景下，屠宰企业对后市冻品猪肉行情看涨预期降低，集中抛售冻品和体重较大肥猪集中出栏，造成供应暂时性过剩，生猪和猪肉价格同步震荡下跌。
从16个省（直辖市）看，瘦肉型白条猪肉出厂月均价（以下简称猪肉月均价）最高的5省依次为广东、四川、湖南、福建、江苏，猪肉月均价分别为每公斤52.58元、49.41元、49.40元、47.69元、46.66元，环比分别跌0.1%、1.9%、4.4%、10.2%、7.7%，同比分别涨151.9%、117.1%、150.2%、137.8%、167.4%；猪肉月均价相对较低的5省（直辖市）依次为北京、吉林、黑龙江、辽宁和天津，猪肉月均价分别为每公斤42.14元、42.14元、42.43元、42.69元、42.98元，环比分别跌8.9%、10.6%、11.3%、10.6%、10.9%，同比分别涨142.3%、198.1%、176.5%、——、141.1%。注：2018年11月辽宁省受非洲猪瘟疫情影响，无价格信息。
一、东北地区猪肉月均价环比下跌、同比涨幅收窄
本月，东北地区猪肉月均价每公斤42.26元，环比跌10.9%，同比涨188.3%。养殖户和规模养殖场对后市看涨情绪减弱，集中出栏前期压栏大猪，加之猪肉消费疲软，致使生猪和猪肉价格连续下滑。
表1 东北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
|
|
第44周
|
第45周
|
第46周
|
第47周
|
宰后均重
|
|
黑龙江
|
48.25
|
43.23
|
40.07
|
37.48
|
89.60
|
|
吉林
|
46.79
|
43.31
|
39.85
|
37.93
|
89.51
|
|
辽宁
|
48.49
|
43.47
|
40.19
|
37.89
|
89.30
|
二、华北地区猪肉月均价环比下跌、同比涨幅收窄
本月，华北地区猪肉月均价每公斤43.68元，环比跌8.7%，同比涨144.5%。受东北猪肉价格下跌影响，北京屠宰企业采购猪肉成本降低，带动本地猪肉市场价格下滑。市场利空消息刺激天津、河北养殖户和规模养殖场积极出栏生猪，造成生猪供应短时过剩，生猪、猪肉价格下滑。
表2 华北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
|
|
第44周
|
第45周
|
第46周
|
第47周
|
宰后均重
|
|
北京
|
47.57
|
42.35
|
39.15
|
38.32
|
83.49
|
|
天津
|
46.73
|
44.53
|
41.11
|
38.78
|
83.36
|
|
河北
|
50.85
|
45.53
|
43.39
|
40.21
|
91.98
|
三、华中地区猪肉月均价环比下跌、同比涨幅收窄
本月，华中地区猪肉月均价每公斤46.15元，环比跌7.6%，同比涨162.0%。受北方低价猪肉流入冲击，以及肥猪价格下滑，养殖户和规模养殖场压栏意向减弱，出栏大猪积极性提升。肥猪集中投放市场，而终端需求持续疲软，造成生猪和猪肉价格下滑。
表3 华中地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
|
|
第44周
|
第45周
|
第46周
|
第47周
|
宰后均重
|
|
河南
|
50.47
|
44.91
|
41.87
|
39.44
|
86.56
|
|
湖北
|
51.29
|
46.35
|
42.36
|
41.74
|
86.27
|
|
湖南
|
54.00
|
49.80
|
46.86
|
45.80
|
92.86
|
四、华东地区猪肉月均价环比下跌、同比涨幅略扩大
本月，华东地区猪肉月均价每公斤45.82元，环比跌8.3%，同比涨161.9%。港口囤货商和下游猪肉经销商集中抛售冻品猪肉，加之外省低价猪肉流入冲击较大，养殖户和规模养殖场看涨后市的预期迅速下滑，积极出栏大猪，而下游消费市场需求减量，致使猪肉价格下滑。
表4 华东地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
|
|
第44周
|
第45周
|
第46周
|
第47周
|
宰后均重
|
|
山东
|
51.44
|
46.75
|
42.25
|
41.00
|
83.35
|
|
江苏
|
52.84
|
46.05
|
43.72
|
42.66
|
87.24
|
|
安徽
|
51.22
|
46.03
|
41.53
|
40.76
|
85.69
|
|
浙江
|
51.70
|
45.30
|
41.75
|
40.25
|
90.55
|
|
福建
|
53.85
|
48.90
|
43.74
|
43.08
|
86.09
|
五、四川、广东猪肉价格均为环比跌、同比涨
本月，四川猪肉月均价每公斤49.41元，环比跌1.9%，同比涨117.1%。月上中旬，肥猪出栏增多，而消费端需求有限，供大于求导致生猪和猪肉价格下滑；临近月末，气温下滑，四川腌腊猪肉陆续开始，需求提升拉动猪肉价格小幅反弹。总体看，猪肉月均价环比小幅下跌。
本月，广东猪肉月均价每公斤52.58元，环比微跌0.1%，同比涨151.9%。受外省低价生猪和猪肉大量流入的影响，广东地区猪肉供应充足，但终端市场消化有限，带动生猪和猪肉价格稳中趋弱。
表5 四川、广东猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
|
|
第44周
|
第45周
|
第46周
|
第47周
|
宰后均重
|
|
四川
|
52.93
|
48.95
|
46.96
|
47.72
|
105.25
|
|
广东
|
56.70
|
53.25
|
50.00
|
49.52
|
108.98
|
地区：
鲁公网安备 37060202000128号
