河北新一期食品抽检信息公布 这8批次样品上不合格名单

　　食品伙伴网讯 12月23日，河北省市场监督管理局公布新一期食品抽检信息。近期该局组织抽餐饮食品，炒货食品及坚果制品，方便食品，罐头，酒类，粮食加工品，肉制品，食用农产品，水果制品，糖果制品，调味品，饮料等12类1005批次样品， 8批次样品上不合格名单。

 

　　食用农产品检出镉超标

 

　　不合格样品中，有4批次食用农产品检出镉超标，分别为：沧州信誉楼百货有限公司经营的鱿鱼、石家庄市新华区发誉水产品经销店经营的皮皮虾、唐山海港开发区信达综合市场西厅2排8号摊位朱娟丽经营的皮皮虾、唐山海港信达综合市场西厅1排5号齐长宁经营的皮皮虾。

 

　　镉（以Cd计）是最常见的重金属元素污染物之一。《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中规定，镉（以Cd计）在鲜、冻水产动物的甲壳类中最大限量为0.5mg/kg。水产品中镉（以Cd计）超标可能是水产品养殖过程中对环境中镉元素的富集。镉对人体的危害主要是慢性蓄积性，长期大量摄入镉含量超标的食品可能导致肾和骨骼损伤等。

 

　　4批次炒货食品及坚果制品检出不合格

 

　　不合格样品中，还有4批次炒货食品及坚果制品检出不合格。其中，河北丽仁食品有限公司生产的名城花生、大名县双升食品有限公司生产的烤花生均检出霉菌超标。

 

　　霉菌是自然界中常见的真菌，霉菌污染可使食品腐败变质，破坏食品的色、香、味，降低食品的食用价值。根据《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》（GB 19300-2014）中规定，烘炒工艺加工的熟制坚果与籽类食品中霉菌应≤25CFU/g。

 

　　还有，正定县瑞天大厦购物广场经营的日诏瓜子（原味）检出过氧化值（以脂肪计）超标。

 

　　过氧化值（以脂肪计）主要反映炒货食品中油脂是否氧化变质。随着产品中油脂氧化，过氧化值会逐步升高，虽一般不会对人体的健康产生损害，但严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》（GB 19300-2014）中规定，熟制葵花籽过氧化值的最大限量值为0.80 g/100g，其他熟制坚果与籽类食品过氧化值的最大限量值为0.50 g/100g。一般情况下，消费者在食用过程中需避免食用能明显辨别出哈喇等异味的炒货食品。造成过氧化值超标的原因可能是原料储存不当导致坚果与籽类的脂肪氧化、生产用油变质，或者储存过程中环境条件控制不当，导致产品酸败变质。

 

　　另外，沧州康正食品有限公司生产的芝麻花生检出黄曲霉毒素B1超标。黄曲霉毒素B1是一种强致癌性的化学物质。《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）中规定，黄曲霉毒素B1在花生及其制品中的最大限量为20μg/kg。

 

　　对抽检中发现的不合格产品，河北省市场监督管理局已责成相关设区市市场监管部门按照有关法律法规的规定依法处理。公众发现食品安全违法行为，请拨打投诉举报热线“12315”进行举报。